2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les pommes nous accompagnent toute notre vie, surtout ces dernières années, quand on peut en acheter 365 jours par an. Compte tenu des prix démocratiques, ils sont disponibles tous les jours. Nous ne reparlerons pas ici une fois de plus des bienfaits de ces fruits, tout le monde le sait déjà. Disons simplement qu'il existe peu de produits qui offrent autant d'options pour préparer des plats variés. L'un d'eux est la mousse aux pommes, bien fouettée, aux fruits soufflés avec ou sans divers additifs, très appréciée non seulement des enfants mais aussi des adultes.
Recette mousse bénédictine
Comme nous le savons, les pommes se marient très bien avec de nombreux autres aliments tels que les fruits de mer, le gibier, la volaille, le porc, le bœuf. Mais tout de même, tout dessert préparé même avec une quantité minime de ce fruit sera meilleur et plus raffiné. Ici, nous allons maintenant vous raconter l'une des recettes les plus simples de fabrication de la mousse aux pommes. Pour cela nous avons besoinles ingrédients suivants: un kilogramme de petites pommes, le jus d'un citron, quatre blancs d'œufs, 120 grammes de sucre en poudre, trois cuillères à soupe de liqueur Bénédictine. Comme vous l'avez compris, le nom de la mousse vient du nom de la liqueur. Et maintenant, nous offrons un moyen d'obtenir une délicieuse mousse aux pommes. Recette, pas à pas, devant vous:
- Lavez les fruits, épluchez-les, divisez-les en quatre et retirez le cœur. Nous le mettons dans une grande casserole, versons un demi-litre d'eau et cuisons pendant 20 minutes. Une fois les pommes ramollies, retirez-les du feu et jetez-les dans une passoire.
- Hachez le fruit bouilli à l'état de purée et mettez-le dans une casserole, de préférence profonde, mettez-le sur un petit feu et séchez-le pendant environ sept minutes. Ajouter ensuite le sucre en poudre, battre le mélange au fouet et retirer du feu. Laissez-le refroidir.
- Pressez le jus du citron. Nous plaçons le sucre en morceaux dans une casserole, versons un demi-verre d'eau et allumons un petit feu. Une fois que le sirop est devenu blanc, ajoutez le jus de citron, remuez et versez le caramel obtenu dans des moules.
- Fouettez les blancs en une mousse mousseuse et ajoutez-y la purée de pommes refroidie. Versez maintenant la liqueur et remuez très doucement.
- La mousse est disposée dans des formes, placée dans une plaque à pâtisserie profonde remplie d'un tiers et envoyée au four, préchauffée à 180 degrés. Nous cuisons pendant 40 minutes, après quoi nous retirons la plaque à pâtisserie et, après refroidissement, retirons la mousse des moules. Terminé !
Recette compliquée mais délicieuse de mousse de pomme tendre
Dans cette recette, nous ajoutonssauf pommes, biscuits, fruits secs et fraises de saison. Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi satisfaisant. Pour préparer cette mousse aux pommes, il nous faut: 400 grammes de pommes Golden, 50 grammes de beurre, deux cuillères à soupe de cassonade, huit grammes de vanille, 40 ml de cognac, 10 morceaux de noix, 200 ml de crème 35%, 70 grammes de lait concentré, 50 grammes de pruneaux dénoyautés, quatre morceaux de mélisse, un demi-citron, 150 grammes de fraises, la même quantité - biscuits sablés.
Pour les biscuits: 90 grammes de beurre, 90 grammes de sucre cristallisé, 125 grammes de farine, un quart de cuillère à café de sel. Soit dit en passant, les cookies peuvent être achetés dans le magasin et sont assez bons, mais nous les fabriquerons nous-mêmes.
Cuisiner nos propres biscuits à la mousse
Les ingrédients de la recette des cookies ont été donnés ci-dessus. Il ne reste plus qu'à les transformer en un plat prêt à l'emploi, et alors seulement nous continuerons à faire de la mousse aux pommes. Battre le beurre avec le sucre cristallisé au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse légère et légère. Après cela, réduisez sa vitesse et ajoutez du sel avec de la farine. On étale la pâte obtenue sur un film alimentaire, on forme un rectangle de deux centimètres d'épaisseur, on l'enveloppe et on le met au réfrigérateur pendant deux heures. Préchauffez le four à 180 degrés.
