Omelette japonaise : un classique insolite sur votre table

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les œufs brouillés et les œufs brouillés sont un classique de tous les matins, transmis de génération en génération. Quelqu'un trouve la force en lui-même et prépare de la bouillie, quelqu'un préfère généralement passer une heure supplémentaire au lit, mais se retrouver sans petit-déjeuner, et le reste mélange docilement les ingrédients pour une autre omelette, bien qu'elle soit déjà "en travers de la gorge".

Heureusement, nous avons trouvé une solution pour que vous n'ayez pas à vous lever plus tôt, et le petit-déjeuner sera un plaisir. Mettons de côté les œufs frits habituels et préparons une omelette de riz à la japonaise, avec laquelle vous pourrez vous surprendre, vous et vos proches.

Un peu d'histoire

L'omelette japonaise au riz, appelée "omuraisu" au Pays du Soleil Levant, a une origine très éloignée de ces lieux. Il y a une opinion que le plat a été apporté par des voyageurs d'Europe, mais les Japonais l'ont tellement aimé qu'ils l'ont déclaré national.

En effet, à l'heure actuelle, l'omurice peut être dégustée dans tous les coins du Japon, et partout on vous servira une sorte d'omelette roulée,rempli de garnitures diverses ou, le plus souvent, de riz aux épices. De plus, les Japonais ont abordé ce plat beaucoup plus sérieusement et ont pris l'habitude de le décorer de dessins ou d'inscriptions à base de pâte de tomate.

Liste de courses

N'ayez pas peur du mot "japonais" dans cette recette. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez trouver tous les ingrédients nécessaires que dans des magasins spécialisés pour un coût énorme. Au contraire, l'omelette japonaise se compose de composants qui nous sont familiers, dont il est tombé amoureux dans de nombreux pays.

• Oeuf de poule - 4 mcx
• Oignon - 1 pièce
• 2 gousses d'ail
• Poitrine de poulet - 100 gr.
• Pois/maïs en conserve - 2 c. l.
• Pâte de tomate - 2 c. l.
• Riz bouilli - 8 c. l.
• Lait - 3 c. l.
• Huile végétale - 1 c. l.
• Sel/poivre au goût.

Première étape: préparer la garniture

Étant donné que l'omelette japonaise se compose non seulement d'œufs, mais aussi d'une garniture copieuse, il faut d'abord s'en occuper. Toutes nos actions seront décrites étape par étape pour faciliter le processus de perception et accélérer la préparation de la recette.

• Hacher finement l'oignon et émincer l'ail. Égouttez l'excès d'eau des légumes en conserve et coupez le poulet en cubes de taille égale.
• Versez de l'huile végétale dans une grande poêle chauffée, puis faites-y revenir légèrement l'oignon et l'ail. Ne pas amener le contenu à la caramélisation pour éviter de brûler, comme dansd'autres ingrédients resteront dans la casserole.
• Ensuite, ajoutez le poulet finement haché, mélangez bien le contenu et continuez à travailler avec une spatule jusqu'à ce que la viande soit cuite. N'oubliez pas qu'il est très facile de trop sécher, alors surveillez de près l'état du poulet.
• Maintenant, vous pouvez ajouter des pois et du maïs. Ils doivent être cuits juste un peu pour qu'ils ne perdent pas leur couleur vive.
• Suivez la pâte de tomate et le riz cuit, mélangez soigneusement, couvrez et retirez du feu, en gardant au chaud jusqu'à ce qu'il soit ajouté.

Deuxième étape: faire une omelette

Maintenant que la garniture est prête et refroidit lentement, il est temps de préparer le composant principal du plat - l'omelette japonaise elle-même.

• Dans un grand bol, combiner les œufs, le lait et les épices et bien mélanger jusqu'à ce que de légères bulles se forment à la surface. La principale chose que vous devez considérer est le nombre de portions que vous préparez l'omelette: combien de parties vous devrez diviser le mélange d'œufs.
• Versez le "liquide" obtenu dans une poêle chauffée avec de l'huile, en le répartissant soigneusement sur toute la surface. Attendez que l'omelette s'accroche d'un côté, puis placez délicatement une partie de la garniture précuite au centre. Il ne doit pas recouvrir complètement la surface afin que vous puissiez ensuite le fermer.
• Doucement, en soulevant les bords de l'omelette, placez-les sur la garniture, formant une sorte de tube avec la garniture. Faites de même au verso. Au bout de quelques minutes, retournez l'omelette japonaisepour qu'il cuise uniformément de tous les côtés.

Troisième étape: servir le plat à table

Lorsque l'omelette est hors du feu, placez-la sur un papier sulfurisé dur. Cela vous aidera à éliminer l'excès d'huile et à former un tube avec plus de précision. Laissez refroidir légèrement quelques minutes dans du papier, et le tour est joué, le plat est prêt à servir.

Nous avons quelques idées intéressantes pour cela.

Premièrement, c'est une décoration à la sauce tomate. C'est facile à faire avec une cuillère à café, comme écrire le nom de la personne qui va manger une omelette japonaise, ou simplement dessiner des étoiles et des cœurs.

Deuxièmement, puisqu'il n'y a pas de but précis pour le plat, il peut être servi aussi bien au petit-déjeuner qu'au déjeuner. Cela signifie que l'ajout à l'omelette doit varier en fonction du repas.

Donc, le matin, il peut être servi avec une salade de légumes frais aux herbes, que vous pouvez toujours vous procurer au supermarché le plus proche. Eh bien, à l'heure du déjeuner, l'omurice sera un excellent compagnon pour les légumes au four et, par exemple, les crevettes.

De plus, l'omelette japonaise convient aussi aux roulés, ce qui la rend tout simplement indispensable pour tous les amateurs de ce plat exotique.

Conclusion

Eh bien, aujourd'hui, vous avez appris à faire une omelette japonaise à la maison. D'accord, ce n'était pas difficile, mais si intéressant que vous vouliez même essayer quelque chose de nouveau dans diverses cuisines étrangères ?

Ne vous découragez pas, vous n'êtes pas seul ! C'est la beauté de la cuisine: vousvous pouvez voyager à travers le monde, apprendre de nouvelles traditions d'autres pays, essayer de nouvelles combinaisons de produits et d'épices, tout en restant dans votre cuisine.

En un mot, vous pouvez passer du temps avec plaisir, développer votre approche créative pour cuisiner des plats de tous les jours et ravir les autres avec vos chefs-d'œuvre gastronomiques !