Comment faire du vin chaud à la maison ? Épices pour vin chaud. Quel vin est le meilleur pour le vin chaud

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le vin chaud est une boisson alcoolisée qui réchauffe. Il est servi en hiver dans tous les établissements réputés. Mais pour profiter de cette boisson, il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant. Vous pouvez facilement le cuisiner vous-même. Comment faire cuire du vin chaud à la maison sera discuté en détail dans l'article.

Boisson chauffante

Avant d'apprendre à faire du vin chaud à la maison, vous devez considérer l'origine de cette boisson. Cela vous permettra de comprendre son essence et les principes de base de la préparation. Il existe plusieurs recettes de vin chaud. La plus courante est la version classique.

Le vin chaud est apparu dans la Rome antique. Depuis, cette boisson nous réchauffe pendant la saison froide. Dans la Rome antique, une recette avec l'ajout d'épices au vin était répandue. Il n'était pas chauffé car le climat méditerranéen est déjà assez chaud.

Glühwein a acquis sa renommée en scandinavepays où le vin épicé chaud était bu dans les foires et consommé à la maison. Un siècle plus tard, le vin chaud a complètement conquis tous les habitants du continent et est devenu une boisson préférée même dans les régions où le climat est assez chaud.

Ai-je besoin d'épices ?

Le vin chaud réchauffe non seulement, mais est aussi, dans une certaine mesure, une boisson curative. Il contient un grand nombre de composants utiles. De nombreuses propriétés médicinales de la boisson s'expliquent par l'utilisation d'épices spéciales pour le vin chaud.

Chaque composant est bon et unique à sa manière. Par conséquent, en choisissant tout ce dont vous avez besoin pour le vin chaud, vous ne devez pas mélanger plus de 4 types d'épices. Sinon, vous pouvez obtenir un médicament au goût très riche. Dans ce cas, la boisson ne sera pas appréciée. Certains amateurs de vin chaud savent que toutes les épices ne vont pas bien ensemble. S'ils ne sont pas mélangés correctement, vous ne pourrez pas obtenir ce bouquet délicat de goût épicé et d'arôme d'une boisson réchauffante.

Quelles épices accompagneront la boisson ?

Les épices pour vin chaud doivent être choisies judicieusement. Il existe une certaine liste de ces ingrédients qui conviennent pour donner à la boisson un charme particulier.

Le clou de girofle a un arôme riche et un goût brûlant. Cette épice est un composant classique du vin chaud. Elle le remplira à la fois d'un goût merveilleux et d'un arôme unique. Dans ce cas, une nuance doit être prise en compte. Pour préserver l'arôme des clous de girofle, la boisson ne doit pas être trop chauffée. Les clous de girofle ont des propriétés antiseptiques, donc le vin chaud avecl'ajout de cette épice est considéré comme un bon remède contre le rhume.

La cannelle est la base de toute la boisson. Sans elle, sa préparation ne fera pas l'affaire. Cette épice remplit le vin chaud d'odeurs épicées et ajoute de la douceur à la boisson.

Compte tenu de ce dont vous avez besoin pour le vin chaud, vous devez faire attention à l'anis. Il a un arôme épicé et un goût sucré sucré. Boire avec l'ajout d'anis a beaucoup de propriétés utiles. Il peut aider à soulager la fièvre et la douleur. L'anis stimule également l'appétit. Cette épice se marie mieux avec les clous de girofle et la cardamome.

Différents types de poivre sont utilisés par les vrais gourmets de cette boisson. Cependant, tout le monde ne pourra pas apprécier ce goût unique. De telles épices entrent dans la composition du vin chaud pour donner des notes piquantes. Le poivre noir remplit la boisson d'un goût amer prononcé. Le rouge donnera au vin chaud une saveur sucrée. Parfumé complétera l'ensemble avec un goût et une odeur pointus. Ce type d'épice est compatible avec les clous de girofle, la cannelle et les noix.

Le gingembre est un ingrédient très utile. Il contient de nombreuses substances médicinales. Il a un goût vif et expressif. Grâce à cela, la boisson acquiert un arôme unique. Pour les amateurs du goût épicé prononcé du gingembre, il vaut la peine de préparer une boisson à partir de la racine de cette plante. Si vous souhaitez réaliser une boisson gazeuse, il est recommandé d'ajouter un produit en poudre. Le gingembre est bon contre le rhume et a également un puissant effet anti-inflammatoire. Sa racine contient des antioxydants et des vitamines C et B.

