Casserole pour le petit-déjeuner : une recette étape par étape avec une description et une photo, les produits nécessaires, les fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Presque toutes les femmes sont parfois tourmentées par la question: quoi d'autre cuisiner de manière savoureuse pour votre foyer ? Ce sont surtout les pensées sur les plats du petit-déjeuner qui dérangent le plus: des crêpes et des œufs brouillés, un sandwich - c'est déjà si fatigué que l'appétit disparaît. Ensuite, des recettes simples pour les casseroles du petit-déjeuner viendront à la rescousse, et non les banales fromages cottage dont regorgent les sites culinaires, mais des options plus intéressantes. Une explication étape par étape du principe de cuisson rendra le processus facile et agréable même pour un cuisinier inexpérimenté.

Caillé: pour les enfants

Depuis la maternelle, il est devenu une tradition que le meilleur ragoût de petit-déjeuner pour les enfants soit le fromage cottage. En même temps, tout le monde connaît la recette ordinaire et on a le sentiment que ce type de petit-déjeuner est déjà devenu ennuyeux. En fait, il est facile d'égayer un plat et de lui donner un goût complètement différent avec un seul ingrédient supplémentaire, comme des pommes. Pour les enfants, c'est exactement ce dont vous avez besoin: une combinaison de protéines saines et de fruits, et étant donné que la teneur en calories de cent grammes d'un tel plat n'est que de 162 calories, on comprend pourquoi les nutritionnistes l'aiment. Pourpour préparer une casserole, vous devez préparer les produits suivants:

• 0,5 kg chacun de fromage cottage et de pommes;
• 2 c. l. semoule, crème sure et sucre;
• deux œufs + 1 protéine;
• 80 grammes de beurre;
• vanilline.

Cuisine

Il ne faut qu'une demi-heure pour préparer une cocotte de fromage blanc pour le petit-déjeuner, et c'est un argument de poids en faveur d'une recette pour les mamans toujours occupées. Tout d'abord, broyez le fromage cottage avec un mélangeur en une purée lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux de fromage battu, puis combinez-le avec de la crème sure et de la vanille.

Dans un bol séparé, broyer les jaunes d'œufs avec le sucre et la semoule, les ajouter à la masse de caillé, y envoyer le beurre fondu (mais pas bouillant!). Bien mélanger.

Battre deux blancs d'œufs avec une petite pincée de sel dans une mousse stable pour qu'elle reste immobile même lorsque le bol est à l'envers (c'est ainsi qu'on vérifie la qualité du fouettage dans les écoles culinaires). Mélangez-les soigneusement dans la masse de caillé.

Graisser un plat allant au four en silicone (ou amovible) avec de l'huile, il est également conseillé de saupoudrer les parois intérieures de chapelure ou de semoule. Mettez-y la moitié de la pâte de fromage cottage.

Pommes pelées et coupées en fines tranches, réparties uniformément sur le fromage cottage, puis recouvertes du reste de pâte. Battre la protéine de poulet restante en mousse et graisser le dessus de la casserole avec. Envoyez-le au four et faites cuire pendant vingt minutes à une température de 190-200 degrés. Servir avec de la crème sure ou des baies sucréessauce.

Avec des produits à base de viande: pour le mari

Une casserole pour le petit-déjeuner d'un homme bien-aimé doit être copieuse afin qu'avant le dîner, il n'ait pas de sensation de faim, ce qui signifie que vous avez besoin de quelque chose de plus lourd que le fromage cottage. Bien entendu, le choix se portera sur l'association viande + fromage, car ces deux produits ont maintes fois sauvé ceux qui manquent de temps. Mais comme le four est déjà occupé par la cassolette de fromage blanc, il faudra faire cuire la cassolette de viande au micro-ondes, ce qui, soit dit en passant, réduira considérablement le temps de cuisson. Liste des produits requis:

• 400 grammes de poulet haché;
• 300 grammes de courgettes;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• une ampoule;
• 2-3 tomates fraîches;
• 130 grammes de crème sure;
• 1 cuillère à soupe l. pâte de tomate;
• 1/4 cuillère à café chacun coriandre, poivre noir et sel.

