Recette de soupe aux fruits de mer : très saine, savoureuse et rassasiante

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La recette de la soupe aux fruits de mer est toujours inhabituelle, elle implique l'utilisation de légumes, ainsi que les habitants des mers et des océans, ce qui donnera un arôme incroyable et un goût unique au plat. Souvent, la composition comprend de la crème et diverses racines qui, lorsqu'elles sont fouettées (et une méthode similaire est souvent utilisée pour de tels plats), rendent le liquide plus tendre et crémeux. Voici quelques options.

Recette de soupe aux fruits de mer. Variante espagnole

Tomates, poivrons et pommes de terre, épluchés et coupés en petits morceaux, 2 ingrédients suffiront. Hachez un oignon et quelques gousses d'ail et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez un peu de paprika rouge. Introduire tous les légumes, sauf les tubercules, et laisser mijoter jusqu'à ce que le poivron soit prêt. Battez les aliments au mixeur, remettez-les dans le wok et versez un litre de bouillon (poisson, poulet à la limite). Laver les crevettes (150 grammes) et, avec un morceau de filet de poisson blanc, passerdans le liquide, ajoutez des coquilles propres avec des moules et pressez des rondelles de calamars. Faire un petit feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le filet soit prêt. Faites bouillir les pommes de terre séparément, ajoutez-y tout le mélange de la casserole, mettez le laurier, quelques grains de poivre noir et une pincée de safran. Laisser à feu doux pendant 10 minutes. Servir immédiatement avec des croûtons ou du pain frais.

Soupe aux fruits de mer. Recette de Norvège

Faites bouillir le filet de saumon jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant un peu de racine de céleri ou de persil. Retirez ensuite le poisson, filtrez le liquide et remettez-le sur la cuisinière. Râpez trois fromages fondus et mettez progressivement dans une poêle chaude. Épluchez les pommes de terre (quelques morceaux), les oignons et les carottes. Coupez le premier ingrédient en cubes et envoyez-le au bouillon, hachez les ingrédients restants et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La recette de la soupe de fruits de mer est assez simple, décongelez crevettes, moules, calamars, poulpes (d'autres composants sont également possibles) et mettez-les dans un wok chauffé. Après 7 à 10 minutes, égouttez-les et ajoutez l'oignon haché (vous en avez besoin de deux au total), faites bien frire avec l'ajout de vos épices ou herbes préférées. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mettez des morceaux de saumon bouilli, du laurier, du piment de la Jamaïque et du poivre avec du sel. Transférer les ingrédients dans la poêle et suer un peu, vous pouvez ajouter des cubes de piment doux et être sûr de persil. Servir avec des croûtons ou des croûtons.

Miso - soupe de fruits de mer

En plus des habitants de l'océan, ce premier plat contient des nouilles,à base de haricots. Cependant, il n'y a rien de difficile à préparer. Il est nécessaire de faire cuire un bouillon spécial à base d'anchois séchés et de varech, le liquide obtenu s'appellera dashi. Il faut le faire bouillir (deux litres suffisent), mettre du tofu coupé en dés (pas plus de 250 grammes) et 100 grammes d'algues hachées. Ajoutez des moules, des crevettes, des poulpes et d'autres représentants des profondeurs de l'océan. Faire bouillir pendant 7 minutes et éteindre le feu. Prenez un verre de bouillon, diluez-y 200 grammes de pâte de miso et remettez le mélange dans la casserole. Bien chauffer le récipient, mais ne pas porter à ébullition. Peut être servi.

Conclusion

La recette de la soupe aux fruits de mer peut être préparée avec un ou plusieurs ingrédients. En fin de cuisson, vous pouvez le diluer avec un peu de crème ou, comme dans la version norvégienne, ajouter du fromage fondu pour le piquant.