Cuisiner un délicieux gâteau aux abricots

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Malgré le fait qu'il existe de nombreux produits de confiserie différents dans les rayons des magasins, rien ne se compare à un gâteau fait avec amour. Le gâteau est ce plat gastronomique facile à cuisiner soi-même. Il se compose de plusieurs gâteaux et d'une crème qui fait office de couche. Souvent, divers fruits ou baies sont ajoutés à ce produit. Il s'avère un gâteau très original aux abricots, qui est très facile à préparer.

Gâteau Pancho

Ingrédients:

• 4 œufs;
• un verre de farine;
• 6 cuillères à soupe de cacao;
• un verre de sucre;
• une demi-cuillère à café de levure chimique;
• 400 grammes de crème sure;
• 150 grammes de sucre en poudre;
• 250 grammes de confiture d'abricots;
• 6 cuillères à soupe d'eau;
• 10 grammes de beurre;
• 3 cuillères à soupe de sucre de confiserie.

Cuisine.

La délicieuse génoise aux abricots, dont nous envisageons la recette, est trempée dans de la crème sure. Il a l'arôme du chocolat et des fruits,donc tous les amateurs de sucreries l'aimeront certainement. Tout d'abord, les œufs sont battus avec du sucre glace, la farine est mélangée à la levure chimique et introduite progressivement dans la masse d'œufs. Tout est délicatement mélangé. Un tiers de la pâte est disposée dans un moule et cuite pendant vingt minutes, après quoi on la laisse refroidir. Le cacao est ajouté au reste de la pâte, mélangé et cuit. Préparez ensuite la crème. Pour ce faire, la crème sure est mélangée avec de la poudre, des morceaux d'abricot de confiture sont ajoutés et mélangés.

Façonner le gâteau

Gâteau léger imbibé de sirop de confiture. Le biscuit au chocolat est coupé en morceaux carrés, mis dans la crème et mélangé. La masse résultante est disposée dans une diapositive sur un gâteau léger. Ensuite, préparez le glaçage à partir de cacao et de beurre. Elle dessine des rayures verticales, à partir de la couronne. Un délicieux et insolite gâteau aux abricots est prêt, il se conserve au frais plusieurs heures avant de servir.

Gâteau soufflé aux abricots

Ingrédients Biscuits:

• 1/4 tasse de lait;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 3/4 tasse de farine;
• une cuillère à café de levure chimique;
• 2/3 tasse de sucre;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• 3 œufs;
• 3 jaunes.

Ingrédients pour la garniture:

• un verre d'abricots secs;
• un verre et demi de jus d'orange.

Ingrédients pour soufflé:

• 10 abricots;
• 3/4 tasse de sucre;
• un verre de crème;
• 3 protéines;
• 25 grammes de jus d'orange;
• 3cuillères à café de gélatine en poudre.

Ingrédients de la gelée:

• 1/3 tasse de jus d'orange;
• 1/4 tasse de purée d'abricot;
• une cuillère à café de gélatine de thé.

Cuisson des biscuits

Avant de faire un gâteau soufflé aux abricots, vous devez faire cuire les gâteaux. Pour ce faire, recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Le lait et le beurre sont chauffés dans un bol et bouillis. Battez les œufs et les jaunes avec le sucre pendant une dizaine de minutes. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique, ajoutez-la aux œufs, mélangez délicatement. Quelques cuillères à soupe de ce mélange sont ajoutées au lait, qui est ensuite versé dans la pâte et bien mélangé. La pâte finie est versée sur une plaque à pâtisserie et cuite pendant environ quinze minutes, période pendant laquelle le biscuit doit devenir vermeil.

Préparation de la garniture

Les abricots secs sont versés avec du jus et la masse est portée à ébullition, après quoi elle est bouillie sous un couvercle fermé pendant vingt minutes. Après cela, la masse est placée dans un mélangeur et broyée en une consistance crémeuse épaisse. La purée d'abricot est réfrigérée.

Le biscuit est coupé en quatre bandes de 30x5, chacune est enduite de farce et empilée les unes sur les autres. L'ébauche de gâteau est enveloppée dans du film alimentaire et placée au frais pendant une heure. Dans le gâteau restant, découpez deux cercles de 14 cm de diamètre, ils seront placés à l'intérieur du gâteau.

Préparation de la mousse-soufflé

Pour faire un délicieux gâteau aux abricots, il faut faire un bon soufflé. Pour ce faire, les os sont retirés des fruits, ils sont recouverts de 1/4 de tasse de sucre, bouillis à feu doux pendant vingt minutes. Puisla masse est broyée dans un mélangeur et refroidie. Vous devriez obtenir une purée liquide. La gélatine est dissoute dans du jus d'orange et laissée gonfler pendant deux minutes. Pendant ce temps, fouettez la crème avec une cuillerée de sucre. Les protéines sont également fouettées, en ajoutant progressivement du sucre. Le jus avec de la gélatine est chauffé jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Verser la gélatine dans un verre de purée d'abricot et mélanger. En deux passages, la crème et les protéines sont mélangées, délicatement mélangées.

Assemblage de gâteaux

Commencez à collecter le gâteau aux abricots. Un formulaire détachable est recouvert d'un film ou d'un papier sulfurisé. La pièce congelée est découpée en bandes d'un centimètre de large et disposées le long des parois du moule aussi étroitement que possible l'une par rapport à l'autre. Les gâteaux intérieurs (deux biscuits ronds) sont enduits de farce et étalés un au milieu du moule. Il est versé sur le soufflé, recouvert d'un deuxième gâteau et versé à nouveau sur le soufflé. La surface du gâteau est nivelée et placée dans un endroit froid pendant trois heures.

Fabrication de gelée

La gelée est préparée lorsque le soufflé est congelé. La gélatine est diluée dans deux cuillères à soupe de jus. La purée restante est filtrée à travers un tamis et ajoutée à la gélatine chauffée avec du jus. La masse est placée dans un endroit froid pendant dix minutes, après quoi elle est versée sur la surface du gâteau. Ensuite, le gâteau aux abricots est mis au réfrigérateur pendant encore six heures et servi.