Vous devriez également préparer quelques herbes fraîches: du persil, de la coriandre avec un peu d'aneth vous seront utiles.

Recette avec photo

La casserole du petit-déjeuner dans cette version est bonne car les légumes lui donnent un goût plus léger, malgré la présence d'aliments lourds: viande, crème sure et fromage. La cuisson commence par la friture d'oignons hachés en demi-rondelles dans une petite quantité d'huile végétale. Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter la viande hachée et les épices. Faites frire la viande à feu vif pendant cinq minutes, puis ajoutez la sauce tomate et réduisez le feu au minimum.

Laisser mijoter encore trois à quatre minutes. Dans un micro-onde de taille adaptéeétalez la forme de friture de viande, dessus des tasses de tomates mélangées à des courgettes. Fermez le couvercle et envoyez au micro-ondes pendant sept minutes, en réglant la limite de puissance. Pendant que la cocotte cuit, préparez la garniture: mélangez la crème sure avec du fromage râpé et des herbes finement hachées, poivrez si vous le souhaitez. Verser sur la cocotte et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Cinq minutes: recette au micro-ondes

Bien sûr, une casserole pour le petit-déjeuner en 5 minutes est un non-sens, car seule la préparation initiale des aliments prend autant de temps, mais en 10-15 minutes, c'est tout à fait possible. De plus, il convient au régime alimentaire des végétariens, car il ne contient pas de produits à base de viande. Pour cuisiner, vous devez prendre un ensemble arbitraire de légumes: courgettes, carottes, poivrons, vous pouvez également utiliser des pommes de terre et du chou blanc finement haché.

Au total, vous devriez obtenir environ 400 grammes de légumes, râpés sur une râpe grossière. Mélangez-les et faites-les revenir dans une poêle dans une petite quantité de beurre, pas plus de trois minutes à feu moyen. Ajoutez-y ensuite une poignée de maïs en conserve et laissez mijoter encore deux minutes, transférez-les dans un plat allant au four réfractaire.

Battre deux œufs et 300 grammes de lait, ajouter des épices au goût, ainsi qu'une cuillerée de farine de blé, en veillant à ce qu'aucun grumeau ne se forme pendant le processus d'agitation. Versez les légumes avec la masse obtenue et placez le moule au micro-ondes pendant 10 minutes, en réglant la puissance sur au moins 800 watts. Un goût si délicatles casseroles surprendront agréablement tous les membres de la famille.

Cassolette de légumes diététiques pour vous-même

Des ragoûts de petit-déjeuner sains mais délicieux sont vraiment possibles. Par exemple, le gratin de brocolis au chou-fleur, adoré des végétariens. Le gratin est une "casserole" en français, qui a forcément une croûte délicieuse. Pour préparer un plat aussi sain et peu calorique (seulement 90 kcal pour 100 grammes), vous aurez besoin de:

• une fourchette de brocoli et de chou-fleur (une fourchette est une tête de chou);
• 1 litre de lait + la même quantité d'eau;
• deux cents grammes chacun de crème sure et de fromage à pâte dure râpé;
• 60 grammes de beurre;
• 4-6 gousses d'ail;
• une pincée de poivre noir, muscade. Saler selon les goûts.

Le plat est cuit pendant environ une demi-heure, dont 15 minutes au four. Meilleur servi chaud.

Cuisson par étapes

La casserole de légumes pour le petit-déjeuner est une autre raison d'être fier de vous non seulement pour un plat hypocalorique, mais aussi pour la capacité d'organiser et de cuisiner un repas normal, et de ne plus manger de petits pains ou de sandwichs. Pour commencer, vous devez démonter les fourches à chou en petites inflorescences d'environ 4 à 5 cm de diamètre. Faites bouillir le lait avec de l'eau et une pincée de sel, placez-y les inflorescences de brocoli et de chou-fleur préparées, faites bouillir pendant environ six à huit minutes. Il est important de ne pas les surexposer dans de l'eau bouillante, sinon les inflorescences vont s'effondrer et se transformer en bouillie.

