Millet dans une mijoteuse avec du lait. Bouillie de millet au lait : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le millet est l'une des céréales les plus saines. Ces petits grains jaunes contiennent des acides aminés, des vitamines et des minéraux essentiels pour l'homme, qui sont nécessaires à la croissance et au renforcement de nos tissus corporels, à une fonction cardiaque stable, au nettoyage vasculaire, à l'élimination des ions de métaux lourds liés, ainsi qu'aux toxines du corps.

Pendant longtemps en Russie, une délicieuse bouillie était préparée à partir de mil. Comment le millet est-il cuit dans du lait ? Vous apprendrez la recette de ce plat dans notre article. Voici des options pour la cuisson du millet au lait sur la cuisinière, au four et dans la mijoteuse.

Millet millet: une recette traditionnelle

Toute la difficulté de la cuisson du millet dans une casserole sur la cuisinière est que la bouillie commence souvent à brûler avant même d'avoir le temps de cuire. Mais cela peut être évité si vous suivez cette séquence:

1. Rincer les grains plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.
2. Versez un verre de millet avec deux verres d'eau bouillante et faites cuire la bouillie à feu doux pendant 20 minutes.
3. Après le temps spécifié, égoutter l'eau, saupoudrerversez deux verres de lait chaud, ajoutez du sucre (50 mg), du sel au goût et des morceaux de fruits secs ou frais. La bouillie de millet dans du lait est bouillie pendant une demi-heure.
4. Lorsque le plat est prêt, la casserole doit être retirée du feu et enveloppée pendant encore une demi-heure dans une couverture (wrap) afin qu'elle continue à languir, mais ne brûle pas.
5. En une heure, la bouillie de millet peut être servie.

Bouillie de millet au lait avec potiron en pot

Une autre façon de cuisiner un délicieux millet, cette fois avec du potiron. Pour un verre de céréales, vous aurez besoin d'environ 200 à 300 g de citrouille orange vif pelée et coupée en dés.

La bouillie de millet au lait selon cette recette est d'abord cuite sur la cuisinière dans une casserole, et continue de languir au four. Par conséquent, le pot doit être préparé à l'avance. Tout d'abord, faites bouillir le lait dans une casserole (2½ tasses). Ajoutez-y ensuite le potimarron et faites-le cuire 10 minutes. Après cela, versez les céréales lavées (180 g) dans le lait. Faire bouillir le tout pendant 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit considérablement réduit en volume. Maintenant, la bouillie peut être transférée dans une casserole, ajouter du sucre et du sel au goût et laisser mijoter au four, chauffé à une température de 150 degrés, pendant environ 30 minutes. Ajoutez du beurre au goût au millet fini.

Comment faire cuire du millet dans une mijoteuse avec du lait

Tout l'avantage de la cuisson de la bouillie dans une mijoteuse est que vous n'avez pas à vous tenir devant la cuisinière et à vous assurer que le millet ne brûle pas. La technologie "intelligente" fera tout pour vous. Millet dans une mijoteuse avec du lait selon cette recettepréparé dans un rapport de 1:5, c'est-à-dire que pour 1 verre de céréales, il y a 5 verres de liquide. Il est optimal de prendre de l'eau et du lait dans un rapport de 2:3. Ce sera non seulement beaucoup plus économique, mais la bouillie se révélera plus savoureuse. Du sucre, des fruits et d'autres ingrédients (vanille, cannelle, etc.) sont ajoutés au goût.

Donc, tous les ingrédients selon la recette doivent être chargés dans le multicuiseur et réglés sur le mode approprié, dans lequel la bouillie ou la bouillie de lait est cuite. Dans certains modèles de multicuiseurs, cette fonction peut être appelée différemment. La bouillie est cuite pendant 1 heure, puis elle languit (réchauffe) pendant 15 minutes. Le beurre est ajouté au plat en fin de cuisson.

Caractéristiques de la cuisson du millet avec du lait dans le multicuiseur Redmond

Pour les heureux propriétaires du multicuiseur Redmond, la recette suivante pour faire un délicieux millet convient. Vous pouvez mesurer les ingrédients du bol à l'aide des multi-verres fournis avec l'équipement. Alors, comment le millet est-il cuit dans une mijoteuse avec du lait ? "Redmond", comme tout autre multicuiseur, a ses propres caractéristiques qui doivent être prises en compte lors de la préparation d'un plat.

Il convient de noter que la bouillie de millet dans une mijoteuse s'avère tout aussi savoureuse dans l'eau que dans le lait. Par conséquent, si le lait est trop gras, il est recommandé de le mélanger avec de l'eau dans un rapport de 1:1. La bouillie aura meilleur goût. Avant de charger les céréales dans le bol de l'appareil, il faut les laver plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis les ébouillanter pendant 2 minutes avec de l'eau bouillante. Si cela n'est pas fait, la bouillie finie peut avoir un goût amer.

