Comment faire cuire le mannik : options de cuisson, recettes et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Mannik est un type particulier de tarte qui diffère considérablement des pâtisseries traditionnelles. Et ce n'est pas par hasard qu'il tire son nom. Le fait est que l'ingrédient principal d'une telle tarte n'est pas de la farine, mais de la semoule. Facile à préparer et très savoureux, beaucoup de ménagères modernes l'ont apprécié. Comment faire cuire le mannik? Vous trouverez ci-dessous quelques recettes intéressantes qui peuvent être utilisées pour faire un tel gâteau en utilisant une variété d'ingrédients.

Mannik à la crème sure

En fait, le mannik est l'une des variantes du biscuit. Pour la préparation de telles pâtisseries, divers produits laitiers fermentés sont généralement utilisés. Pour commencer, vous pouvez envisager de faire cuire du mannik sur de la crème sure. Tout d'abord, l'hôtesse doit préparer tous les produits initiaux nécessaires:

• 25 grammes de crème sure;
• 1 tasse de sucre, de farine de blé et de semoule;
• 12 grammes de soda;
• 3 œufs;
• un peu de beurre.

Pour préparer un tel biscuit, vous n'avez pas besoin de compétences particulières:

1. Ajoutez de la crème sure aux céréales, mélangez et laissez reposer environ 1 à 1,5 heure.
2. Oeufs soigneusementbattre avec du sucre.
3. Ajoutez-leur du beurre fondu et du gruau gonflé.
4. En remuant constamment, ajouter la farine. La masse ne doit pas contenir même de petits morceaux.
5. À la toute fin, ajoutez du soda. La pâte préparée ne doit pas être très épaisse. Sinon, il ne cuit pas bien.
6. Traitez le moule de l'intérieur avec du beurre, puis saupoudrez un peu de semoule (ou de farine).
7. Versez-y la pâte, lissez-la et mettez au four pendant 40 minutes. Le processus de cuisson doit avoir lieu à 190 degrés.

L'heure indiquée est approximative. Par conséquent, il est préférable de contrôler l'état de préparation en fonction de l'état du mannik lui-même. Dès que la surface du gâteau est dorée, il faut le percer avec une allumette ordinaire. Si la pâte ne colle pas, le biscuit à la semoule peut être considéré comme prêt.

Mannik du multicuiseur

Aujourd'hui, les ménagères modernes dans la cuisine disposent de nombreux équipements différents qui peuvent grandement simplifier le travail de cuisine. Ils seront intéressés à apprendre à faire cuire du mannik, par exemple, dans une mijoteuse. Cela nécessitera les ingrédients suivants:

• 240 grammes de farine de blé;
• 3 œufs;
• 1 tasse de n'importe quel composant de lait fermenté (vous pouvez prendre de la crème);
• 200 grammes de semoule et la même quantité de sucre;
• 12 grammes de soda;
• 100 grammes de beurre.

Mode de cuisson:

1. Faire tremper la semoule pendant 1 heure dans la crème.
2. Battre les œufs avec un fouet (ou un mixeur), en ajoutant une quantité mesurée de sucre.
3. Rassemblez tous les composants dans un récipient etmélangez bien.
4. Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez de farine et versez-y la pâte cuite.
5. Fermez le couvercle et réglez le mode "cuisson" sur le panneau. Réglez la minuterie sur 35 minutes.

Champ du signal sonore, vous pouvez obtenir le mannik fini, le mettre sur un plat et le décorer de n'importe quelle manière pratique. Le plus souvent, les femmes au foyer utilisent du sucre en poudre pour cela.

Mannik au fromage cottage

Pour changer, vous pouvez maîtriser la technologie simple de la cuisson du mannik avec du fromage cottage. Il ne sera pas difficile de le faire, ayant les composants principaux suivants disponibles:

• 1 verre de semoule;
• 300 grammes de fromage cottage;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 100 ml de crème sure;
• 3 œufs;
• 200 grammes réguliers et 2 cuillères à café de sucre vanillé;
• 1 paquet de chocolat (de préférence amer).

Cuisson:

1. Le fromage blanc est bien broyé avec les jaunes, en ajoutant de la crème sure et les deux types de sucre.
2. Mélanger la semoule avec la levure chimique. Introduisez-le dans la masse caillé-œuf. Cela devrait être fait progressivement afin qu'aucun grumeau ne se forme.
3. Beep les blancs séparément dans une mousse dense.
4. Ajoutez-les à la masse et mélangez bien.
5. Mettre la pâte dans le moule et l'envoyer au four pendant 45 minutes.