Jetez le chou préparé dans une passoire et, pendant ce temps, râpez le fromage et mélangez-en la moitié avec la crème sure et les épices (écrasez l'ail dans une presse). Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et mettez-y le chou, versez la masse de fromage et envoyez-le au four pendant dix minutes. La température est réglée à 210 degrés. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le dessus du gratin avec le fromage restant et remettre au four. Ce plat se déguste tiède, comme toutes les cocottes en croûte de fromage.

Nouilles aux pommes

S'il reste des pâtes ou des nouilles après le dîner, pourquoi ne pas donner une seconde vie au produit ? Vous pouvez faire de merveilleuses casseroles pour le petit-déjeuner à partir de produits à base de farine, par exemple, en suivant cette recette étape par étape:

1. Dans un bol moyen de pâtes déjà bouillies (environ 200 grammes crus), prendre deux pommes en dés et 150 grammes d'abricots secs, qui doivent être pré-trempés dans de l'eau bouillante pendant 5 à 8 minutes, puis coupés en pièces.
2. Mélanger dans un bol séparé deux œufs et 2 c. l. sucre, battre jusqu'à obtenir une bonne mousse et à la fin ajouter trois cuillères à soupe. l. Le Lait. Combinez les nouilles et les fruits dans un bol, mélangez.
3. Graissez généreusement un plat allant au four avec du beurre, déplacez-y les nouilles et versez-y le mélange d'œufs. Mettez le moule au four (190 degrés) et faites cuire les nouilles jusqu'à ce que le dessus soit brun clair. Servir chaud ou froid avec des sauces aux baies, de la crème sure ou de la confiture.

Un copieux petit-déjeuner lavash pour toute la famille

Oui oui, petit-déjeuner cocottevous pouvez même faire du lavash arménien, mais tel que vous vous lécherez les doigts! Il ne faut que quelques ingrédients:

• deux lavash;
• 3-4 œufs;
• deux chacun: oignons et tomates;
• 400 grammes de saucisse, qui, si nécessaire, peut être remplacée par n'importe quel type de produit à base de viande: saucisses, jambon, filet de poulet bouilli;
• 300 grammes de fromage à pâte dure;
• 130 grammes de mayonnaise et de crème sure chacun;
• un petit bouquet de légumes;
• sel et poivre noir pour des raisons de goût.

Vous pouvez également utiliser du fromage suluguni pour rehausser le goût, en le remplaçant par jusqu'à la moitié du fromage à pâte dure traditionnel.

Comment cuisiner ?

Faites frire l'oignon jusqu'à un léger changement de couleur dans une poêle dans deux cuillères à soupe d'huile, ajoutez des tranches de saucisse ou un autre produit à base de viande à votre discrétion. Éteignez le poêle après quelques minutes. Étalez du pain pita sur la table, mettez-y la viande et les oignons en une couche uniforme, étalez dessus des rondelles de tomates fraîches, qui, à leur tour, saupoudrez de fromage, râpé sur une râpe grossière et mélangé avec des herbes hachées.

Garnir de mayonnaise, en l'étalant un peu sur la surface avec une cuillère ou un couteau. Ensuite, roulez soigneusement le pain pita en un rouleau et transférez-le dans un plat allant au four, légèrement huilé, et roulez-le sous la forme d'un escargot. Il est important que les spirales de la future cocotte s'emboîtent étroitement et remplissent tout le formulaire. Nous utilisons donc la quantité requise de pain pita fourré. Battre les œufs, les épices et la crème sure jusqu'à consistance lisse,versez le contenu du moule avec la sauce obtenue et placez-le au four. La casserole du petit-déjeuner restera au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, la température doit donc être d'environ 200 degrés.