Le millet dans une mijoteuse avec du lait est préparé dans l'ordre suivant: chargez un multi-verre de céréales échaudées dans un bol, puis versez 4 tasses de lait, ajoutez du sel (½ cuillère à café) et du sucre (2 cuillères à soupe). Après cela, réglez le mode "Cuisson", puis sélectionnez l'élément de menu "Porridge". Le millet sera prêt dans 40 minutes. Il peut être servi comme plat indépendant ou comme accompagnement de viande, mais dans ce cas, le sucre ne doit pas être ajouté au gruau.

Cuisson pas à pas du millet dans le multicuiseur Polaris

Le millet dans le multicuiseur Polaris est cuit aussi facilement et rapidement que dans n'importe quel autre, mais il a aussi ses propres caractéristiques de cuisson. Les ingrédients de la bouillie sont pris dans le même ordre que dans la recette précédente.

Le coulis (1 multi-verre) devra également être lavé plusieurs fois avant d'être envoyé dans la cuve de l'appareil. Cela sauvera le plat fini de l'amertume. Soit dit en passant, le mil doit être choisi avec plus de soin que les autres céréales. Par exemple, si vous achetez des céréales d'une teinte jaune pâle et pâle, vous ne devez pas vous attendre à ce que la bouillie devienne friable. Cela nécessite des grains entiers jaune vif. Il est important de faire attention à la date de production, car le mil contient des graisses, il rancit très vite (d'où l'amertume caractéristique du porridge).

Dans quel mode le millet est-il cuit dans une mijoteuse avec du lait ? "Polaris" a une fonction spéciale "Bouillie de lait" pour cela, et le temps de cuisson doit être réglé indépendamment, environ 70-80 minutes. Aprèsune fois la bouillie prête, vous devez également régler le mode «Chauffage» pendant 10 minutes et assombrir un peu plus la bouillie. Avant de servir, ajouter du beurre dans le plat. Le porridge sera plus savoureux si vous ajoutez des fruits secs, des fruits confits, etc. pendant le processus de cuisson.

Mil au lait avec de la viande dans une mijoteuse

Le plat préparé selon cette recette ressemble beaucoup au pilaf traditionnel. Les gruaux, trempés dans le jus de viande, sont parfumés, friables et très savoureux.

Le dernier rôle dans le goût du plat n'est pas joué par la bonne quantité d'ingrédients. Pour un goût harmonieux, il faut prendre 650 g de viande (porc, bœuf, poulet) pour 2 tasses de millet, et environ 6 tasses de liquide seront nécessaires. La viande doit être coupée en petits morceaux et frite dans le même mode où la cuisson est en cours de préparation. Après 30 minutes, on y ajoute des oignons et des carottes, puis du mil. Versez tous les ingrédients avec de l'eau et du lait dans le même rapport, salez au goût et réglez le mode "Pilaf" pendant 1 heure. Après le temps spécifié, le millet dans une mijoteuse avec du lait sera prêt. Bon appétit !

Bouillie de millet dans une mijoteuse avec des pommes

La bouillie de mil avec une pomme caramélisée parfumée préparée selon cette recette est tout à fait capable de remplacer le dessert le plus exquis. Pour le faire cuire à la mijoteuse, il vous faudra 1 multi-verre de céréales, trois fois plus de lait, une pomme, du sucre et du beurre.

D'abord, faites fondre le beurre dans la cuve de l'appareil (mode "Cuisson"). Puisajoutez-y la même quantité de sucre (50 mg) et une pomme coupée en petits cubes. Faites-le frire jusqu'à coloration caramel, puis versez les céréales lavées dans le bol et versez le lait tiède. Si nécessaire, ajoutez à nouveau du sucre et réglez le mode de cuisson de la bouillie. Le millet dans une mijoteuse avec du lait sera prêt en 60 minutes. Ajoutez ensuite du beurre dans le bol du multicuiseur et réglez le mode de chauffage pendant 10 minutes supplémentaires.

Secrets de cuisiner un délicieux millet

Pour que le millet soit un succès, il est nécessaire de suivre certaines recommandations dans le processus de sa préparation. Tous aideront à répondre à la question de savoir comment faire cuire la bouillie de millet au lait dans une mijoteuse. En voici quelques-unes:

• lorsque vous achetez des céréales en magasin, choisissez uniquement du mil frais pour vous assurer qu'il n'a pas eu le temps de rancir;
• préférer les emballages en plastique à travers lesquels on voit la couleur et la structure du grain;
• pour éviter l'amertume du porridge, n'oubliez pas de laver le millet et de verser dessus de l'eau bouillante;
• vous devez changer l'eau lors du lavage au moins 7 fois;
• une fois que le lait a déjà été versé, graissez le haut des parois du bol avec du beurre - afin que le lait ne puisse pas "s'échapper" du multicuiseur;
• choisissez le mode correctement: le millet tendre est obtenu en mode de cuisson de la bouillie de lait, et plus friable - dans les modes "Pilaf" et "Groats" (dans différents multicuiseurs, ils peuvent être appelés différemment);
• gardez à l'esprit que lorsque vous ajoutez plus d'eau, le porridgeplus visqueux, et vice versa.