Spaghetti aux crevettes en sauce crémeuse : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Naples est considérée comme le berceau des spaghettis, où à ce jour ce type de pâtes est utilisé dans la préparation de plats italiens traditionnels. Et comme presque toutes les régions d'Italie ont accès à la mer, il n'est pas surprenant qu'elles préfèrent cuisiner des pâtes aux fruits de mer. Comment faire l'un de ces plats, à savoir des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse, nous le dirons dans notre article. Nous vous présenterons non seulement l'option de cuisine traditionnelle, mais également plusieurs autres au choix.

Spaghetti à la crème aux crevettes: ingrédients

Un plat léger, nutritif et même sain de la cuisine européenne a un goût inhabituellement délicat et un agréable arôme crémeux. En dépit du fait queil est souvent servi dans les meilleurs restaurants italiens, n'importe qui peut le cuisiner, en ayant sous la main l'ensemble de produits suivant sur la liste:

• spaghettis - 200g
• crevettes royales - 200 g;
• 33% de crème grasse - 150 ml;
• beurre - 25 g;
• oignon - 1 pc.;
• Herbes de Provence - ½ cuillère à café;
• sel.

Les ingrédients ci-dessus sont nécessaires pour la recette de base de la sauce crémeuse aux spaghettis aux crevettes. En remplaçant un produit par un autre, vous pouvez obtenir un goût complètement nouveau, mais non moins raffiné.

Comment faire cuire des spaghettis

Il semble que cela pourrait être plus facile que de faire bouillir des pâtes. C'est beaucoup plus facile à faire que de préparer n'importe quelle sauce, et encore plus avec des fruits de mer, comme les crevettes. Mais le goût du plat fini dépend en grande partie des spaghettis. S'ils sont collés ensemble et trop cuits, aucune sauce n'aidera ici.

La cuisson étape par étape des spaghettis suit:

1. Dans une casserole, de préférence large, pour que les pâtes "s'y sentent" libres, versez 2 litres d'eau à raison de 200 g de produits secs.
2. Après avoir fait bouillir de l'eau, ajoutez-y 20 g de sel.
3. Déposez 200 g de spaghettis, ou plutôt mettez-les dedans, car il est peu probable qu'ils aillent immédiatement dans la poêle en entier. Petit à petit, les produits couleront complètement dans l'eau.
4. Cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes après les avoir fait bouillir à nouveau, en remuant de temps en temps toutes les 2minutes. Le temps de cuisson exact se trouve sur l'emballage. Idéalement, les pâtes doivent être cuites al dente, c'est-à-dire molles à l'extérieur mais fermes à l'intérieur.
5. Préparez les spaghettis dans une passoire et, une fois l'eau écoulée, transférez-les dans la casserole avec la sauce ou servez-les d'une autre manière, selon la recette.

La sauce à la crème étape par étape

Le goût délicat des spaghettis donnera une délicieuse sauce crémeuse. Vous devez le faire cuire dans l'ordre suivant:

1. Cuire les crevettes non décortiquées dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Pour ce faire, il faut d'abord les décongeler en les plaçant sur l'une des clayettes du réfrigérateur.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Après 7 minutes, ajouter les crevettes, après les avoir nettoyées de la carapace.
4. Versez immédiatement la crème dans la casserole. Saler, ajouter les herbes de Provence.
5. Laisser mijoter la sauce à feu doux couvert pendant 3-4 minutes.
6. Grattez les spaghettis cuits dans la sauce à la crème de crevettes. Selon la recette, ils doivent être mélangés doucement et chauffés ensemble pendant 1 minute. Si désiré, garnir le plat fini de fines tranches de citron et de parmesan râpé.

