Biscuit au chocolat sur de l'eau bouillante dans une mijoteuse: ingrédients, recette étape par étape avec photos, nuances et secrets de la cuisson dans une mijoteuse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, il existe une grande variété de recettes de délicieuses pâtisseries, qui sont préparées à l'aide de multicuiseurs. Ce miracle moderne aide des millions de chefs à créer des biscuits magiques et d'autres produits de boulangerie en un rien de temps. Et aujourd'hui, nous parlerons en détail de la cuisson d'un biscuit au chocolat avec de l'eau bouillante dans une mijoteuse. Comme vous le comprenez, il existe aujourd'hui un nombre suffisant de méthodes de cuisson différentes, mais nous ne parlerons en détail que de quelques-unes des meilleures d'entre elles. Commençons !

Présentation

Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner un incroyable biscuit au chocolat dans de l'eau bouillante, qui sera grand, humide, juteux et riche, ainsi que très savoureux et parfumé. Vous couperez un tel biscuit sans aucune difficulté en 4 gâteaux ou plus, et le gâteau dessus est tout simplement incroyable.

Il est important de mentionner que la recette du chocolatun biscuit sur de l'eau bouillante dans une mijoteuse ne peut pas être qualifié de compliqué, car la pâte est préparée assez simplement et rapidement. La seule différence est que la pâte presque finie est versée avec de l'eau bouillante, grâce à quoi toute la masse résultante devient liquide, mais il est important de noter que cela n'affecte pas la consistance du biscuit, qui se révélera à la fin. Ici, très probablement, le contraire est vrai - c'est grâce à cet additif que le biscuit s'avère exceptionnellement humide et juteux, il n'est donc pas nécessaire de le faire tremper.

Ingrédients requis

Si vous voulez faire cuire le biscuit au chocolat parfait dans de l'eau bouillante dans une mijoteuse, assurez-vous de faire attention à ce dont vous avez besoin pour cuisiner. Ainsi, pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 200 ml d'eau et de la même quantité de lait. Vous avez également besoin de deux œufs de poule, 350 g de sucre, 270 g de farine de blé.

De plus, en plus, vous aurez besoin d'1 pincée de vanilline, d'une cuillère à café et demie de levure chimique, d'une cuillère à café et demie de bicarbonate de soude, de 60 g de poudre de cacao et de 90 millilitres d'huile végétale. D'accord, la liste des ingrédients pour faire un biscuit au chocolat avec de l'eau bouillante dans une mijoteuse est assez simple, comme la recette elle-même, alors discutons-en le plus en détail possible !

Recette étape par étape

Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires dans les proportions décrites dans la section précédente de ce document. Soit dit en passant, il convient de noter qu'au total, il vous faudra 1 heure et 40 minutes pour préparer ce plat, et le nombre de calories dans 100 grammes de produit finiproduit sera de 381 kcal.

Alors, préparez d'abord la farine de blé, le lait, l'eau bouillante, le sucre semoule, la vanilline, la poudre de cacao, les œufs de poule, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Créer un mélange de cacao

Dans un bol profond, mélanger la poudre de cacao, la farine de blé et le soda, bien mélanger le tout et ajouter la quantité requise de levure chimique.

Ensuite, tout cela doit être tamisé, puis versé à nouveau dans un plat approprié.

Mélange d'œufs à la vanille et au sucre

Maintenant, nous allons mélanger les œufs avec la vanille et le sucre. Pour ce faire, nous prenons un plat séparé, y ajoutons des œufs et y versons de la vanilline et du sucre dans la quantité requise. Tout cela doit être soigneusement mélangé. Vous devriez utiliser un mixeur !

Battre le mélange d'œufs avec le sucre et la vanille

La recette du biscuit au chocolat sur de l'eau bouillante dans une mijoteuse implique qu'à l'étape suivante, vous devez battre la masse résultante d'œufs, de vanilline et de sucre jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante apparaisse. Vous pouvez le faire avec un mélangeur ordinaire. Veuillez noter que la masse résultante devrait augmenter légèrement en volume, devenir blanche.

De plus, un point très important est que le sucre des jaunes et des blancs doit être complètement dissous !

Ajouter du lait

Maintenant, nous devons ajouter du lait et une quantité suffisante d'huile végétale raffinée au mélange d'œufs, de vanilline et de sucre. Ensuite, tout cela doit être soigneusement mélangé jusqu'à ce quemasse homogène.

Dans ce cas, vous pouvez également utiliser le mélangeur sans aucune difficulté, car il fera le travail rapidement et avec la meilleure qualité.

Ajouter de la farine

Cette étape est l'une des plus difficiles, car vous devez maintenant ajouter un mélange de farine sèche au mélange résultant. Veuillez noter que cela doit être fait lentement et constamment mélanger la pâte avec une spatule ou une cuillère.

Dans ce cas, vous ne pouvez pas laisser apparaître de grumeaux, alors ajoutez la farine au mélange d'œufs aussi soigneusement que possible et mélangez constamment.

Ajouter de l'eau bouillante

Lorsque vous avez ajouté le mélange de farine au mélange d'œufs et bien mélangé le tout, vous pouvez verser en toute sécurité la quantité d'eau bouillante requise. L'eau doit être très chaude, et lorsque vous faites cela, la pâte doit être immédiatement pétrie le plus rapidement possible.

De cette façon, vous obtenez une très belle pâte, mais ne vous inquiétez pas, car c'est comme ça que ça devrait être. Rappelez-vous que la pâte doit être homogène, si ce n'est pas le cas, mélangez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Préparation pour la cuisson

Vous devez maintenant préparer le bol du multicuiseur. Il doit être graissé avec de l'huile et saupoudré de semoule ou de farine. Secouez l'excédent de céréales. Vous devez maintenant verser toute la pâte dans le moule et l'envoyer en mode «Cuisson» pendant 1 heure et 15 minutes. Après 75 minutes, le biscuit sera complètement prêt et vous pourrez l'obtenir.

