Spaghetti à la sauce tomate aux crevettes : recette et conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les spaghettis à la sauce tomate aux crevettes sont un plat polyvalent qui convient à un menu festif et quotidien. En plus du goût original, les spaghettis contiennent une grande quantité de protéines, de graisses et de glucides. Grâce à la présence de fruits de mer, le plat devient également utile. Vous pouvez diversifier les spaghettis en utilisant l'une des nombreuses variantes de sauce tomate, afin que chaque gourmet puisse trouver son goût.

Cuisson correcte des crevettes

L'ingrédient principal du plat est la crevette, c'est pourquoi leur préparation doit faire l'objet de la plus grande attention. Dans un premier temps, vous devez choisir de bons fruits de mer. Il est conseillé d'utiliser des crevettes réfrigérées, mais il est assez difficile de les trouver, donc un produit congelé est plus souvent utilisé.

Lors de la cuisson des crevettes congelées, des problèmes peuvent survenir et affecter le goût de l'ensemble du plat. Une transformation appropriée des fruits de mer est la principale clé du succès. Pour tout faire correctement, vous devez connaître quelques secrets.

Pour rendre les spaghettis savoureux et parfumés, vous devez savoir comment cuire correctement les crevettes surgelées non décortiquées:

1. Les crevettes congelées doivent d'abord être bouillies, puis vous pouvez faire n'importe quoi avec elles - frire, cuire, griller.
2. Pour préparer ½ kg de crevettes surgelées, prenez 2 litres d'eau. Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition.
3. Ajoutez une pincée de sel à l'eau bouillante et ajoutez immédiatement les fruits de mer surgelés.
4. Les petites crevettes doivent être bouillies pendant 1 à 2 minutes après l'ébullition et les grosses crevettes pendant 5 à 7 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices.
5. Après la cuisson, verser le produit dans une passoire et rincer immédiatement à l'eau froide.
6. Retirez la viande de la carapace et poursuivez la cuisson.

Vous devez cuisiner ces fruits de mer exclusivement dans des coquilles. Si vous essayez d'éplucher des crevettes crues, la chair se déchirera d'abord puis se désagrégera pendant le processus de cuisson.

Caractéristiques de la cuisson des spaghettis

Dans le processus de cuisson de n'importe quel plat de spaghetti, il est important de cuire correctement les pâtes, car c'est la base. Les éléments restants - sauce, viande, fruits de mer - sont un ajout.

Pour cuire correctement les pâtes, il suffit de connaître la recette classique des spaghettis. Vous devez d'abord faire bouillir les pâtes conformément à toutes les règles:

1. Vous devez choisir un pot avec un fond large etde hauts murs.
2. Remplir le pot presque jusqu'en haut avec de l'eau, ajouter un peu de sel et d'huile d'olive, mettre sur le feu.
3. Porter à ébullition et réduire le feu. Étalez les spaghettis dans un bol. Ne cassez pas les pâtes.
4. Vous devez constamment remuer les spaghettis avec une cuillère en bois afin qu'ils ne collent pas ensemble en une seule masse.
5. Ne couvrez jamais la casserole avec un couvercle.
6. Dump les spaghettis dans une passoire 2 minutes avant qu'ils ne soient complètement cuits afin de ne pas trop cuire les pâtes.

Ne pas laver le produit à l'eau froide. Pendant que les spaghettis sont encore chauds, assaisonnez-les avec la sauce.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner des spaghettis de tomates aux crevettes

La recette des spaghettis aux crevettes à la sauce tomate nécessite les produits suivants:

• 1 kg de spaghettis à base de blé dur.
• 1 paquet de crevettes surgelées.
• 2 tomates.
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Épices, basilic, pignons, persil.
• 100-150g de parmesan.

Cet ensemble de produits consiste à cuisiner une version standard de spaghettis à la sauce tomate avec des fruits de mer.