La noix de muscade est une épice orientale. Elle estajouté à la boisson pour obtenir un goût unique, épicé, légèrement piquant et aigre-doux. L'odeur de noix de muscade ne s'intensifie que lorsque la boisson est chauffée. De plus, cette épice est extrêmement utile. La noix de muscade normalise la tension artérielle, favorise la fonction cérébrale et soulage les arythmies. Ce composant a un effet calmant sur le corps humain. Ce vin chaud est donc parfait pour la période automnale, lorsque de nombreuses personnes souffrent d'un état dépressif.

Vin pour une boisson chaude

Quel vin est le meilleur pour le vin chaud ? Pour sa préparation, vous pouvez utiliser différents types de boissons alcoolisées à base de raisin et de baies. Vous devez faire un choix vous-même. Toutes les personnes ont des préférences gustatives différentes en la matière. Convient à ces fins vin sec et doux, blanc et rouge. Dans chaque cas, vous obtenez une délicieuse boisson originale.

Auparavant, le vin chaud était fabriqué à partir de vin vieilli cher. Mais maintenant, de plus en plus de préférence est donnée aux types plus simples de boissons alcoolisées. On pense que le vin cher ne convient pas à la fabrication de vin chaud, car il a un goût parfait et unique en soi. Lorsqu'il est chauffé, il peut perdre ses qualités.

Les connaisseurs et les gourmets de cette boisson préfèrent les vins secs, car du miel ou du sucre est ajouté à la composition lors du processus de préparation. Pour conserver le goût piquant et ne pas en faire trop avec la douceur, vous pouvez bien sûr les ajouter au vin demi-doux. Dans ce cas, vous devez choisir l'ensemble d'ingrédients optimal.

Le vin de dessert n'est pas très adapté au vin chaud. Une telle boisson peut avoir un goût d'alcool trop fort et prononcé. Il est préférable de choisir un vin jeune et léger à ces fins. Cela donnera à la boisson un goût agréable. Vous pouvez également faire du vin chaud à partir de vin fait maison. La boisson se révélera originale et insolite.

Le vin rouge ou blanc sec est préférable dans ce cas. Le choix dépend uniquement des préférences gustatives. Il n'y a pas d'exigences ou de règles strictes dans ce cas.

Technique de cuisson

Comment faire du vin chaud à la maison ? Pour commencer, dans un petit récipient, vous devez mélanger toutes les épices sélectionnées et ajouter de l'eau. Le mélange obtenu doit être porté à ébullition et retiré du feu.

Après cela, vous devez attendre 10 minutes pour que la pièce infuse. Ensuite, il faudra bien le filtrer. Le liquide est mis en feu. Ajouter le vin et le sucre au goût. À feu doux, chauffer le mélange à 70ºС. Il ne doit en aucun cas être porté à ébullition.

Lorsque de petites bulles apparaissent, le récipient est retiré du feu. Le vin chaud est infusé sous un couvercle fermé pendant encore 15 minutes. La boisson est prête ! Le vin chaud est servi chaud dans des verres qui retiennent la chaleur.

Vin chaud classique

Cette boisson est à base de vin rouge. Sa douceur devrait être minime. Pour préparer du vin chaud au vin rouge classique à la maison, vous aurez également besoin d'une cuillère à soupe de sucre et de 100 ml d'eau. À partir d'épices, vous devez préparer de la noix de muscade, du gingembre et de la cannelle 1 chacuncuillère à café.

Pour ceux qui cuisineront du vin chaud pour la première fois, la recette classique est la meilleure. À l'avenir, vous pourrez choisir d'autres épices et fruits compatibles.

Souvent à la maison on cuisine du vin chaud avec des pommes. Pour ce faire, versez le vin dans la casserole et mettez-le sur un petit feu. Ajouter progressivement le sucre dans le récipient. Le mélange doit être constamment agité. Ne pas porter le vin à ébullition. Lorsque de la mousse apparaît sur la surface, elle doit être retirée.

Lorsque le vin commence à s'évaporer, ajoutez-y une pomme préalablement pelée et coupée en petits morceaux. Des épices sont également ajoutées.

Avant l'ébullition, la boisson est retirée du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant 5-7 minutes. Après cela, le vin chaud doit être filtré. Il peut être servi.