Ensuite, il ne reste plus qu'à faire fondre le chocolat au bain-marie et à le verser sur le mannik de caillé fini. Ce plat a l'air très impressionnant. Il peut même être utilisé comme gâteau d'anniversaire.

Mannik citrouille sur kéfir. Recette

De nombreux experts conseillent de faire du mannik sur du kéfir. L'utilisation d'un tel produit laitier fermenté comme base exclut l'utilisation de soude. La pâte lève rapidement et cuit bien. En option, vous pouvez envisager une recette originale de tarte à la semoule maigre sur kéfir sans utiliser d'œufs ni de farine. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de composants de base:

• 300 grammes de semoule;
• 100 grammes de sucre;
• 1 verre de kéfir (toute graisse);
• 2 tasses de pulpe de citrouille râpée;
• sucre glace avec crème sure (pour servir).

La façon de préparer un tel plat n'est pas tout à fait habituelle:

1. Premièrement, la semoule doit être mélangée avec du sucre dans un bol profond.
2. Verser le même kéfir.
3. Ajouter la pulpe de citrouille pré-râpée. Bien mélanger le tout.
4. Traitez le moule de l'intérieur avec du beurre.
5. Verser et répartir uniformément la pâte finie dedans.
6. Mettez le moule au four et faites cuire environ 1 heure à 220 degrés.
7. Saupoudrer le mannik de citrouille fini sur le kéfir avec du sucre en poudre.

Lorsque vous le servez dans une assiette, vous pouvez mettre quelques cuillères de crème sure. Si le plat est consommé pendant la période de jeûne, cela ne devrait pas être fait.

Wet Mannik

Habituellement, les femmes au foyer cuisinent n'importe quel mannik au four. Certes, après cela, le biscuit n'est pas aussi doux et juteux que nous le souhaiterions. Pour corriger cette situation, la surface de la manne est parfois enduite d'une sorte de crème ou de confiture. Mais il y a aussiautrement. Cela nécessitera certains produits:

• 1 œuf;
• 1,5 gramme de cristal de vanilline;
• 1 verre de kéfir, farine de blé, lait et sucre;
• 12 grammes de soda.

Pour préparer une telle manne, il vous faut:

1. Battre soigneusement les œufs dans un bol avec un fouet.
2. En continuant de remuer, versez le kéfir dans le récipient.
3. Ajouter du soda (il n'est pas nécessaire de l'éteindre avec du vinaigre dans ce cas).
4. Verser le sucre, la vanilline et la semoule. Mélanger rapidement et soigneusement pour éviter la formation de grumeaux.
5. Enfin, ajoutez la farine. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse et grasse.
6. Étendre légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
7. Versez la pâte dedans.
8. Cuire 35 minutes au four à 180 degrés.
9. Faire bouillir le lait dans une casserole.
10. Mannik prêt à sortir du four.
11. Versez du lait chaud dessus. Après 3 à 5 minutes, il sera absorbé.

Mannik au four deviendra juteux, doux et très parfumé.

Mannik au four à micro-ondes

Certaines ménagères sont sûres que les pâtisseries volumineuses ne sont obtenues qu'au four. Mais ce n'est pas le cas. Par exemple, au micro-ondes, vous pouvez également cuisiner un mannik délicieux et plutôt luxuriant. Et ça le fait beaucoup plus vite. Pour le travail, il est préférable de prendre l'ensemble de produits suivant:

• 1 verre de sucre, lait (ou kéfir) et semoule;
• ½ paquets de margarine;
• 130 grammes de farine;
• 2 œufs crus;
• un peu de vanillesucre;
• ½ cuillère à café de levure chimique.

Cuire le plat en utilisant la technologie suivante:

1. Versez la semoule dans un bol profond, versez le lait dessus et laissez dans cette position pendant au moins une heure.
2. Après le temps spécifié, ajouter tous les autres ingrédients en une seule fois. Bien mélanger. La masse doit être la plus homogène possible.
3. Verser la pâte dans un plat allant au micro-ondes.
4. Cuire au four pendant 10 minutes à 600W.

Tant dans le goût que dans l'apparence, un mannik aussi rouge, appétissant et luxuriant n'est en aucun cas inférieur à celui qui a été cuit au four.