Principe de cuisson

Savoir déjà cuisiner des crevettes et des spaghettis non décortiqués surgelés, il n'y aura aucune difficulté avec la poursuite de la mise en œuvre de la recette. Vous devez préparer la sauce et combiner correctement tous les ingrédients:

1. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante et retirez-en la peau. Couper les légumes en cubes et laisser mijoter dans une casserole pendant 10 à 15 minutes.
2. Une fois le temps écoulé, ajouter le persil haché et les feuilles de basilic aux tomates, ajouter la pâte de tomate. Laisser mijoter tous les ingrédients pendant encore 5 minutes.
3. Ajoutez les crevettes précuites à la masse de légumes. Ajouter les épices et continuer à faire mijoter les aliments. Cela prendra environ 2 à 5 minutes de plus.
4. Cuire les spaghettis selon les règles.

Maintenant, nous savons comment faire cuire des spaghettis à la sauce tomate avec des crevettes, ou plutôt les éléments individuels du plat.

Servir correctement le plat

Pour que les spaghettis à la sauce tomate aux crevettes ressemblent pleinement à un authentique plat italien, vous devez faire la bonne présentation. Lorsque tous les composants du plat sont prêts et qu'il reste à les combiner, vous devez connaître quelques règles.

Comment servir des spaghettis à la sauce tomate avec des crevettes pour que le plat ne diffère pas de la version italienne:

1. Mettez les spaghettis dans une assiette à l'aide d'une pince spéciale.
2. Au centre du nid de pâtes, mettre suffisamment de sauce pour qu'il y ait une distance de 2 doigts du bord des spaghettis.
3. Garnir la sauce et les spaghettis avec du fromage et saupoudrer de noix.

Ne mélangez pas la sauce pour pâtes avant de servir. Il est important que le plat au moment de la présentation reste tiède, mais pas brûlant.

Variantes de sauce tomate

La sauce tomate peut être préparée selon plusieurs variantes de recettes différentes. Il en va de même pour les spaghettis à la sauce tomate aux crevettes.

Pour ceux qui aiment les plats épicés, la sauce tomate à l'ail convient. Au moment où les tomates sont cuites, vous devez y ajouter quelques gousses d'ail hachées.

Pour rendre la sauce plus brillante en termes de goût et d'arôme, les légumes aideront. Vous pouvez faire mijoter des tomates avec des champignons ou des poivrons. Des oignons et des carottes sont souvent ajoutés. De telles options ne sont pas classiques pour la cuisine italienne, mais vous permettent de diversifier le goût.

Vous pouvez expérimenter en toute sécurité avec des épices. Le principe de cuisson des crevettes peut également en modifier le goût. Des notes crémeuses sont souvent ajoutées lors de la friture de fruits de mer dans de la crème ou du beurre.

Recette italienne insolite

Les spaghettis à la sauce tomate aux crevettes peuvent être préparés pas tout à fait selon la recette classique. L'ensemble des produits ne diffère pas de la norme. Vous devez préparer des spaghettis, des tomates, des crevettes, des épices et des herbes.

Selon les règles, vous devez faire bouillir des spaghettis. Et la sauce est préparée au début selon la recette standard. À la fin, les crevettes ne sont pas ajoutées à la masse de tomates. Vous pouvez faire frire des fruits de mer dans du beurre ou faire mijoter dans de la crème.

Placer les spaghettis bouillis dans une assiette. Mettre la sauce tomate au centre. Déposez les crevettes sur la sauce ou placez-les sur les bords des pâtes. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la sauce avec des herbes hachées et du parmesan râpé.

De plus, vous pouvez utiliser d'autres fruits de mer qui feront partie de la sauce. Généralement en supplémentpoulpe ou moules. Les fruits de mer sont précuits séparément et seulement ensuite mélangés avec de la pâte de tomate. Les crevettes sont également incluses dans la recette, mais elles servent davantage dans cette situation comme décoration.