Crevettes aux spaghettis à la crème à l'ail

L'arôme lors de la préparation du plat suivant se fera entendre dans tout l'appartement. bien etle goût deviendra doux, agréable, crémeux à l'ail. Les spaghettis aux crevettes avec cette sauce doivent être cuits dans cet ordre:

1. Crevettes fraîches ou pré-décongelées (500 g) décortiquées et têtes.
2. 3 gousses d'ail et un petit oignon haché finement au couteau.
3. Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre, faites revenir l'ail et les crevettes pendant 5 à 7 minutes, puis transférez-les dans une assiette à part.
4. Faire revenir l'oignon haché dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Verser 100 ml de vin blanc sec et laisser mijoter 5 minutes pour faire évaporer l'alcool.
6. Ajouter la crème (300 ml), le sel, le poivre, les épices préférées. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
7. Retirer la sauce à la crème du feu.
8. Faites bouillir les spaghettis, mettez-les dans une passoire, puis remettez-les dans la casserole.
9. Verser la sauce dessus, ajouter le persil. Remuer et servir immédiatement.

Pâtes en sauce au fromage à la crème avec crevettes

Cette sauce à spaghetti est soyeuse parce qu'elle est si tendre. Le plat s'avère délicieux de manière festive et convient non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour rencontrer des invités.

Tout d'abord, vous devez préparer une sauce au fromage à la crème avec des crevettes, et les spaghettis peuvent commencer à cuire lorsqu'ils sont presque prêts:

1. Hacher finement 1 tête d'ail.
2. Dans une casserole avec un mélange de légumes (2 cuillères à soupe) et de crème (50d) faire sauter les huiles d'ail pendant 1 minute.
3. Ajouter les crevettes (200 g). Faites-les revenir rapidement à feu vif pendant 30 secondes de chaque côté afin qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux. Retirer de la poêle pendant un moment.
4. Versez 150 ml de vin blanc dans l'huile restante. Évaporez-le jusqu'à ce qu'il soit réduit d'un facteur trois.
5. Versez la crème (200 ml) dans la sauce. Ajouter 30 g de n'importe quel fromage râpé, du sel, une pincée de curry, du paprika doux, du poivre noir et rouge, du zeste de citron. Cuire la sauce pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne suffisamment épaisse (selon la teneur en matières grasses de la crème).
6. Au moment de servir, mettre d'abord les spaghettis dans une assiette, ajouter quelques crevettes dessus et les napper de sauce. Garnir de verdure de votre choix.

Recette de pâtes dans une sauce crémeuse à la crème sure

Le plat suivant est une excellente option pour préparer un dîner rapide pour toute la famille. C'est très facile à préparer:

1. Cuire les crevettes (500 g), les refroidir, les décortiquer.
2. Verser l'eau des spaghettis dans une casserole, attendre qu'elle bout, y mettre les pâtes (500 g) et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Versez 50 ml de crème dans la casserole, ajoutez 200 ml de crème sure, 1 c. sel et sucre, ainsi que 10 ml de jus de citron. Mettez les crevettes précuites dans le mélange. La sauce doit les recouvrir complètement. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
4. Cuire la sauce jusqu'à la consistance désirée. Relieravec des pâtes.
5. Mélangez les spaghettis aux crevettes et à la sauce crémeuse à la crème sure. Servir immédiatement.

Pâtes au saumon, crevettes et sauce à la crème

Dans ce plat, tous les ingrédients sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Le goût est riche, raffiné, harmonieux. Le poisson rouge et les crevettes avec des spaghettis dans une sauce à la crème, dont la recette ne posera pas de problèmes, peuvent être facilement servis même à la table de fête.

Cuisiner le plat est facile:

1. Saumon (400 g) coupé en cubes ne dépassant pas 1 cm.
2. Fendez 3 gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau.
3. Chauffez l'huile d'olive (50 ml) dans une poêle et faites-y revenir l'ail. Au bout d'une minute, retirez-le de la poêle et jetez-le. Il n'en fallait que pour aromatiser l'huile.
4. Mettez le saumon dans la même poêle. Faire frire le poisson, en remuant constamment, 5 minutes.
5. Ajouter les crevettes au saumon (150 g). Faites-les cuire encore 5 à 7 minutes.
6. Ajouter 100 ml de crème et 50 g de fromage râpé. Porter la sauce à ébullition et remuer. Après 1-2 minutes, vous pouvez retirer du feu et servir avec des pâtes.

