Épice pour vin chaud. Faire du vin chaud à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Grande boisson d'hiver qui réchauffe bien et aide à se débarrasser des rhumes et des infections - c'est du vin chaud fait maison. Il est traditionnellement préparé dans les pays du nord aux climats rigoureux et aux hivers longs. Le vin chaud est servi à la table de fête à Noël, il se boit même en plein air pour se réchauffer. Il est parfait pour les festins entre amis lors d'une soirée maussade et nuageuse. Un rôle important est joué par l'assaisonnement du vin chaud, ce qui lui donne un goût inhabituel. Ce sont le gingembre, les épices et les agrumes.

Origine de la boisson

Cette boisson a une longue histoire. La tradition de boire du vin chaud vient de Chine. Mais dans ce pays, les fruits et les épices n'y ont pas été ajoutés. La recette a été améliorée en Grèce en ajoutant de la noix de muscade, de la cardamome, du miel et diverses épices au vin.

Lentement les marins ont contribué à la diffusion de cette boisson, et elle s'est bien enracinée dans les pays au climat froid. Le vin chaud rétablit la circulation sanguine et soutient l'organisme après les infections. Le vin chaud a un bon effet sur le travail de l'estomac et normalise la flore intestinale.

Règlescuisine

La cuisson du vin chaud nécessite de respecter certaines règles. Vous pouvez, bien sûr, faire preuve d'imagination, mais n'oubliez pas les dogmes de base. L'assaisonnement pour le vin chaud peut être n'importe lequel, et il est préférable de choisir du vin sec (rouge ou blanc). Ajouter la cannelle et les pommes au vin blanc. Lorsque vous versez de l'eau dans du vin chaud, faites-le avec précaution, le long du bord du récipient. Il est strictement interdit de faire bouillir cette boisson. La température maximale devrait atteindre 70 degrés. Dès que la mousse qui en résulte sort, le vin chaud doit être retiré du feu. Consommez-le immédiatement après la préparation. Les verres à boire doivent être réchauffés.

Recette classique

Il existe de nombreuses options de cuisson. Ils dépendent du type de vins utilisés et de l'assaisonnement pour vin chaud ajouté. Mais il y a une recette classique qui en est la base. Pour cuisiner, on prend une bouteille de vin de table rouge (0,75 litre), quelques clous de girofle, une grosse cuillerée de sucre, un tiers de verre d'eau, de la muscade (au goût). En option, vous pouvez ajouter un citron ou son zeste, une orange, n'importe quel fruit.

N'importe quel assaisonnement pour vin chaud peut être utilisé. La composition de la boisson est modifiée à votre discrétion. Pour rehausser le goût, certains ajoutent un peu de liqueur forte. Nous répandons la noix de muscade et les clous de girofle dans un turc et le remplissons d'eau. Porter à ébullition et cuire environ une minute. Laissez ensuite infuser le bouillon. Verser le vin dans une casserole et faire chauffer. Après cela, ajoutez une décoction d'épices et une cuillerée de sucre. Retirez le vin chaud du feu et versez-le dans des verres.

Vin chaud à l'orange

Le clou de girofle est le principal assaisonnement du vin chaud. Mais vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient. Les fruits conviennent très bien à cette boisson, ce qui lui confère des notes gustatives inhabituelles. Pour cuisiner, prenez une demi-orange, un demi-litre de vin rouge, une demi-pomme, quelques (10-12 pièces) clous de girofle, une grande cuillerée de miel, un bâton de cannelle et 5 petits pois de piment de la Jamaïque.

Coupez les fruits en tranches et mettez-les dans une casserole. Remplissez-les de vin et ajoutez les épices et le miel. Nous posons le récipient sur la cuisinière et allumons un petit feu. Nous réchauffons la boisson en la remuant constamment pour que le miel se dissolve. On ne fait pas bouillir le vin chaud, sinon il perdra toutes ses propriétés bénéfiques. Éteignez le feu et laissez infuser la boisson. Après 10 minutes, versez-le dans des verres.

Boisson gazeuse

Pour la cuisson dans ce cas nous utiliserons du jus de raisin. Tout le monde, en raison de diverses circonstances, ne peut pas boire de boissons contenant de l'alcool. Cette recette est pour eux. Prenez un litre de jus (de raisin, mais peut être remplacé par de la pomme), trois cuillères à soupe de confiture (de groseille ou de myrtille), quelques clous de girofle et deux bâtons de cannelle. Versez le jus dans une casserole, chauffez mais ne faites pas bouillir. Ensuite, nous mettons toutes les épices et la confiture, mélangeons et éteignons le feu. Laissez infuser la boisson pendant une demi-heure.

Vin chaud à la cardamome et au gingembre

La cardamome est aussi un excellent assaisonnement pour le vin chaud. La composition de la boisson peut être complétée par du gingembre. Cela lui donnera un goût et un arôme délicieux. Il faut un litre pour cuire.vin rouge, une petite cuillerée de gingembre râpé, 1-2 cuillères à soupe de miel, trois clous de girofle, un bâton de cannelle et quelques graines de cardamome.

Versez le vin dans une casserole et ajoutez toutes les épices. La cardamome peut être légèrement écrasée dans un mortier. Nous réchauffons la boisson et éteignons le feu. Laissez infuser le vin chaud et versez-le dans des verres.

Vin chaud avec thé

Cette boisson sera moins forte, mais très savoureuse. Et pour cela, vous aurez besoin d'un verre de thé fort, d'un demi-litre de vin (rouge), de deux étoiles d'anis étoilé, de deux cuillères à soupe de cannelle moulue, d'une petite cuillère de gingembre, de 5 morceaux de clous de girofle et de piment de la Jamaïque, d'une orange, de la moitié un citron, 50 grammes de cassonade et quelques graines de cardamome. La quantité d'épices peut être modifiée à votre discrétion. Versez le thé filtré dans la casserole et ajoutez toutes les épices. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter ensuite les fruits hachés et au bout d'une minute verser le vin. Le vin chaud n'est pas bouilli, mais seulement réchauffé. Verser la boisson dans des verres et servir aux invités.