Crêpes sucrées au lait : une recette étape par étape avec description et photo, fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtisseries sucrées ne sont pas seulement des tartes et des brioches. Des crêpes sucrées au lait peuvent également lui être attribuées. Il existe de nombreuses recettes. Selon le mode de préparation, certaines crêpes sont tendres, avec des trous, tandis que d'autres sont plus denses et satisfaisantes. En faisant frire la pâte versée dans la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, vous pouvez obtenir une base merveilleuse pour créer divers chefs-d'œuvre culinaires. Par exemple, beaucoup de gens aiment farcir les crêpes avec du lait concentré ou de la confiture.

Si vous réduisez la quantité de sucre, vous pouvez utiliser de la viande, des champignons, du fromage cottage, etc. comme garniture. Dans tous les cas, vous pouvez trouver votre recette. Les crêpes sucrées sont particulièrement populaires, car pour la plupart des gens, il s'agit plus d'un dessert que d'un plat principal. C'est tellement agréable de boire du thé avec eux !

Crêpes fines au lait

Une recette classique toujourscontient une liste spécifique d'ingrédients. Vous ne pouvez pas vous passer de farine, d'œufs, de lait, de sucre et de sel. D'autres options sont déjà possibles. Ainsi, de nombreuses personnes ajoutent de l'huile végétale directement à la pâte, elle ne collera donc pas à la poêle. Cela permet d'économiser beaucoup de lubrifiant.

La recette des crêpes sucrées au lait contient les ingrédients suivants:

• 800 ml de lait frais;
• 400 grammes de farine;
• cuillère à soupe d'huile végétale - pour la pâte;
• cinq œufs;
• plus d'huile pour faire frire les crêpes;
• une cuillère à café de sel pour rehausser le goût sucré;
• la même quantité de sucre cristallisé.

Le secret de cette recette est beaucoup d'œufs. Ils rendent les crêpes plus tendres.

Cuisiner des pancakes classiques

Pour commencer, tous les œufs sont cassés dans un bol profond. Ajouter le sel et le sucre. Bien fouetter. En conséquence, la masse devrait augmenter de volume et changer de couleur en une couleur plus claire.

Ajoutez du lait et une cuillerée de beurre inodore. Mélangez à nouveau pour qu'il ne reste aucun grumeau. Ajoutez la farine, mais faites-le progressivement, en évitant la formation de grumeaux. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillerée d'eau.

Versez un peu d'huile dans la poêle, faites bien chauffer. Les crêpes fines et sucrées au lait sont frites des deux côtés, jusqu'à ce que la couleur change.

Crêpes à trous: liste des ingrédients

Les crêpes fines avec des trous ajourés sont la principale compétence de toute femme au foyer. Mais vous pouvez les cuisiner si vous suivez la recette. Et le résultat est que vous êtes satisfaitSurprenez votre ménage, car il semble que faire frire une galette de dentelle soit très difficile.

Pour préparer une belle gourmandise, il faut prendre:

• trois œufs;
• 800 ml de lait;
• 600 grammes de farine;
• cuillère à soupe d'huile végétale, sans odeur c'est mieux;
• une cuillère à café de sel et de sucre;
• une cuillère à café de bicarbonate de soude.

Vous devez également prendre de l'huile pour faire frire les crêpes. Si nécessaire, vous pouvez modifier la quantité de sucre.

Cuisiner des friandises ajourées

Premièrement, le lait est sorti du réfrigérateur, il doit être chaud. Mélanger le sel, le sucre cristallisé, le soda et les œufs. Ensuite, le lait est versé. Battez longuement pour obtenir de la mousse. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un mixeur.

Ajouter de l'huile végétale. La farine est introduite par parties, en remuant ou en fouettant la pâte. Laisser reposer une quinzaine de minutes, mélanger à nouveau, mais à la cuillère et avec précaution. Cuire dans une poêle préchauffée des deux côtés.

Servez ces crêpes au lait sucrées avec des trous avec de la confiture sucrée ou de la confiture. Cependant, en raison de la structure poreuse, le remplissage fuit souvent. Par conséquent, ils peuvent être consommés nature ou avec une compote sucrée.

Recette de crêpes au lait aigre

On sait que le lait aigre aide à obtenir des crêpes tendres et délicates. Beaucoup attendent même spécifiquement qu'il tourne au vinaigre. Pour cette recette de pancakes sucrés au lait aigre, vous devez prendre:

• 250 grammes de farine;
• 500ml de lait aigre;
• un œuf;
• une pincée de sel;
• cuillère à soupe de sucre;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

La quantité de sucre granulé dans cette recette est ajustée au goût. A noter également que cette technologie est une véritable aubaine pour les ménagères économes ! Après tout, il peut utiliser du lait, qui ne convient plus sans traitement thermique.