Spaghetti aux crevettes et moules en sauce

Des fruits de mer bouillis surgelés sont utilisés pour le plat suivant. Avant la cuisson, ils doivent d'abord être décongelés, les moules lavées du sable et les crevettes nettoyées. Ce n'est qu'alors que vous pouvez être sûr que le platce sera très savoureux. L'ensemble du processus de cuisson se compose de plusieurs étapes:

1. Hacher quelques brins de persil et 2 gousses d'ail, et couper 150 g de poireaux en rondelles.
2. Préparer la chair des moules et des crevettes (300g chacune).
3. Faire chauffer le beurre (70 g). Faire revenir l'oignon et l'ail.
4. Ajouter les crevettes. Cuire encore 3 minutes.
5. Envoyez les moules dans la poêle, et ajoutez le jus de ½ citron et le zeste, le persil finement haché et 30 ml de crème épaisse. Saler, poivrer, cuire encore 4 minutes.
6. Cuire les pâtes et les combiner avec la sauce finie. Servir chaud uniquement.

Spaghetti aux crevettes et épinards

Un plat sain et savoureux pour tous les jours est proposé à préparer selon la recette suivante. Sa particularité réside dans le fait qu'ici les spaghettis, les crevettes et la sauce à la crème sont cuits en même temps, ce qui signifie que le plat acquiert un goût plus riche.

Les instructions étape par étape sont les suivantes:

1. Crevettes surgelées (200 g) versez de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes, puis décortiquez-les et égouttez-les dans une passoire placée dans l'évier pour égoutter l'eau.
2. Chauffer 2 c. l. huile de tournesol et faire revenir l'ail haché au hasard (2 pcs.). Jetez-le après une minute.
3. Mettez les crevettes dans l'huile chaude pendant exactement 2 minutes. Retirez-les de la poêle pendant un moment.
4. Verser 200 ml de bouillon de poulet dans le reste d'huile ettant de crème. Ajouter un peu de sel, une pincée de poivre, une pincée d'origan. Porter à ébullition.
5. Plonger les spaghettis (200 g) dans le bouillon crémeux bouillant et cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
6. Ajouter 50 g d'épinards et un peu de parmesan râpé aux pâtes en sauce. Jetez les crevettes ici aussi. Cuire encore 1 minute, après quoi le plat peut être dressé sur des assiettes.

Recette de spaghetti aux tomates cerises et crevettes

Ces pâtes sont non seulement savoureuses, mais aussi très lumineuses. Eh bien, tout le monde peut cuisiner ce plat:

1. Cerise (200 g) laver et couper en deux moitiés. Vous pouvez également utiliser des tomates ordinaires, mais vous devrez les couper en six ou huit morceaux.
2. Faites bouillir 350 g de crevettes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel. Ils doivent être frais ou pré-décongelés. Cuire pendant trois minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un bouquet d'aneth dans l'eau. Ensuite, les crevettes seront plus parfumées.
3. Faites sauter les tomates cerises avec les crevettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler et poivrer, presser 3 gousses d'ail dans un pressoir.
4. Après 2 minutes, versez 200 de crème épaisse. Portez-les à légère ébullition, ajoutez les feuilles de basilic. Cuire ensemble pendant 3 minutes, retirer du feu et couvrir avec un couvercle.
5. Pendant que la sauce cuit, faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
6. Pour servir, mettre les pâtes sur une assiette plate etverser la sauce crémeuse aux crevettes. Spaghettis servis chauds.

Pâtes aux crevettes, champignons et sauce à la crème

Un autre plat intéressant de pâtes, champignons et fruits de mer peut être préparé selon la recette ci-dessous. Spaghetti crémeux aux crevettes - c'est ainsi que vous pouvez l'appeler, car il s'avère très juteux et riche. Le processus de cuisson prend un minimum de temps si vous suivez les instructions suivantes:

1. Cuire les spaghettis (400 g) dans 4 litres d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Champignons (100 g) coupés en tranches et les mettre dans le beurre chaud (40 g) pendant 5-7 minutes.
3. Verser les champignons avec la crème (250 ml), ajouter 40 g de farine.
4. Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
5. Faites bouillir séparément 300 g de crevettes et ajoutez-les aux champignons. Ajoutez-y la branche de céleri hachée. Lecture aléatoire.
6. Distribuer les spaghettis en portions (4 mcx.). Garnir de sauce aux crevettes et aux champignons. Saupoudrer de parmesan sur le dessus, si désiré.