Recette facile tomate "Lèche-toi les doigts" pour l'hiver

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Après un été chaud, l'automne arrive tôt ou tard, ce qui signifie qu'il est temps de récolter et de conserver. Si l'année s'est avérée fructueuse, le nombre de légumes et de fruits sera très important. Il est impossible de tout manger à la fois dans un court laps de temps, alors les femmes au foyer ont recours à une méthode de conservation des aliments telle que la conservation. Cependant, fermer plusieurs dizaines de bocaux selon la même recette n'est pas très pratique, car à un moment donné l'apéritif va tout simplement s'ennuyer, donc de nouvelles idées seront toujours en place. L'article décrit la recette des tomates "Tu vas te lécher les doigts" pour l'hiver, ses variétés, ses caractéristiques et autres astuces de ménagères avisées.

Les bienfaits des tomates

Ce légume est devenu si familier aux gens que peu de gens pensent à ses bienfaits. Mais la tomate contient de nombreux oligo-éléments dont l'organisme a besoin quotidiennement.

Premièrement, les fruits de la plante aident à lutter contre l'excès de poids. Exigibledans leur structure, ils sont satisfaisants, mais en même temps, le nombre de calories, même pour un gros volume, est minime. Très souvent, les nutritionnistes conseillent de manger des légumes frais et cuits.

Deuxièmement, les tomates contiennent des vitamines A, B, C, E et des oligo-éléments - potassium, fer, magnésium et autres. Tout cela augmente non seulement le tonus général du corps, mais contribue également à améliorer le bien-être, à renforcer le système immunitaire, à améliorer la circulation sanguine et à réduire le taux de cholestérol sanguin.

Troisièmement, les tomates sont les fruits de la jeunesse. Il a été prouvé que les femmes qui mangent régulièrement ce légume ont meilleure apparence. La peau devient plus élastique et éclatante.

Malheureusement, dans notre pays, le climat ne permet pas de manger des fruits frais toute l'année, et ceux importés sont de qualité nettement inférieure aux fruits nationaux en raison de la forte teneur en produits chimiques. La conservation vient donc à la rescousse. Comment choisir les bons légumes pour la recette de tomates Lick Your Fingers pour l'hiver sera décrit ci-dessous.

Comment choisir

Ce n'est un secret pour personne que lorsque des tomates entières sont conservées, leur apparence change. La peau peut se fissurer, les fruits perdent leur forme. Bien que la recette des tomates pour l'hiver "Lick Your Fingers" les coupe en deux pour réduire le risque de détérioration des légumes, il est préférable de choisir des tomates fortes pour les préparations. Légèrement meurtris ne fonctionneront pas, ils peuvent être utilisés pour faire du jus de tomate ou d'autres préparations où ils doivent être écrasés.

Il n'y a aucune restriction sur la couleur,car qu'il s'agisse de tomates rouges ou jaunes, elles sont tout aussi belles et s'avèrent tout aussi savoureuses.

Si vous achetez des légumes dans le magasin pour les blancs selon la recette des tomates "Vous vous lécherez les doigts" pour l'hiver, alors assurez-vous de regarder le fabricant. Il vaut mieux privilégier les fruits imparfaits cultivés dans notre pays. Ils sont parfumés et très savoureux.

Ingrédients

Pour cuisiner des tomates salées selon la recette "Tu vas te lécher les doigts" pour l'hiver, il nous faut:

• tomates;
• arc;
• ail;
• épices;
• sel, poivre;
• vinaigre 9%.

Les épices sont nécessairement le persil, le poivre noir, le laurier et l'huile végétale. Pris à vue, il n'y a pas de restrictions particulières. De nombreuses femmes au foyer aiment mettre des clous de girofle dans des bocaux avec des tranches de tomates selon la recette "Lick Your Fingers" pour l'hiver, ce qui donne une saveur particulière, mais si vous n'aimez pas l'assaisonnement, ça va.

Le vinaigre est facultatif. Ils l'ajoutent aux collations uniquement pour que les bocaux n'"explosent" pas et soient bien conservés. Assez 1 cuillère à soupe. l. par conteneur.

Cuisine

Alors, commençons le processus de cuisson.

