2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Lard est un produit spécial. Il a un goût inhabituel et original. Les experts recommandent d'utiliser ce produit en petites quantités tous les jours.
Bien sûr, il n'est pas difficile d'acheter du saindoux de nos jours. Il suffit de visiter le rayon viande du marché. Mais la meilleure option est de cuisiner le produit à la maison. Arrêtons-nous sur les caractéristiques de son choix, ses propriétés utiles et comment faire cuire du saindoux bouilli avec des épices dans un sac. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches.
Avantages du produit
Ces dernières années, il a été constaté que ce produit possède des qualités irremplaçables pour le corps humain.
Premièrement, il y a beaucoup de calories "de longue durée" dans les graisses. Grâce à cette propriété, le corps pourra retrouver force et énergie pendant longtemps. Il suffit de manger quelques morceaux, et vous pouvez être rassasié pendant quelquesheures.
Deuxièmement, ce produit contient beaucoup d'acides utiles qui sont impliqués dans le métabolisme du cholestérol et le fonctionnement des hormones.
Troisièmement, ce produit est indispensable à la construction et au fonctionnement des cellules du corps humain.
Quatrièmement, les substances contenues dans les graisses éliminent activement les toxines. C'est pourquoi c'est la meilleure collation lors de la prise d'alcool. Salo empêche définitivement le processus d'intoxication et réduit considérablement ses effets négatifs sur le corps humain.
Cinquièmement, pour obtenir toutes les qualités utiles, le bacon bouilli avec des épices dans un sac (dans une mijoteuse) est considéré comme le meilleur. Il n'est pas recommandé d'utiliser très souvent les versions fumées et frites.
Sixièmement, la modération est nécessaire dans toute entreprise. Pour que la graisse soit bénéfique et non nocive, elle peut être consommée jusqu'à trente grammes par jour pour ceux qui mènent une vie sédentaire. Pour les personnes dont la vie est liée à un effort physique intense, la portion peut être portée à cinquante.
Comment choisir le bon produit semi-fini
Pour cuisiner un délicieux bacon bouilli avec des épices dans un sac, vous avez besoin d'un bon produit semi-fini frais. Arrêtons-nous un peu sur la façon de le choisir.
La première règle. Salo doit être acheté avec la peau. C'est la couche en dessous (environ deux centimètres et demi) qui est la plus utile.
Deuxième règle. De la graisse fraîche et tendre se révélera si le produit semi-fini sur la coupe a une teinte blanche ou rosâtre. Il n'est pas recommandé d'acheter jaunâtre,c'est d'un vieil animal. Si la graisse est molle, elle est probablement périmée.
Troisième règle. La graisse doit être choisie dense, élastique et uniforme. S'il est percé, la lame du couteau devrait entrer avec peu de résistance.
La quatrième règle. Pour la cuisson, il est recommandé de prendre du saindoux avec des filets de viande. C'est meilleur.
La cinquième règle. Il n'est pas recommandé d'acheter de la graisse masculine. Il s'avère plus rigide et dense.
La sixième règle. Lors du choix d'un produit semi-fini, il est impératif de le sentir pour en déterminer la fraîcheur.
Snack "Vacances"
Vous devez d'abord ramasser une belle pièce uniforme avec une couche de viande. Râpez-le avec du sel, de l'ail et des assaisonnements originaux. Bandez et partez plusieurs jours sous l'oppression, en vous retournant constamment. Mieux il est mariné, plus le saindoux sera savoureux, bouilli avec des épices dans le sac. La photo montre comment serrer correctement la graisse avec des fils.
Mettez la graisse dans un sac et emballez bien. Faites-le cuire dans une mijoteuse pendant une heure et demie en réglant le mode "Extinction". Une fois le temps écoulé, il n'est pas recommandé d'obtenir immédiatement le produit. Le Salo doit être servi frais, coupé en fines tranches.
Rouleau cuit dans des pelures d'oignons
Nous vous proposons une excellente recette de saindoux bouilli aux épices en sachet. Il est facile à préparer et s'avère très savoureux.
Prenez un morceau de bacon avecpeau fine et veines épaisses de viande. Frottez-le avec de l'ail haché et vos assaisonnements préférés. Passons maintenant à la saumure. Dissolvez un verre de sel dans un litre d'eau, mettez du gaz et portez à ébullition. Verser le zeste d'oignon dans la casserole. Faites bouillir le tout à feu doux pendant cinq minutes et mettez le gras. Laissez-le quelques heures ou toute la nuit dans la saumure. Ensuite, récupérez-le, épluchez-le, frottez-le avec de l'ail frais, farcissez-le de feuilles de laurier, de poivre noir et enveloppez-le dans un sac. Cuire dans une mijoteuse en mode "Extinction" pendant cinquante minutes. Le plat est prêt.
Lard bouilli original avec des épices dans un paquet
Pour obtenir un bon résultat, vous devrez bricoler.
Le saindoux doit être rose avec de fines stries de viande. Faire une saumure à partir d'un litre d'eau et d'un verre de sel. Ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre. Porter à ébullition et laisser refroidir. Mettez la graisse dans la saumure et laissez reposer quelques jours. Ensuite, récupérez-le, râpez-le avec de l'ail et du poivre noir fraîchement moulu. Mettez la pièce dans un sac et bandez-la. Cuire dans une mijoteuse en mode "Extinction" pendant cinquante minutes. Sortez ensuite le produit et suspendez-le dans un endroit aéré. En conséquence, la graisse va bien sécher et devenir sèche. Si vous avez besoin d'accélérer ce processus, vous pouvez le fumer un peu.
Saindoux juteux bouilli avec des épices dans un paquet
Le plat préparé selon cette recette est tendre. La recette est très simple.
Poitrine au kilogramme avec une épaisse couche de viande coupée en cinq morceaux identiques. Frottez soigneusement chacun d'eux avec de l'ail, du sel et du poivre noir. Laisser mariner le salo toute la nuit. Le lendemain, emballez bien chaque morceau dans un sac séparé et attachez-le. Cuire dans une mijoteuse pendant une heure et demie à deux heures. Une fois le temps écoulé, n'ouvrez pas le couvercle et laissez les morceaux refroidir complètement. Le bacon bouilli juteux avec des épices dans l'emballage est prêt.
En conclusion, parlons de la façon de stocker correctement le produit. C'est facile. Le salo préparé selon les recettes suggérées ci-dessus peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Pour ce faire, il doit être enveloppé dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Si vous devez conserver le produit pendant une longue période, il est recommandé de le mettre au congélateur.
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