2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Frize est une sous-espèce de laitue de la famille Andividium. Une plante aussi utile porte de nombreux noms différents: frisse, endive, chicorée frisée, chicorée de laitue, etc.
Histoire et apparence
La salade Frize est un produit grec connu de l'humanité depuis l'Antiquité. Même alors, les gens ont commencé à cultiver activement cette plante et à la manger. Il est à noter que le nom du produit présenté a été donné par le mot français qui sonne comme frisé. Traduit littéralement, cela signifie "bouclé". Et en effet, extérieurement, la salade Frize porte bien son nom. Les feuilles d'une plante comestible se distinguent par des couleurs étonnantes. À la racine même, ils sont vert foncé et au milieu, ils sont vert clair.
Goût et méthode de culture
La laitue frisée est une plante très savoureuse et saine. Par son goût et sa structure, ce produit est assez proche de la chicorée blanche, belge et frisée. Soit dit en passant, cet ingrédient n'est qu'une variété améliorée d'endive frisée ou frisée. Comme vous le savez, le public français n'a pas aimé la couleur de la plante présentée, et ils ont décidé de la modifier un peu. Pour çales cultivateurs utilisaient une technique de culture spéciale, qui portait le nom intéressant de "blanchiment". Afin d'obtenir une partie médiane claire de la laitue, la plante a été attachée afin que la lumière du soleil n'y arrive jamais (c'est-à-dire que la production de chlorophylle a été complètement arrêtée à cet endroit). Après une telle procédure, la salade Frize (une photo de la plante est présentée dans l'article) est devenue plus tendre et a également perdu son amertume, ce qui la différencie de l'endive frisée. À l'heure actuelle, d'autres variétés du produit présenté sont également sélectionnées, dans lesquelles il n'y a pas non plus d'arrière-goût amer et désagréable.
Dimensions et applications du produit
La laitue frisée est une plante assez volumineuse dont la taille est très proche d'une laitue pommée. Il est à noter que la frise est très appréciée des consommateurs modernes. Les experts attribuent ce fait au fait que le produit présenté présente des caractéristiques gustatives particulières et de nombreuses substances utiles. Les feuilles de cette plante se retrouvent souvent dans un mélange de salades vertes, car elles se marient idéalement avec d'autres ingrédients similaires.
Au fait, une telle plante est populaire non seulement en raison de son goût, mais aussi parce qu'elle peut joliment décorer tout type de plats, y compris la viande, le poisson, les champignons, les légumes, etc.
Selon les chefs expérimentés, la salade Frize se marie bien avec les fromages, les fruits de mer, le bacon et les agrumes. C'est pourquoi il est souvent utilisé pendantpréparer diverses entrées et salades.
Le bon choix de plante
Pour faire un plat avec un tel produit savoureux et sain, la frise doit être choisie correctement. Ses feuilles doivent être bien ajustées et être aussi fraîches que possible. Une telle salade ne doit pas être coupée avec un couteau, il est préférable de la déchirer avec les mains. Ce sont ces conseils qui vous aideront à préparer un plat vitaminé très savoureux et sain.
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