Mannik au chocolat sur l'eau

Le mannik le plus simple est fait sur l'eau. Et vous n'avez même pas besoin d'utiliser des œufs. Et pour rendre un tel biscuit plus parfumé, vous pouvez y ajouter un peu de poudre de cacao. Le résultat est tout simplement incroyable. Pour préparer un tel mannik, vous devez prendre:

• 1 verre d'eau, semoule, farine de blé et sucre chacun;
• une cuillère à café et demie de levure chimique;
• 10 grammes de vanilline;
• 45 grammes de cacao en poudre;
• 50 grammes d'huile de tournesol raffinée.

Séquence de cuisson:

1. Mélanger d'abord la semoule dans un bol profond avec le sucre et la vanille, puis la verser avec de l'eau et laisser gonfler pendant 1 à 2 heures.
2. Verser la même huile. Mélanger les produits au fouet pour que la masse soit homogène.
3. Verser le cacao dans la pâte et la farine préalablement tamisée, mélangée à la levure chimique.
4. Il est bon de traiter la forme de l'intérieur avec de l'huile.
5. Mettez-y la pâte. Il doit être épais, mais couler quand même de la cuillère.
6. Mettez le moule au four et faites cuire la pâte pendant 35 minutes à 190 degrés.

Avant d'obtenir ce simple mannik, vous devez vérifier qu'il est prêt avec une allumette (ou un cure-dent en bois). Le biscuit doit rester dans le moule pendant environ 10 minutes, après quoi il peut être retiré librement. Le gâteau s'avère moelleux et très beau. En apparence, personne ne devinera même de quels ingrédients il a été fait.

Classique

Néanmoins, on pense que le plus délicieux est le mannik classique au lait. En règle générale, il est préparé sans farine et a une structure friable originale. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 1 verre de lait et de semoule chacun;
• 12 grammes de soda;
• 25 grammes de sucre;
• 2 œufs;
• 15 grammes de chapelure;
• ½ cuillère à café de graisse (pour graisser).

La méthode de préparation d'une telle manne:

1. Les œufs se mélangent bien avec un fouet. En même temps, vous n'avez pas besoin de les battre.
2. Verser le lait préchauffé dans le mélange d'œufs.
3. Saupoudrer de sucre. Bien mélanger.
4. Ajouter de la semoule avec du soda. Ici, pour mélanger, il est préférable de prendre un mélangeur. Après cela, la masse devrait "se reposer" pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, la céréale aura le temps un peuhoule.
5. Graisser le moule et saupoudrer de chapelure.
6. Mettez-y la pâte finie.
7. Cuire pendant 40 minutes au four à 180 degrés.

Le mannik légèrement refroidi peut être saupoudré de poudre ou de flocons de noix de coco. Il s'avère qu'il n'est pas très volumineux, mais assez savoureux.

Mannik aux baies et fruits

Chaque femme au foyer a sa propre idée des gâteaux faits maison. Certaines personnes aiment les options classiques, tandis que d'autres préfèrent y apporter leurs propres modifications. Par exemple, le mannik fait maison peut être préparé avec l'ajout de fruits frais et de baies. Faire cela ne sera pas difficile du tout. Vous devez d'abord sélectionner les composants d'origine pour le travail:

• 2 œufs;
• 1 verre de sucre, semoule et lait caillé chacun;
• 12 grammes de soda;
• 50 grammes d'huile de tournesol;
• 60g de farine (plus 10g de plus pour saupoudrer);
• 250 grammes de baies et fruits assortis (pommes, prunes, poires et autres).

Pour préparer la manne farcie il vous faut:

1. Versez la semoule dans une assiette creuse, versez le yaourt, mélangez et réservez. La croupe a besoin de temps pour absorber l'humidité.
2. Battre séparément les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
3. En continuant de remuer, ajoutez-y de la farine et du soda.
4. Laver les fruits et les baies, les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
5. Ajouter le gruau gonflé aux œufs avec la farine et bien mélanger.
6. Versez des fruits écrasés avec des baies dans la pâte.
7. Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrerfarine.
8. Mettre la pâte dedans.
9. Cuire au four à 180 degrés. Il est préférable de contrôler l'état de préparation de la manne non pas par l'horloge, mais en vérifiant avec un bâton en bois.

Ce biscuit insolite est bon à servir en dessert.