Plats sur le feu : les plus délicieuses recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats de feu de camp sont parmi les plus faciles à préparer, mais ils doivent souvent être préparés à l'avance. Par conséquent, gardez à l'esprit qu'il est préférable de lire notre article à l'avance, bien avant le voyage. Nous laisserons des plats tels que des recettes de barbecue inhabituelles pour la deuxième partie de notre article, car ils nous sont déjà instinctivement familiers et n'éveilleront pas des sentiments tels que les plats donnés dans la première partie de l'article. Alors, on plonge dans le monde des aliments frits. Commençons notre voyage avec une recette de feu de joie comme des hamburgers.

Hamburgers

Pour presque tout le monde, ce mot est associé à des sandwichs très gras, souvent insipides et malsains avec de la viande trop cuite. Cependant, si vous cuisinez vous-même un hamburger, vous obtenez un plat très savoureux et beaucoup moins nocif que vous ne l'imaginez. Ci-dessous la recette de ce plat sur le feu.

Alors commençons. Commencez par créer 3 escalopes plates à partir de viande hachée. Placez-les ensuite dans un bol profond. Mélangez la marinade, la sauce, l'ail et les assaisonnements, puis versez-les sur les galettes. Au bout de 15 minutes, retourner les galettes dans la marinade. Faites chauffer une marmite ou un brasero. Faites griller les galettes obtenues en les retournant toutes les 5 minutes environ. Déposer les escalopes sur les rouleaux, puis ajouter le reste des ingrédients. Un délicieux plat dans un chaudron ou sur un feu est prêt !

Lula-kebab

Kebab est un plat oriental traditionnel cuit au feu, qui a de nombreuses variétés dans différents pays. Il s'agit d'un plat de viande hachée frite sur le gril. Selon la recette classique du kebab, il faut cuire l'agneau, mais maintenant on l'utilise pour la cuisson du boeuf, du poulet ou encore du porc. Mais les œufs et le pain (comme dans les plats de viande ordinaires) n'y sont pas ajoutés.

Préparez l'agneau pour la cuisson (lavez, enlevez les couches, etc.), puis hachez-le finement avec un couteau. Retournez les morceaux obtenus avec de la graisse de queue de graisse froide dans un hachoir à viande. Hacher finement ou tordre l'oignon. Mélangez-le avec de la viande, puis pétrissez la viande hachée avec vos mains pendant 15 à 20 minutes. Déposer le mélange sur des brochettes pour former de fines galettes. Ensuite, faites-le frire dans un chaudron ou sur un feu jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous avez un kebab délicieux et juteux ! Il est frit rapidement et peut être servi avec une large gamme d'accompagnements et de sauces (le plus souvent avec de l'adjika), garantissant le succès de presque tous les festins.

Poivrons farcis

Combien de fois les gens sous-estiment-ils le potentiel des recettes de légumes du feu ! Ils sont souvent simplement frits ou mijotés, sans chercher à leur donner un goût particulier. Cependant, il existe de nombreuses recettes délicieuses et saines pour de délicieux plats de feu de camp composés de légumes. L'un d'eux est une recette de poivrons farcis.

Le nombre d'ingrédients peut être modifié en fonction du nombre de ceux présents sur le gril. Pour ce plat de feu de camp, nous aurons besoin de râper du parmesan. Ajoutez-y de l'ail moulu, de l'huile d'olive, du basilic, des noix et du maïs. Mélangez ensuite soigneusement la garniture obtenue. Après cela, retirez les graines des poivrons et remplissez-les avec la farce. Vos flans sont prêts ! Dans la nature, il suffit de les faire frire sur un feu de deux à cinq minutes. Après cela, vous pouvez les servir avec du parmesan râpé. Ce plat vous ravira, vous et vos invités, en laissant une agréable impression et en devenant un excellent accompagnement de viande.

Crevettes en brochettes

Ce plat de feu de camp vous montrera que vous êtes un hôte ou une hôtesse généreux et habile. Ce n'est pas tous les jours que des crevettes sont servies à table ! Et encore plus des crevettes cuites au chaudron, sur le bûcher ! Voici leur recette.