Veuillez noter que si le biscuit n'est pas encore prêt, mais qu'il est vérifié avec un cure-dent ordinaire (il doit être inséré dans la pâte puis retiré, et s'il est sec, la pâte est prête, et si il est humide, alors il doit encore être cuit), il faut le mettre dans la mijoteuse pendant un moment.

Dernière étape

Lorsque le biscuit est prêt, sortez-le du bol du multicuiseur et laissez-le refroidir complètement. Si vous envisagez de faire un gâteau, vous devez le laisser reposer pendant 6 à 12 heures avant de couper le biscuit. Si vous avez fait un biscuit juste pour le manger, vous pouvez commencer à manger presque immédiatement après la cuisson.

Savez-vous pourquoi le biscuit après la cuisson doit reposer pendant 6 à 12 heures s'il a été préparé pour le gâteau ? Dans ce cas, il convient de noter qu'après 6 à 12 heures, le biscuit cessera de s'effriter et ne se transformera pas en bouillie lors du trempage avec la garniture de gâteau.

Revues de recettes

Aujourd'hui, il y a une énorme qualité de retours positifs sur la recette de biscuit au chocolat à l'eau bouillante. Les commentaires sont positifs, les gens écrivent qu'il s'agit d'une recette très merveilleuse, abordable et simple, dont le résultat est tout simplement incroyable. Dans certains commentaires, les utilisateurs mentionnent qu'ils n'ont jamais pu faire des biscuits aussi hauts, car la hauteur de cette cuisson était de 7 cm.

En général, les critiques sont plutôt positives, vous pouvez donc utiliser cette recette en toute sécurité avec une photo d'un biscuit au chocolat dans de l'eau bouillante, que vous obteneztu es vraiment exquis. Comme vous pouvez l'imaginer, cette recette est très simple, vous n'avez donc même pas à vous soucier de quelque chose qui ne fonctionne pas !

Au fait, il n'y a pas si longtemps, Julia Small s'est lancée dans la préparation de telles pâtisseries sur sa chaîne YouTube. Elle a fait cuire un biscuit au chocolat dans de l'eau bouillante selon à peu près la même recette, mais les grammes d'eau, de sucre et de farine y différaient. En gros, la recette est exactement la même, donc le résultat sera le même !

Recette d'Andy Chef

Un blog russe populaire sur Internet appelé "Andy Chef" a récemment publié un article expliquant comment faire un biscuit au chocolat.

Donc, dans ce cas, il vous faudra 235 g de farine, 7 g de soda, 1 cuillère à café de sel, 300 g de sucre, deux œufs de poule, 65 g de cacao en poudre, 60 g d'huile d'olive, 50 grammes de beurre, 260 ml de lait, 2 cuillères à café d'extrait de vanille et une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.

Comment cuisiner ?

Tout d'abord, vous devez mélanger le soda, la farine, le cacao, le sucre et le sel. Tout ce mélange sec doit être mélangé doucement avec un fouet jusqu'à consistance lisse. L'étape suivante consiste à envoyer deux œufs, du beurre ramolli, de l'extrait de vanille, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin et du lait. En ce qui concerne le vinaigre, dans ce cas, vous pouvez utiliser de la poire, de la pomme ou toute autre option, mais en aucun cas du balsamique, car il est très fort (il est préférable de prendre du vinaigre jusqu'à 6%). Bien mélanger tous les ingrédients avec un mixeur pour éviterl'apparition de tout grumeaux.

La quantité de pâte obtenue peut être divisée en deux biscuits. Assurez-vous de faire attention au fait que pendant la cuisson, la quantité de pâte dans la forme doublera, alors n'essayez pas de verser la pâte plus de la moitié de la forme. Il est nécessaire de faire cuire un biscuit pendant une heure à une température de four de 175 degrés.

Au fait, si vous voulez voir la recette de biscuits au chocolat chaud d'Andy Chef, contactez-le sur son site officiel, car pour le moment il n'a pas une telle recette de biscuits. Imaginez que c'est vous qui conseillerez Andy le chef, et il publiera du nouveau matériel dans un futur proche !

Les secrets de la cuisson dans une mijoteuse

Tu as déjà envie de faire un biscuit au chocolat avec de l'eau bouillante ? Afin de bien cuire un biscuit dans une mijoteuse, faites attention aux conseils suivants:

• pendant la cuisson, vous ne devez en aucun cas ouvrir le couvercle du multicuiseur, car dans ce cas, vous pouvez perturber l'équilibre de la température à l'intérieur de l'appareil, gâchant ainsi le plat lui-même;
• assurez-vous de graisser le bol avec de l'huile de tournesol avant la cuisson;
• si vous voulez que votre biscuit ne s'effrite pas, laissez-le refroidir directement dans le bol du multicuiseur, puis retirez-le seulement;
• si votre appareil n'a pas le mode "Cuisson", n'hésitez pas à le remplacer par le mode "Friture";
• si vous voulez faire un biscuit au chocolat dans de l'eau bouillante sans lait, il suffit de remplacer le lait par de l'eau: pétrir la pâte dans l'eau de la piècetempérature, puis, lorsque vous devez ajouter de l'eau bouillante, versez plus d'eau au besoin.

Aujourd'hui, nous avons discuté des recettes les plus populaires pour faire des biscuits au chocolat dans une mijoteuse, alors maintenant vous devez choisir l'option la plus appropriée pour vous et la faire cuire pour vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches. Bon appétit !