Vin chaud d'hiver

Le vin chaud alcoolisé d'hiver est une boisson légère et réchauffante. La méthode de préparation est toujours la même. Mais les ingrédients peuvent varier légèrement. Pour une soirée d'hiver, cette option est parfaite.

Il est nécessaire de préparer un certain ensemble d'ingrédients. Vous aurez besoin d'une bouteille de vin rouge, de 200 ml de thé noir, de cannelle, de clous de girofle et de sucre. Tout est mélangé et chauffé. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le mélange. La cannelle et les clous de girofle donnent à la boisson un arôme agréable. Le thé diluera un peu la force de la boisson. En préparant ainsi du vin chaud, vous pouvez obtenir une boisson au goût léger et à l'arôme épicé.

Guérir le vin chaud contre le rhume

Vin chaudl'alcool peut être un remède contre le rhume. Pour le préparer, vous aurez besoin de vin rouge demi-doux, d'une orange, de grains de poivre noir (3 pièces), de clous de girofle (5 pièces), d'une pincée de cannelle et d'un peu de sel. Assurez-vous également d'ajouter 1 cuillère de miel à la composition.

Un vin doux mi-doux avec des épices créera un goût savoureux, et l'orange ajoutera de l'acidité et un arôme merveilleux. Une telle boisson surprendra tout le monde avec son arrière-goût original et riche. C'est aussi un remède très utile contre la grippe et le rhume.

Boisson à la cannelle et aux raisins secs

À partir de vin blanc sec, vous pouvez préparer une délicieuse boisson chaude. Ce vin chaud a un goût agréable et riche. Vous aurez besoin d'un citron, de 7 clous de girofle, de quelques oranges, de sucre ou de miel 70-120 g, de gingembre (une cuillère à soupe) et de 50 g de raisins secs.

Pour préparer, coupez une orange et un citron en tranches. Et le deuxième fruit entier doit être farci de clous de girofle. Il doit être uniformément réparti sur la surface de l'orange.

Dans une casserole, vous devrez placer une orange entière farcie de clous de girofle, et des tranches de fruits hachés, du gingembre et des raisins secs. Le mélange est versé avec du vin. Le conteneur est incendié. Tout en remuant la boisson, vous devez ajouter de la cannelle et du sucre. Ensuite, vous devez chauffer le liquide, sans le porter à ébullition, retirer le récipient du feu et laisser infuser un peu le vin chaud.

Cuisiner à la mijoteuse

Pour une manière aussi inhabituelle, vous devez avoir:

• une bouteille de vin,
• un citron,
• girofle (6 pièces),
• cannelle (quelques bâtons),
• piment de la Jamaïque (6 mcx),
• 50g de miel.

Vous devez d'abord laver le citron. Il doit être coupé en deux moitiés. De l'un d'eux, vous devez extraire tout le jus. Après cela, le vin est versé dans le récipient du multicuiseur. Ça chauffe un peu. Après cela, vous devez ajouter tous les ingrédients restants. La mijoteuse est laissée en mode de chauffage pendant 30 à 40 minutes. Après cela, vous pouvez verser une boisson chaude dans des tasses, en ajoutant un bâton de cannelle et une tranche de citron.

Boisson légère

Si vous cherchez une boisson plus légère, pensez à réchauffer du vin chaud doux. Il faudra les ingrédients suivants:

• une bouteille de vin rouge sec;
• deux pommes mûres;
• deux mandarines;
• un peu de cannelle;
• 10 g Maggie.

L'assaisonnement "Maggi" pour vin chaud combine un mélange de plusieurs épices. Par conséquent, vous n'avez pas à sélectionner indépendamment la composition. De cette façon, les incompatibilités d'assaisonnement peuvent être évitées sans gâcher la boisson. La combinaison de vin sec et de fruits donnera un goût doux avec un arôme unique.

Le vin chaud est une boisson chaude exquise qui peut plaire aux invités. Il peut être complété par un goût unique d'épices. Il existe de nombreuses options pour préparer une boisson épicée avec l'ajout d'agrumes et de baies.

C'est très sain (contrairement à beaucoup d'autres boissons alcoolisées). Le vin chaud peut guérir le rhume, l'écoulement nasal, la grippe, la toux et même la pneumonie. Après avoir bu cette boisson, il n'y a pas d'intoxication forte, car le vin se réchauffe pendant le processus de préparation. Savoir faire du vin chaud à la maisonconditions climatiques, vous pourrez réchauffer vos proches lors des froides soirées d'hiver.