2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Peut-il y avoir quelque chose de plus savoureux que le lait frais naturel ? Uniquement du lait bouilli. Il a été préparé à l'époque de la Russie antique. Bien que beaucoup pensent que ce produit n'est pas entièrement utile. Cela s'explique par le fait qu'en cours de languissement, les vitamines sont détruites, le calcium se dissout plus mal et la protéine est dénaturée. Selon d'autres experts, le lait cuit est mieux absorbé par le corps humain. Par conséquent, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation en violation du système digestif. Quelle opinion partager est une affaire personnelle pour chacun. Nous vous expliquerons comment préparer vous-même du lait cuit au four.
La première façon est traditionnelle. Prenez une grande casserole et versez-y la quantité nécessaire de lait frais. Porter à ébullition sur la cuisinière. Dès que notre futur lait cuit commence à monter, mélangez avec une cuillère (de préférence en bois) et réduisez le feu. On le laisse languircouvercle ouvert. Il est très important de retirer périodiquement le film résultant. Après environ trois ou quatre heures, tout excès d'humidité s'évaporera et le lait cuit acquerra l'état souhaité - il deviendra une belle teinte sombre. La deuxième option consiste à utiliser un thermos ordinaire. Nous y versons du lait bouilli. L'essentiel - n'oubliez pas de pré-rincer le thermos avec de l'eau bouillante! Ensuite, bouchez soigneusement avec un couvercle et laissez reposer pendant une journée. Après environ huit heures, le lait cuit sera prêt à boire. En couleur, il devrait donner des nuances rosées et en consistance - pas aussi épais que cuit au feu. Mais cela n'affecte en rien son goût.
Le lait cuit au four peut également être cuit dans une mijoteuse. Versez plusieurs litres de lait dans le récipient, sélectionnez le mode "trempe". Nous cuisinons pendant environ six heures, puis passons en mode chauffage et laissons languir pendant deux à quatre heures. La technologie fera le reste pour vous. Il existe également un moyen de faire du lait cuit au four. Selon lui, on effectue toutes les mêmes manipulations que lors de la cuisson sur la cuisinière. L'essentiel est de surveiller la température de chauffage. Un point très important est le pourcentage de matières grasses dans le lait. L'usine a généralement de quatre à six pour cent. Pour la cuisine maison, vous pouvez en prendre plus, surtout si vous utilisez du rustique. Cependant, il convient de le rappeler: plus le lait est gras, plus il faudra de temps pour préparer le « papier d'aluminium ». Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses méthodes pour préparer ce produit, et chacun peut choisir celuice qui est plus approprié.
De nombreuses femmes au foyer recommandent d'ajouter du lait cuit à la pâte à levure. Cette pâtisserie est tellement plus savoureuse. La pâte en devient plus tendre et douce. Vous pouvez également cuisiner des ryazhenka maison ou des varenets au lait cuits au four. C'est un excellent stimulant immunitaire, sans oublier à quel point c'est délicieux ! Si vous aimez les bouillies de lait, essayez de les faire cuire à base de lait cuit pour changer. Le plat sera le même, mais le goût sera inhabituel. On peut en dire autant de la gelée de lait ou de divers cocktails de fruits.
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