• Tomates à trier, vérifier leur qualité. Ensuite, lavez bien et coupez chaque fruit en deux. Certaines ménagères, si les légumes sont très gros, les coupent en plusieurs morceaux, maisil y a de fortes chances qu'ils perdent alors leur forme.
• Lavez bien les bocaux avec du soda et assurez-vous de les stériliser avec une éponge propre.
• Épluchez et rincez l'oignon et l'ail. Coupez le premier ingrédient en rondelles, séparez-les les uns des autres. Il suffit de fendre les dents du second.
• Commencer à former le futur blank. Au fond de chaque récipient, mettez un peu de toutes les épices, quelques rondelles d'oignon et quelques morceaux d'ail. Ajouter une cuillerée d'huile végétale. Maintenant, abaissez soigneusement les tomates en une couche uniforme. Garnir d'oignon et de persil. Alternez les couches jusqu'à ce que les bocaux soient pleins.
• Il reste à remplir de saumure. Préparation comme suit: pour 1 litre d'eau 2 cuil. l. sel et 1 c. l. Sahara. Si vous le souhaitez, les proportions peuvent être légèrement modifiées. Il n'est pas nécessaire de verser de l'eau bouillante dans des bocaux, un liquide légèrement refroidi est autorisé. À la toute fin, ajoutez du vinaigre. Il devrait y avoir de la place au-dessus des conteneurs.
• Roulez et placez les flans dans un endroit isolé sous les couvertures jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Ensuite, envoyez-le au garde-manger ou au sous-sol.

La recette des tomates concassées "Tu vas te lécher les doigts" pour l'hiver va devenir ta préférée. Les enfants balayent tout de suite la pièce, car quoi de mieux que de belles tomates parfumées et sucrées.

Avec des raisins

Pourquoi ne pas essayer les baies ? Beaucoup de gens savent que les fruits vont bien avec les légumes, décorent le plat, donc cette option mérite également l'attention.

Vous ne pouvez pas apporter de modifications à la recette principale et simplement y ajouter des poivrons et des raisins (n'importe lesquels), ou vous pouvez l'assaisonnerfeuilles de cassis supplémentaires, raifort et brins d'aneth.

Rincez bien tous les légumes, épluchez-les et mettez-les dans des bocaux en couches, comme mentionné ci-dessus, en ajoutant des épices entre eux. Si les raisins sont des variétés acides, il n'est pas nécessaire de verser du vinaigre. C'est une recette très fraîche de tranches de tomates "Tu vas te lécher les doigts" pour l'hiver. L'odeur sera douceâtre et très inhabituelle.

Tomates cerises

De belles préparations se révéleront si vous utilisez de petites cerises. Dans des bocaux, ils ont l'air soignés et ils sont beaucoup plus pratiques à manger que les grosses tomates, bien que tranchées. La recette de l'hiver "Tu vas te lécher les doigts" reste inchangée, seulement tu n'as pas à couper le produit principal. Il vaut mieux le fermer dans de petits pots, sous cette forme le goûter sera comme dans une exposition.

Le petit piment rouge diluera la beauté des tomates avec sa netteté. Cette recette de tomates cerises "Tu vas te lécher les doigts" pour l'hiver sera bonne pour la viande.

Tomates vertes

La plupart des femmes au foyer préfèrent n'utiliser que des fruits mûrs pour la conservation, mais une très bonne collation est obtenue à partir de tomates vertes. "Lèche-toi les doigts" pour l'hiver selon la recette ci-dessous se révélera aigre, mais pas moins savoureux.

Le processus de cuisson est complètement le même que la recette classique, mais à la place des fruits rouges mûrs, des fruits verts seront utilisés. Le rapport sel/sucre changera également légèrement: il devrait y avoir 3 fois plus de sucre que de sel. Pour cette raison, l'apéritif se révélera aussi sucré que le reste des recettes.tomates marinées "Lèche-toi les doigts" pour l'hiver.

Salade de tomates

Lorsque la récolte de tomates est mauvaise ou, au contraire, que des fruits trop gros ont mûri, vous pouvez fermer la salade de tomates. Le nom est le même et le goût est le même, seuls tous les ingrédients sont broyés et versés dans une masse gélatineuse.

Donc, vous aurez besoin de:

• tomates;
• poivron;
• oignon;
• gélatine;
• verts (persil, aneth, etc.);
• sucre, sel.