Crêpes sucrées au lait: recette avec photo

Comment cuisiner un tel délice ? Assez simple! Les ingrédients standard donnent un résultat intéressant et surtout délicieux.

L'œuf est cassé dans un bol et battu avec un mélangeur. En conséquence, de la mousse devrait apparaître. Ajouter le sel et le sucre. Le lait est introduit et tout est à nouveau bien battu. Les ingrédients doivent se mélanger et le sel et le sucre doivent fondre.

Versez quelques cuillères à soupe d'huile. Vous pouvez utiliser n'importe quel légume, mais sans odeur vive. Ajouter la farine, en morceaux. Cela aidera à éviter la formation de grumeaux. Vous pouvez également le pré-tamiser.

Versez un peu d'huile dans la poêle. Cuire les crêpes sucrées dans du lait jusqu'à ce qu'une belle couleur apparaisse. Servi avec de la crème sure ou de la confiture.

Recette de crêpes sans œufs

Cette recette est également basée sur l'utilisation de lait aigre. Mais il ne contient pas d'oeufs. Cela est vrai pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne peuvent ou ne veulent pas utiliser ce produit. Pour cette recette, prenez:

• 450 lait;
• 200 grammes de farine;
• sucre au goût, près de la salle à mangercuillères;
• sel - une pincée;
• trois cuillères à soupe d'huile végétale.

Tous les ingrédients sont combinés, battez le tout avec un mixeur. Laisser reposer la pâte pendant environ vingt minutes, après quoi elle est à nouveau bien battue. Les crêpes sont frites dans une poêle avec de l'huile végétale. La façon la plus simple d'appliquer la pâte est avec une petite louche.

Crêpes à la crème: une solution intéressante

Dans cette recette de fines crêpes sucrées au lait, la pâte est brassée avec de l'eau bouillante. Vous devez prendre les ingrédients suivants:

• verre de farine;
• deux œufs;
• verre de lait;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• un verre d'eau bouillante;
• un peu de sucre semoule.

Pour commencer, mélanger les œufs et le sel, bien battre jusqu'à consistance mousseuse. De l'eau bouillante y est versée, sans cesser de mousser, afin que la masse ne se dépose pas. Ajouter le lait froid, battre à nouveau. Versez la farine, mais par portions, ajoutez de l'huile végétale. Tout est soigneusement mélangé avec un mélangeur. Cuit dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée.

Crêpes au beurre

Ces pancakes au lait sont sucrés, tendres et parfumés. Et la présence de beurre leur donne une structure agréable, avec en plus un arrière-goût de lait. Pour les préparer, vous devez prendre:

• deux verres de lait;
• verre de farine;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• une pincée de sel;
• 20 grammes de beurre;
• deux œufs;
• une cuillère à soupe d'huile végétale.

Comment cuisiner des crêpes sucrées avec du lait ? Très vite! Pour accélérer le processus, vous pouvez faire cuire un plat tendre dans deux moules à la fois.

Pour commencer, les œufs, le sel et le sucre semoule sont combinés. A l'aide d'un fouet, bien mélanger les ingrédients. Ajouter un verre de lait, préchauffé mais non bouilli. Verser un demi-verre de farine, remuer avec un fouet. Ajouter le reste. Verser un autre verre de lait, fouetter. Laisser reposer la pâte une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, tous les ingrédients vont réagir.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale. Encore une fois, battre légèrement la pâte et ajouter une cuillerée d'huile végétale, puis remuer. À l'aide d'une louche, mettez la masse de crêpes dans la poêle et faites-la frire. Retourner et cuire à nouveau. Mettez le gâteau fini dans une assiette. Un morceau de beurre est mis sur un couteau et lubrifié avec celui-ci sur la première crêpe, sans le laisser refroidir. Ils en mettent un nouveau par dessus et continuent dans le même esprit.

Les crêpes selon cette recette sont tendres, avec une délicate saveur crémeuse. Ils ne sont pas secs du tout. Cependant, lors de la friture, vous devez faire attention à l'huile végétale. C'est seulement nécessaire pour que les crêpes ne brûlent pas. Si la poêle le permet, vous pouvez les faire frire sur une surface sèche, sans portions supplémentaires d'huile.

De délicieuses crêpes sont une excellente occasion de réunir toute la famille autour d'une tasse de thé. Les options sucrées sont généreusement assaisonnées de confiture, de crème sure ou de lait concentré. Aussi populaires sont les soi-disantcrêpes ajourées, dentelles avec trous. Tout le monde peut les cuisiner. Pour ce faire, il suffit de connaître des recettes simples. Il convient également de noter que certains d'entre eux incluent du lait aigre, tandis que d'autres n'incluent même pas les œufs. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui ont une intolérance à l'un de ces aliments. Certaines recettes sont populaires auprès de ceux qui suivent la teneur en calories de l'alimentation quotidienne. Cependant, dans ce cas, la quantité de sucre diminue également fortement.