Pendant ce temps, mettez la pâte sur du papier sulfurisé et roulez-la finement sur une épaisseur de cinq millimètres. Nous le faisons à travers le cinéma. Encore une fois 15 minutes au réfrigérateur. Ensuite, nous retirons le film et transférons la pâte sur du papier sur une plaque à pâtisserie. 15 minutes avantdoré au four. Coupez le gâteau en morceaux avec un couteau bien aiguisé, sans le laisser refroidir complètement. Les cookies sont prêts, continuez la cuisson de la mousse aux pommes.
Dernière étape dans la préparation de la mousse aux pommes
Pelez les fruits de la peau, hachez-les finement en enlevant les pépins. Nous les mettons dans une poêle à frire, ajoutons du beurre, du cognac et les deux types de sucre. Nous faisons feu moyen et mijotons jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Réduire en purée et réserver. Faites torréfier les noix dans une poêle à sec. Nous battons les noix dans la masse d'air et y introduisons soigneusement le lait concentré, après quoi nous le mettons au réfrigérateur. Hacher finement la mélisse et les pruneaux, presser le jus du citron. Ajoutez maintenant le jus de citron, la mélisse et les pruneaux à la purée refroidie.
Hachez les noix, hachez les biscuits, coupez les fraises en quatre parties. Nous sommes allés jusqu'à la ligne d'arrivée. Nous mettons quelques noix avec des biscuits dans des tasses, puis de la compote de pommes et des fraises. Puis - encore des noix avec des cookies. Recouvrez d'une couche de chantilly. Saupoudrez à nouveau de noix et de biscuits et terminez avec la décoration - fraises et mélisse. Prêt! Nous avons préparé une mousse aux pommes très difficile, la recette est parfaitement terminée. Le résultat est digne.
Cuisson de la mousse aux pommes sur semoule, ingrédients
À quoi ça sert d'ajouter de la semoule à la recette ? Le fait qu'un tel plat se révèle être une consistance de plus grande densité. Grâce à l'inclusion de semoule dans la composition, le dessert fini conserve parfaitement la forme dont nous avons besoin et il n'est pas nécessaire d'y ajouter de la gélatine. Par conséquent, une telle mousse peut être consommée en toute sécurité par les végétariens.
Ingrédients nécessaires pour une petite portion: trois pommes, deux cuillères à soupe de sable de sucre, deux ou trois tranches de citron, deux cuillères à soupe de semoule, vanilline au goût. Et maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire une mousse de pomme sur de la semoule. Il n'y a rien de particulièrement difficile à ce sujet.
Le processus de fabrication de la mousse sur la semoule
Épluchez normalement les pommes et les graines, coupez-les en gros morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau sucrée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si nous voulons que les fruits ne jaunissent pas et que le plat lui-même ne perde pas son aspect esthétique, n'oubliez pas d'ajouter quelques tranches d'agrumes ou un peu de jus de citron à l'eau. À l'aide d'un mélangeur, réduire les fruits rouges en purée. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande ou un tamis pour cela.
Ajoutez cinq cuillères à soupe du liquide, celui dans lequel les pommes ont été bouillies, renvoyez-le au feu. À ce stade, incorporer la semoule et cuire pendant cinq à sept minutes, jusqu'à épaississement. Ensuite, nous mettons le récipient avec de la mousse dans un bol avec de la glace et battons activement avec un fouet ou un mélangeur. Grâce à cela, le dessert recevra une bonne dose d'oxygène et deviendra une texture délicate. Verser dans des verres et servir aussitôt. La mousse aux pommes sur la semoule est prête.
Cuisson de la mousse de pomme à la gélatine, ingrédients
Nous vous proposons maintenant une recette pour cuisiner une mousse de pomme avec de la gélatine. Comme nous le savons déjà, pour préparer un tel plat, on utilise des purées de fruits, des baies et des fruits séchés, des confitures ou des confitures. En les battant avec un mixeur ou un fouet, on obtient une délicatesse aux mousseux, tendrecohérence. Afin de mieux conserver la forme du plat, on y ajoute de la semoule ou de la gélatine. Nous allons maintenant utiliser la première option. Nous aurons besoin de: pommes fraîches - 250 grammes, gélatine - 15 grammes, sucre cristallisé - trois quarts de verre, un pilon, de la gaze et divers ustensiles que vous êtes censé avoir.
Le processus de fabrication de la mousse de gélatine
Commencez à faire de la mousse aux pommes. La recette avec de la gélatine est la suivante, étape par étape:
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide bouillie. Laissez gonfler pendant 30 minutes. Versez ensuite dans une louche et mettez le feu. En remuant constamment, dissoudre complètement la gélatine. Il n'a pas besoin d'être porté à ébullition.