Vous devez d'abord faire chauffer le gril. En même temps, nettoyez les crevettes, qu'il est souhaitable de faire bouillir avant cuisson, en les enfilant ensuite sur des brochettes. Après cela, nous devons préparer la sauce: mélangez les ingrédients liquides et l'ail, préalablement râpé ou haché, pour cela. Lorsque la sauce est prête, imbibez-en les crevettes, pour lesquelles il est préférable d'utiliser une brosse spéciale. Gardez ensuite un peu de sauce pour plus tard, mais pour l'instant, commencez à frire. Il ne faut pas longtemps pour faire frire les crevettes, sinon elles vont brûler. Une demi-minute de chaque côté suffira. Le signe de la préparation estrougeur. Quand cela arrive, n'hésitez pas à enrober à nouveau les crevettes. Ils peuvent être servis avec du citron, des légumes, des ananas ou des olives. C'est un plat très agréable et délicat, qui, lorsqu'il est cuit correctement, est très juteux et incroyablement appétissant.

Dumlyama

Dumlyama - un plat de cuisine orientale, qui a été adapté à nos conditions de cuisson dans un chaudron sur un feu par Stalik Khankishchev.

Tout d'abord, hachez grossièrement l'agneau en laissant 150 g de morceaux. Selon Stalik Khankishiev, il est préférable de faire cuire dumlyama à partir du col. Lorsque l'agneau est coupé, il faut couper les carottes obliquement en rondelles et l'oignon en demi-rondelles. Maintenant tout est prêt à frire ! Faites chauffer la graisse dans un chaudron, mettez-y l'agneau, puis saupoudrez-le d'assaisonnements. La viande doit être frite pendant dix minutes de chaque côté. Pendant que la viande est frite, ajoutez-y des légumes en remuant le contenu du chaudron jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Après cela, selon la recette, vous devez hacher les tomates et les laisser mijoter pendant quelques minutes. Il est préférable d'utiliser des tomates fraîches. Il est également nécessaire d'ajouter de l'eau, des pommes de terre et de l'ail à la viande. Les pommes de terre doivent être salées à l'avance. A la toute fin, vous pouvez également y mettre du poivre et du coing. Éteignez le dumlyama résultant pendant une heure et demie.

Ensuite, nous allons jeter un œil à quelques recettes pour cuisiner dans un chaudron sur un feu.

Côtes d'agneau

Les côtes d'agneau, comme les hamburgers, font partie de la catégorie de la restauration rapide en Russie. Malgré cela, il existe de nombreuses recettes pour leur préparation,qui sont capables d'apporter ce plat apparemment simple au niveau du restaurant.

Préparez la viande pour la cuisson et coupez-la en morceaux de la taille requise. Nous nettoyons l'ail, qui était auparavant passé dans une presse, puis en enduisons la viande, en ajoutant des épices au goût. Ensuite, nous enveloppons la viande dans du film alimentaire et insistons au réfrigérateur pendant environ deux heures. À ce stade, vous pouvez commencer à préparer la sauce, pour laquelle vous devez éplucher et hacher finement l'oignon, le piment, l'ail. Faire revenir les légumes dans une casserole pendant quelques minutes. Faites bouillir les tomates dans de l'eau, mettez-les sur un tamis et épluchez-les. Après cela, broyez la pulpe dans un mélangeur. Ajouter dans une casserole avec l'huile et les légumes, saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes. Nous coupons le basilic et le séchons, puis l'ajoutons aux tomates, avec lesquelles il doit être mijoté pendant cinq minutes. Nous combinons les épices et l'huile d'olive, puis libérons les côtes du film et les enrobons d'huile et d'épices. Nous épluchons les pommes de terre et coupons chaque tubercule en deux, en l'enduisant de l'huile restante. Frire les pommes de terre avec la viande jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le plat est servi avec une sauce préparée plus tôt.

Les côtes d'agneau sont très copieuses, appétissantes, croustillantes… Et surtout, elles se cuisinent facilement et relativement rapidement.

Os

Bone est traditionnellement préparé en Valachie à partir de porc depuis longtemps, car sa recette a été créée il y a de nombreuses années. Comment le cuisiner à la maison ?

Le porc doit être lavé et légèrement battu. Lorsqu'il est prêt, remplissez-le de vin blanc, pré-aromatisé aux épices, sur une assiette ouverte pour uneheure. Après le laps de temps, on sort la viande de la marinade et on la laisse sécher un quart d'heure sur une assiette ouverte. Nous allumons les charbons sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient recouverts de cendre blanche. Le gril doit également être bien allumé et graissé avec de l'huile. Ensuite, nous rôtissons le porc au feu jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, en le retournant régulièrement. Mettez le plat obtenu sur des assiettes et saupoudrez d'ail. Décorer avec des légumes au goût.

Ce plat plaira même aux connaisseurs de la haute cuisine, car il combine des ingrédients simples qui donnent un goût incroyable de qualité. Et c'est aussi très satisfaisant et nutritif, parfait pour un feu.

