2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
En Mongolie, il existe une longue tradition de consommation de thé, que les habitants du pays traitent avec une grande appréhension. Selon la légende, le premier thé goûté par les Mongols aurait été acheté aux Chinois. Ils l'ont beaucoup aimé, et après une courte période de temps, il a été interprété dans le thé mongol connu aujourd'hui. Les Mongols menant une vie nomade appréciaient beaucoup cette boisson, notamment parce qu'elle donne de la force et peut même remplacer un repas.
Histoire de la boisson au thé mongole
L'histoire prétend que pour la première fois les Mongols ont essayé la boisson parfumée au 10ème siècle, l'empruntant à leurs voisins - les Chinois. Les tribus nomades, cependant, ont fait face à un moment désagréable - il est impossible de faire pousser des plants de thé sur la route. Mais une issue a été trouvée grâce à l'élevage bovin, qui était la seule activité possible pour eux. Échangeant des chevaux contre du thé, les Mongols ont reconstitué les rangs de l'armée chinoise avec leurs chevaux. En même temps, les Chinois étaient dans le noir, car ils ont plein de thé.
Le premier thé vert de Mongolie était utilisé comme une bonne tisaneadditif. Les propriétés uniques des feuilles parfumées complètent parfaitement les plats de viande.
Ingrédients du thé mongol
Traditionnellement, en Mongolie, on utilise du thé vert en tranches ou en briques, qui est cassé juste avant d'être bu, puis broyé. Lors de la récolte, les feuilles les plus grandes et les plus grandes sont sélectionnées, ce qui modifie légèrement la composition de la boisson - elle contient plus de caféine et de théophylline, ce qui, à son tour, affecte les propriétés toniques du thé.
Comme le thé ne pousse pas en Mongolie, bien souvent, les feuilles de bergenia sont utilisées pour faire une boisson célèbre. Récoltez-le au début du printemps. Seule la bergenia de l'année dernière est utilisée, et ses feuilles brunes séchées sont réduites en poussière, puis mises dans de petits sacs.
Le bon thé mongol est capable de restaurer la carence de nombreuses vitamines dans le corps. Il contient une quantité extrêmement élevée de vitamines C et P, qui sont responsables de l'immunité et de l'hématopoïèse. Pour la cuisson, utilisez des feuilles qui ont passé les étapes de traitement suivantes:
- torsion;
- séchage;
- séchage.
Types de thé mongol
Le thé mongol se décline en trois types parmi les plus courants:
- Thé Khaan;
- thé vert traditionnel;
- thé de bergenia.
Le thé Badan n'est pas vendu très souvent. Lors de son achat, vous devez tenir compte de plusieurs points extrêmement importants. Premièrement, les feuilles de bergenia doivent respirer, donc de haute qualitéLe produit ne peut être emballé que dans du papier fin. Le meilleur produit de qualité est vendu sous forme de feuilles, qui sont broyées juste avant de boire le thé. Les experts disent que la poudre finie est vendue le plus souvent avec des impuretés de thé noir bon marché. Et il faut bien le sentir avant d'acheter, car un bon produit aura une odeur boisée acidulée.
Le thé Khaan est considéré comme plus populaire et plus répandu. Il est vendu à la fois au poids et dans des sachets spéciaux. Très souvent, une telle boisson est déjà adaptée au goût de l'acheteur avec l'ajout de poivre, sucre, crème, etc. Le thé mongol au sel est particulièrement demandé par les gourmets. Les connaisseurs de thé expérimentés disent que le thé Khaan ne doit être préparé que par vous-même.
Le thé au lait mongol est une boisson mongole traditionnelle. Le lait peut être de brebis, de chèvre ou de jument. Cela dépend de la région où le thé est préparé. De plus, de la farine est ajoutée à la boisson. Dans certaines variantes, des boulettes de farine et de beurre sont jetées directement dans le bol.
Bienfaits du thé mongol
Le thé mongol a des bienfaits incroyables pour la santé. Il contient les éléments suivants:
- théobromine;
- caféine;
- vitamine C;
- catéchine;
- théophylline.
Ces éléments ont un bon effet stimulant sur le corps. Le pourcentage d'antioxydants est plusieurs fois plus élevé que dans le thé noir ordinaire. Entre autres caractéristiques du thé mongol, il convient de noter le renforcement des parois des vaisseaux sanguins, la satisfaction des sentimentsla faim et la soif, ainsi que la normalisation du métabolisme.
Cette quantité de substances utiles est due aux conditions de récolte des feuilles de thé et à leur préparation ultérieure. Le thé de Mongolie est une excellente source de minéraux et de protéines, ainsi que toute une gamme d'oligo-éléments. Les experts ont prouvé qu'avec son aide, il est possible de normaliser l'équilibre des graisses et des glucides dans le corps.
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