- Versez les pommes préparées standard avec de l'eau bouillante et envoyez-les au feu. Cuire jusqu'à tendreté et égoutter le jus dans une casserole à travers un tamis. Frottez la purée à travers le même tamis dans un autre récipient.
- Mettre la casserole avec le jus égoutté sur la cuisinière, ajouter le sucre semoule et porter à ébullition, puis verser la gélatine et la purée de pommes. Remuez la masse obtenue et laissez refroidir.
- Après avoir refroidi la masse, battez-la avec un mélangeur ou un fouet, versez dans des moules et mettez au réfrigérateur. Nous espérons que vous savez maintenant comment bien préparer la mousse aux pommes.
Mousse aux pommes sans sucre
Cette option est bonne pour ceux qui limitent leur consommation de sucre et aiment les pommes au four. Vous pouvez utiliser des fruits tombés, le plat avec eux sera encore plus savoureux. Ingrédients: deux kilogrammes de pommes, un bâton de cannelle, deux clous de girofle, un peuNoix de muscade. Comme vous pouvez le voir, il y a très peu de composants dans la recette. Et maintenant, nous allons vous dire comment faire de la mousse de pomme sans sucre. Cuisson des fruits, coupés en morceaux et mis dans tous les plats résistants à la chaleur. Nous n'utilisons pas d'aluminium, vous pouvez - faire de la fonte ou de l'argile. Nous ajoutons des assaisonnements. Nous chauffons le four à 160 degrés et y envoyons nos plats avec des pommes. Cuire jusqu'à ce que le plat soit couleur caramel. Il est conseillé de remuer trois fois pendant le processus de cuisson. Ensuite, nous extrayons les clous de girofle et la cannelle de la mousse. De plus - à votre discrétion. Vous pouvez tout manger à la fois, ou vous pouvez le mettre dans des bocaux et le rouler. Avec cette dernière option en hiver, la masse sera un excellent ajout à un pain ou un pain, une pâte, des tartes. Aussi juste avec du thé, accompagné d'un croissant ou d'une brioche parfumée. Bon appétit !
Conseillé:
Calorie de pommes de terre cuites. Ragoût de pommes de terre avec de la viande. Ragoût de pommes de terre aux calories avec du porc
Bien manger n'est pas seulement un besoin, mais aussi un plaisir, surtout si la nourriture est préparée avec amour et imagination. Même à partir des produits les plus simples, vous pouvez vraiment cuisiner la nourriture des dieux
Le gâteau mousse est délicieux ! Formes pour gâteaux mousse. Recette de gâteau à la mousse pour les débutants
Ranevskaya a dit que ceux qui veulent perdre du poids devraient manger nus et devant un miroir. L'art de la confiserie moderne vous permet de négliger l'accessoire et de manger le gâteau mousse le plus délicat, en regardant un morceau recouvert de glaçage. Oui, pas ordinaire, mais en miroir ! Au passage, le fourrage de confit léger adoucira les affres de la conscience
Pommes de terre sautées à l'ail. Gâteau aux pommes de terre. Comment choisir les pommes de terre à frire?
Les pommes de terre frites ont un arôme agréable et un goût indescriptible. Ce plat peut être trouvé dans presque toutes les cuisines, ce qui a une explication simple : les pommes de terre sont cuites rapidement et facilement. L'article fournira deux recettes de pommes de terre frites à l'ail, ainsi que quelques conseils pour choisir des pommes de terre de qualité
Confiture de myrtilles aux pommes : recette. Comment faire cuire la confiture d'airelles aux pommes?
La confiture de myrtilles aux pommes n'est pas seulement savoureuse, c'est aussi une gâterie très saine. En termes de propriétés curatives, il n'est pas inférieur à la framboise. Les vrais amateurs de baies sauvages apprécieront le piquant particulier du goût amer et acidulé d'un tel dessert. La recette de ce plat sera décrite ci-dessous. Après l'avoir rencontré, vous pourrez régaler votre foyer avec de la confiture d'airelles tout l'hiver
Recette de tarte aux pommes française. Tarte aux pommes "Tarte Tatin"
Les pâtisseries françaises sont considérées par beaucoup comme les plus exquises, quelque peu fantaisistes, aérées et délicieuses. Il est servi au petit-déjeuner, en dessert pour un dîner de gala ou tout simplement pour le thé. Il vous suffit d'imaginer une tarte aux pommes française et votre imagination vous emmène immédiatement dans les rues de Paris à une table dans un café confortable
