Quelle est la durée de conservation des œufs de caille au réfrigérateur ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Même les anciens Chinois connaissaient les bienfaits des œufs de caille. Mais la véritable étude de leurs propriétés, qualités positives et caractéristiques n'a été déployée qu'au début du siècle dernier. Cela a été fait par des scientifiques japonais. Ils ont découvert que la consommation régulière d'œufs de caille accélère l'élimination des radionucléides du corps humain. De plus, ce produit contient des substances qui empêchent la croissance des tumeurs cancéreuses. Étant donné que la longue durée de conservation des œufs de caille vous permet de les conserver assez longtemps, vous pouvez les acheter pour une utilisation future. Ainsi, chaque jour, il est possible de déguster de délicieux œufs au plat, des œufs à la coque ou de boire des aliments crus.

Temps de stockage

Selon les normes GOST, la durée de conservation des œufs de caille à des températures de zéro à huit degrés atteint 30 jours. Cette période est minime, car en fait le produit peut être stocké beaucoup plus longtemps. Étant au réfrigérateur, la délicatesse restera fraîche pendant 60 jours. Eh bien, à température ambiante, les œufs vraimentcapable de "vivre" un mois seulement.

Quelle que soit la durée de conservation des œufs de caille, lors de leur achat, il est toujours recommandé de faire attention à la date de fabrication et à la présence d'un sceau attestant de leur bonne qualité. Il est préférable d'acheter des produits dans des magasins à la réputation irréprochable. Mais si le consommateur a confiance en l'honnêteté des agriculteurs familiers, vous pouvez effectuer un achat auprès d'eux.

Lorsqu'ils sont stockés pendant une longue période, les œufs de caille perdent leur poids et, avec le temps, peuvent se dessécher complètement jusqu'à un état presque sans poids.

Date de péremption des œufs durs

Les œufs à la coque sont les aliments les plus couramment consommés lors d'un long voyage ou au travail. Souvent, lors de la collecte d'un enfant à l'école, les parents mettent une telle collation dans sa boîte à lunch. Et les amateurs de détente sur la plage sous le doux soleil s'offrent souvent un tel dîner: de nombreux gourmets apprécieront un œuf à la coque accompagné d'un concombre frais.

En mangeant de tels aliments dans les premières heures suivant leur préparation, les gens agissent avec sagesse. Après tout, étant dans la chaleur et sans réfrigérateur, après quelques heures, un œuf à la coque se transforme en poison. Mais tout le monde ne sait pas exactement combien de temps les œufs de caille peuvent être conservés à l'état bouilli.

Selon une loi bien connue, les aliments traités à la chaleur durent plus longtemps que les crus. Avec les œufs de caille, tout se passe à l'envers. A température ambiante après cuisson, elles ne se conservent pas plus de 10-12 heures. Au réfrigérateur, ils peuvent rester pendant une semaine, mais seulement danssi leur coquille est intacte. Les instances dont l'intégrité du shell est rompue doivent être consommées immédiatement. La durée de stockage maximale de ce produit est de quatre jours.

Seuls les œufs durs peuvent être conservés. Pour ce faire, ils doivent cuire une dizaine de minutes.

Recommandations pour la conservation

La durée de conservation des œufs de caille crus est considérablement affectée par les conditions dans lesquelles ils sont conservés. Pour que le produit reste utilisable aussi longtemps que possible, les exigences suivantes sont recommandées:

• La température de l'endroit où se trouvent les œufs ne doit pas être inférieure à 0 degré et supérieure à 24 degrés.
• L'humidité relative de la pièce où les œufs sont conservés doit être de 70 %.
• Il est nécessaire de protéger le produit des rayons directs du soleil. Par conséquent, il est interdit de stocker la friandise sur le rebord de la fenêtre.
• Il est préférable de laver les œufs juste avant de les manger. Dans le cas contraire, la durée de stockage sera réduite de moitié. Le processus de lavage endommage la perméabilité à l'air de la coque et, par conséquent, le processus de détérioration interne commence.
• Chaque œuf est recommandé pour assurer la bonne position: vers le haut avec une extrémité émoussée.
• Surveiller l'intégrité du shell. Si certains spécimens sont endommagés d'une manière ou d'une autre, ils doivent être cuits et consommés immédiatement.
• Il est préférable de conserver les œufs dans un emballage de magasin cellulaire ou dans un plateau spécial.
• L'endroit idéal pour l'emplacement du produit dans le réfrigérateur estcompartiment de rangement pour fruits et légumes. Mais il n'est pas recommandé de pondre des œufs de caille sur le balconnet de la porte.

Ces conseils vous permettront de conserver votre friandise préférée beaucoup plus longtemps et d'être sûr de sa fraîcheur.

Stockage à la ferme

Dans les fermes, la durée de conservation des œufs de caille au réfrigérateur peut aller jusqu'à huit mois. Pour atteindre cet indicateur, les employés utilisent des méthodes spéciales:

• Chaque œuf est enduit de paraffine, de graisse animale ou végétale. Ensuite, avec le côté pointu vers le bas, les spécimens sont placés dans des récipients avec des trous pour la ventilation. Des copeaux ou de la sciure de bois sont placés sur le dessus et le dessous des boîtes, ce qui protège la coque de divers dommages.
• Le produit est placé dans des boîtes profondes et propres et remplies de solution saline. Les conteneurs sont envoyés aux réfrigérateurs. De temps en temps, il est nécessaire de vérifier les plateaux, en enlevant les œufs gâtés (flottants).

Vérifier l'adéquation

Quelle est la durée de conservation des œufs de caille, nous l'avons déjà découvert. Il reste à savoir comment vérifier s'ils sont frais. L'œuf le plus frais est considéré comme celui qui n'a pas plus de dix jours. Sa protéine se distingue par une texture dense et la couche d'air, située à l'extrémité émoussée, est la plus petite en taille. Au bout d'un moment, la quantité d'air deviendra importante. Ce sera le principal facteur indiquant la pertinence et la fraîcheur du produit.

Le poids du vieil œuf sera inférieurdix grammes. Une bonne friandise fraîche pèse au maximum 12 grammes.

Après le stockage, vous pouvez vérifier la qualité de la friandise de cette manière: mettez-la dans un récipient avec de l'eau froide. Si la nourriture est vieille, elle flottera et la fraîche coulera au fond.

Avantage

Le lecteur connaît déjà la durée de conservation des œufs de caille au réfrigérateur. Mais il n'a pas encore découvert les avantages de ce produit inestimable. Cette friandise est un excellent plat diététique, et donc, après une activité physique intense, elle redonne des forces très rapidement.

Grâce à la présence de zinc, de sélénium et de nombreuses vitamines dans les œufs, la nourriture est capable d'augmenter le niveau d'immunité pendant une courte période. Il est recommandé de les prendre en présence de diabète.

Impact négatif

La durée et les conditions de stockage des œufs de caille vous permettent de ne pas vous inquiéter du fait qu'ils se détériorent rapidement. Si vous suivez toutes les recommandations, vous pouvez immédiatement acheter un grand plateau avec une friandise et en profiter tous les jours. Mais est-ce que tout le monde profitera d'un tel repas ? Oui, absolument tout le monde peut manger cette nourriture.

Le seul cas où il est préférable de refuser la nourriture est sa période de conservation expirée et son apparence gâtée. Une coquille fissurée est le premier signal que l'intérieur de l'œuf peut être mauvais. Par conséquent, lors de l'achat de produits dans un magasin, assurez-vous d'effectuer une inspection approfondie de ceux-ci.