Nous cuisinerons comme suit:

• Tous les légumes doivent être bien lavés. Retirez les graines du poivron, épluchez l'oignon de l'enveloppe. Les ingrédients doivent être forts et frais, sinon ils ne seront pas aussi bons qu'ils le devraient.
• Coupez l'oignon en rondelles, le poivron en lanières, les tomates en rondelles. Rincez et hachez bien les légumes verts.
• Mettre les ingrédients dans un grand bol, mélanger.
• Lavez et stérilisez les bocaux à l'avance. Verser 2 cuillères à café au fond de chacun. gélatine et remplir de salade.
• Faites bouillir de l'eau en ajoutant la bonne quantité de sel et de sucre (la seconde est un peu plus). Verser dans les banques. Ne pas rouler immédiatement, mais seulement après 10 minutes, afin que la gélatine ait le temps de se disperser.

Merveilleuse salade de tomates selon la recette "Tu vas te lécher les doigts" est prête pour l'hiver. Grâce à la gélatine, les légumes resteront croustillants, presque frais. Peut être utilisé comme apéritif ou même comme repas seul.

Tomates acidulées

Toutes les recettes précédentes de tomates confites "Vous allez vous lécher les doigts" surl'hiver était doux. Beaucoup de sucre y est allé, à cause de cela, le plat s'est avéré très tendre. Certains préfèrent un goût plus acidulé, et cette recette est pour eux.

Nécessaire:

• tomates;
• oignon;
• ail;
• toutes les herbes aromatiques (basilic, aneth, laurier).

Et pour la marinade:

• vinaigre de cidre de pomme (peut être régulier);
• origan;
• sel, sucre;
• huile végétale.

Il convient de noter que dans cette recette, vous n'avez pas besoin de couper les tomates, vous pouvez les rouler entières. Pour éviter que la peau ne craque pendant le traitement thermique, chaque fruit doit être soigneusement percé à plusieurs endroits avec un cure-dent.

• Cuire selon la recette standard. Tout d'abord, au fond des bocaux pré-stérilisés, mettez un peu des herbes sélectionnées, des gousses d'ail et versez 1-2 cuillères à soupe d'huile. Commencez ensuite à déposer les tomates en alternant les couches avec les oignons (vous pouvez les mettre par-dessus).
• Préparez la marinade avec tous les ingrédients indiqués. Avant la cuisson, ajoutez-y du vinaigre. Verser le liquide légèrement refroidi dans des bocaux, rouler et mettre sous les couvertures dans un endroit isolé pour infuser. Après refroidissement, mettre en cave.

Conseils de cuisine

1. Il est préférable de préparer tous les flans dans des petits pots de 1 à 2 litres. Premièrement, ils ont l'air beaucoup plus propres que ceux de 3 litres, et deuxièmement, il est moins probable qu'une partie de la collation soit perdue.
2. Les grosses tomates ne conviennent pas à la mise en conserveentières, mais elles peuvent devenir d'excellents jus de tomate ou adjika. Pour les bocaux, choisissez des fruits de tailles moyennes et petites. Ceux-ci marineront bien, auront meilleure apparence et seront beaucoup plus pratiques à manger.

Conseils de stockage

Chaque maison privée a probablement un sous-sol, bien que petit. Là, vous pouvez équiper un système de stockage pratique pour tous les bocaux. Il peut s'agir de vieilles étagères inutiles ou d'étagères faites maison. L'essentiel est que la structure soit très solide et ne s'effondre pas en un instant. Au froid, les flans se conservent parfaitement, ils peuvent y rester en bon état pendant plus d'un an.

Mais si vous n'avez pas votre propre sous-sol et que vous devez vous contenter d'un appartement ? Ne vous inquiétez pas, il y a toujours une solution. Tout d'abord, le balcon. Beaucoup y ont de vieilles choses, l'espace est utilisé de manière déraisonnable. Si vous nettoyez la zone et faites quelques étagères, vous pouvez simplement y mettre quelques canettes. Avec une grande quantité, vous aurez besoin d'un rack entier, ce qui, si vous le souhaitez, ne sera pas non plus un problème.

Deuxièmement, certains appartements disposent d'un débarras. Il peut être transformé en "sous-sol" à part entière. Gainez le mur avec un matériau spécial pour qu'un minimum de chaleur y pénètre, et faites plusieurs étagères ou un placard entier.

Si cela ne fonctionne pas non plus, gardez les bocaux dans un tiroir de la cuisine. Si du vinaigre est inclus dans la composition, un tel blanc ne devrait pas gonfler même lorsqu'il est chaud.