Barbecue de morue au poivre

Les plats de poisson sont injustement négligés lorsqu'il s'agit de cuisiner sur un feu de camp. Dans certains cas, ce n'est pas en vain, car il est très difficile de cuire correctement du poisson sur un feu, et donc souvent seul le saumon grillé est frit. Mais quel plat vaut la peine d'être essayé si vous voulez découvrir un nouveau goût de poisson ? Chachlik de morue, bien sûr !

Le filet est lavé à l'eau froide, puis trempé et arrosé de jus de citron. Il est préférable de le couper en petits morceaux. Les poivrons sont également lavés puis pelés jusqu'à ce qu'ils soient prêts pour la cuisson et également coupés. Nous effectuons les mêmes manipulations avec les carottes, après quoi le vinaigre et le sucre sont mélangés, de sorte qu'ils puissent ensuite être versés sur les carottes et insister pendant trente minutes. Morue, carottes et poivrons sont enfilés en damier sur des brochettes. Les assaisonnements sont ajoutés au goût. Ensuite, nous les rôtissons sur un feu ouvert jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Avant queil est fortement recommandé de verser les brochettes avec du jus de citron au moment de servir.

Comme vous pouvez le voir, ce plat est préparé à peu près de la même manière que les autres types de kebabs, mais la matière première elle-même est précieuse en tant que source de nouvelles sensations gustatives. Vous pouvez essayer d'autres poissons, mais chaque type nécessitera une quantité différente de marinade et de temps de friture, alors n'hésitez pas à expérimenter cette recette, cependant, comme avec d'autres recettes de plats similaires sur un feu ouvert.

Maïs aux tomates et au thym

Ce plat peut plaire aussi bien aux amateurs de viande qu'aux végétariens par son goût. Pas très riche en calories et en matières grasses, c'est une collation et un accompagnement digne des plats de viande, leur donnant de nouveaux sommets de goût.

Mélanger l'huile d'olive, le miel, le thym, le sel en mélangeant bien. Chauffer le gril à température moyenne. Les épis de maïs sont divisés en deux parties égales, qui sont ensuite frottées avec le mélange obtenu précédemment. Le maïs est ensuite torréfié jusqu'à ce qu'il soit cuit, ce qui ne prend généralement pas plus de quinze minutes, et est retourné toutes les quatre minutes. Ce plat est servi avec des tomates hachées bouillies.

Filet de poulet en brochette

Filet nous lavons, puis séchons et coupons en morceaux de la taille requise. Ensuite, nous préparons la marinade. Pour ce faire, on mélange du jus de citron et de l'eau, sans oublier les assaisonnements. Le poulet devra mariner pendant environ une demi-heure. Nous divisons le mélange hawaïen en plusieurs portions. Enveloppez-le ensuite dans du papier d'aluminium et laissez cuire une vingtaineminutes, sans oublier de se retourner. Nous étalons le mélange sur des assiettes, puis faisons frire le poulet, sorti de la marinade, sur le feu. Servir le plat d'accompagnement et le poulet ensemble.

Bœuf épicé grillé

Le boeuf peut être préparé avec des centaines de méthodes différentes, y compris la friture, l'ébullition, le ragoût… Mais presque toujours le résultat est le même. Quel type de plat de bœuf cuisiner pour obtenir à la fois un goût insolite et du plaisir pour vous et vos convives ?

Nous devons d'abord faire une marinade. Pour ce faire, nous nettoyons l'ail et le passons dans une presse. Ensuite, faites bouillir un verre d'eau avec de l'huile, de l'ail, du sel, du sucre, du laurier, du poivre. Une fois ce mélange à ébullition, retirez-le du feu, puis ajoutez le jus de citron et retirez tout excès en filtrant. Lavez et séchez la viande, coupez, battez. Après ce processus, remplissez-le de marinade pendant vingt minutes. Nous sortons les morceaux et les faisons frire dans un chaudron pendant une vingtaine de minutes. Servir avec des tomates cerises.

Nous espérons que les photos des plats sur le feu vous ont donné envie de les cuisiner vous-même. Dans ce cas, nous vous souhaitons bonne chance et bon appétit ! Vous apprécierez certainement les plats cuisinés au chaudron sur le feu ! Comme vous pouvez le voir, nous avons sélectionné pour vous des plats qui ne sont pas trop difficiles à préparer, mais qui demandent tout de même un peu d'effort et de préparation afin de les réaliser correctement. Il ne reste plus qu'à vous souhaiter bonne chance dans la nouvelledécouvertes gastronomiques !