Quelle est la teneur en calories des saucisses sur votre table ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les saucisses d'aujourd'hui peuvent difficilement être qualifiées de produits diététiques, même si les fabricants ont commencé à économiser sur les ingrédients. Les saucisses et les saucisses bon marché utilisent des substituts de viande, du soja, etc., qui sont censés réduire la teneur en calories. Les saucisses et les saucisses comme "Doctor's" devraient être concernées en premier lieu.

Si vous achetez de la restauration rapide, vous utiliserez très probablement des variétés de saucisses bon marché. Le principal problème ici est la présence de graisses et d'additifs divers dont on a tant parlé ces derniers temps des dangers. Disons que vous avez confiance en l'honnêteté du vendeur et en la qualité des produits utilisés pour cuisiner.

Les types de restauration rapide les plus populaires sur le sujet de notre conversation d'aujourd'hui sont les hot-dogs (saucisse frite avec un petit pain et de la sauce) et la saucisse en pâte. La teneur en calories d'une collation américaine populaire est de 200 à 260 kilocalories, dans les chaînes de cafés, elle est plus élevée. Une saucisse cuite dans la pâte a une valeur nutritionnelle de 348 kilocalories pour 100 g. Selon les nutritionnistes, une collation par jour ne devrait pas affecter le poids si vous mangez bien aux autres repas.

Il convient de noter que la combinaisonun produit carné avec du pain ne peut pas être qualifié de diététique. C'est ainsi que vous mangez lorsque vous avez besoin d'obtenir rapidement de l'énergie ou lorsque vous avez besoin de gagner de la masse musculaire (en combinaison avec l'entraînement). La valeur nutritionnelle du produit est assez élevée, vous pouvez obtenir certaines des substances nécessaires dans la norme quotidienne, y compris les minéraux. Mais perdre du poids avec du pain et des produits à base de viande ne fonctionnera pas.

Passons à la cuisine maison. La teneur en calories des saucisses cuites à l'eau est minime, elle est en moyenne égale à celle indiquée sur l'emballage du produit semi-fini. Lors de la friture, il augmente de 15 à 20%, par exemple, si les bouillis étaient de 260 kcal, les frits seront de 292. Assurez-vous de surveiller la température de cuisson du produit. À des températures supérieures à 180 degrés, la décomposition des graisses commence par la formation de substances nocives et cancérigènes. Par conséquent, faire bouillir et frire n'est toujours pas aussi effrayant que la cuisson.

Ainsi, la teneur moyenne en calories des saucisses est de 266 unités. Chaque fabricant utilise son propre ensemble d'ingrédients et, par conséquent, les écarts par rapport à cette valeur moyenne peuvent être assez importants. Ainsi, les saucisses "Mikoyan" (boeuf) ont une valeur de 213 kilocalories et "Ostankino" (crémeux) emballé sous vide - 341. Comme il n'est pas toujours possible de regarder l'étiquette, il convient de rappeler certains modèles.

La plus faible teneur en calories des saucisses pour enfants, avec du fromage et du ketchup. Vous pouvez trouver des variétés avec une valeur nutritionnelle d'environ 170-180 kcal. Les saucisses laitières ont une teneur en calories proche de la moyenne. Plusles variétés riches en calories sont épicées. Toutes sortes de saucisses bavaroises, Cracovie, viennoises contiennent généralement jusqu'à 300-320 kcal. Ils sont principalement destinés à la friture, ce qui augmente encore la valeur nutritionnelle.

Une saucisse pèse environ 50-60 g, elle n'aura donc que 190 kilocalories. Un peu, si vous prenez tout de même un produit de qualité à base d'ingrédients naturels. Une petite quantité de viande sera bénéfique même pendant la perte de poids. Eh bien, pour chaque jour, faites-les bouillir et servez-les avec un plat d'accompagnement léger, puis vous devrez faire un régime moins souvent, car la teneur en calories des saucisses dans ce cas sera minime.