Biscuits santé au blé entier : les meilleures recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les avantages de la farine de blé entier sont de plus en plus mentionnés ces derniers temps. Le produit, qui est obtenu après un seul broyage de grains de blé, contrairement à la farine de qualité supérieure, conserve un maximum de substances utiles, vitamines, minéraux et oligo-éléments. La farine de grains entiers améliore la motilité intestinale, arrête l'absorption du cholestérol et les processus de fermentation dans le corps. À la maison, on en fait non seulement du pain sain, mais aussi des biscuits, qui peuvent facilement remplacer les pâtisseries sucrées traditionnelles.

Biscuits diététiques au blé entier

La teneur en calories de ce biscuit diététique hypocalorique est presque une fois et demie inférieure à celle des confiseries traditionnelles. C'est l'une des options pour une cuisson saine, car la pâte des produits est composée d'un mélange de farine de grains entiers et d'avoine, qui a un effet positif sur la fonction intestinale.

Les biscuits de blé entier sont préparés dans la séquence étape par étape suivante:

1. Premierune poignée de raisins secs sont versés avec de l'eau bouillante, séchés et broyés. Ensuite, une cuillère à soupe de sucre et de beurre, de la cannelle et de la vanilline (½ cuillère à café chacun) y sont ajoutés.
2. La farine d'avoine (40 g) et la farine de grains entiers (110 g) interfèrent avec le reste des ingrédients.
3. La soude est dissoute dans 4 cuillères à soupe d'eau bouillante, après quoi elle est ajoutée à la pâte.
4. Une cuillère à soupe de n'importe quelle purée de fruits est ajoutée en dernier.
5. La pâte pétrie est divisée en 10 parties, après quoi les produits en sont formés à la main.
6. Les cookies sont cuits pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Cette quantité donne 10 farines de grains entiers.

Recette de biscuits au fromage cottage de blé entier

Ce cookie peut facilement être classé comme une pâtisserie saine. Lors de sa préparation, seule de la farine de grains entiers est utilisée, un minimum de matières grasses et de sucre, mais beaucoup d'un produit aussi sain que le fromage cottage.

Les biscuits à la farine de blé entier étape par étape sont préparés comme suit:

1. 200 g de fromage cottage faible en gras et 1 œuf sont battus au batteur.
2. Le beurre (180 g) doit être fondu, le sucre (80 g), une cuillère à soupe de miel, la levure chimique (1 cuillère à café) et le zeste d'une orange doivent être ajoutés.
3. Mélanger la partie caillé de la pâte avec la partie crème, ajouter la farine complète (200 g).
4. Pétrir la pâte, l'étaler sur la table et la découper à l'aide des moules du produit.
5. Faire cuire les biscuits pendant 20 minutes à 175 degrés.

Déploiementbiscuits à une épaisseur de pâte de 5 mm. Les produits lèvent bien et sont assez moelleux et très savoureux.

Biscuits sains à l'avoine entière

Les biscuits à l'avoine complets hypocaloriques sont préparés dans l'ordre suivant:

1. La farine d'avoine (1,5 cuillère à soupe) et un verre de farine de grains entiers sont mélangés dans un bol. Du sucre (0,5 cuillère à soupe), de la levure chimique et de la cannelle (1 cuillère à café chacun) sont ajoutés aux ingrédients secs.
2. Yoghourt (60 ml), une poignée de raisins secs, un œuf et 2 cuillères à soupe d'huile végétale sont mélangés dans un autre bol.
3. Les ingrédients secs sont combinés avec des ingrédients humides pour former une pâte légèrement collante.
4. Façonner la pâte avec les mains mouillées (environ 40 pièces) et disposer sur une plaque à pâtisserie.
5. Les biscuits à la farine de grains entiers avec flocons d'avoine sont cuits pendant 12 minutes à 190 degrés. La teneur en calories d'un de ces produits est de 50 kcal.

Biscuits parfumés à la farine de blé entier et au cumin

Ce cookie peut être qualifié de diététique. Pour sa préparation, des ingrédients hypocaloriques, une quantité minimale de sucre et de cumin parfumé sont utilisés. Le résultat est un biscuit au blé entier délicieux et sain.

La recette de cuisine est la suivante:

1. Mélanger tous les ingrédients secs pour les biscuits dans un bol: farine de blé entier (220 g), levure chimique (½ cc), une pincée de sel, de la cassonade ou du sucre en poudre (50 g), du cumin (1 cuillère à café).
2. Ajouter àingrédients secs huile d'olive (70 ml). Bien mélanger avec une fourchette pour obtenir des miettes.
3. Dans un autre bol, battre l'œuf avec le lait (1 cuillère à soupe) et l'ajouter au reste des ingrédients.
4. Maintenant, vous devez pétrir une pâte dense, l'étaler sur la table et former des produits à l'aide de boutures.
5. Envoyer la plaque à biscuits au four pendant 10 minutes et cuire à 200 degrés.

Recette de biscuits au chocolat au blé entier

Le point culminant de ce biscuit facile à préparer est la farine de blé entier. Grâce à cet ingrédient, la pâtisserie est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Les biscuits de blé entier sont préparés dans l'ordre suivant:

1. Tout d'abord, le beurre ramolli (100 g) avec la même quantité de sucre est fouetté au mélangeur.
2. Après quelques minutes, 1 œuf est enfoncé dans la masse crémeuse.
3. Dans un bol séparé, les ingrédients secs sont mélangés: farine de blé entier (200 g), levure chimique (1,5 cuillère à café), un peu de sel et des morceaux de chocolat noir (100 g).
4. Les ingrédients secs sont ajoutés au mélange œuf-beurre. La pâte molle est pétrie et envoyée pendant 15 minutes au réfrigérateur.
5. La pâte est formée en petites boules (20 pcs.), disposées sur une plaque à pâtisserie et aplaties avec la paume de la main.
6. Les cookies sont cuits dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 170 degrés.

Retirez les biscuits refroidis de la plaque à pâtisserie et conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines.