Côtelette de porc aux tomates et au fromage : recettes et conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Des côtelettes de porc appétissantes avec des tomates et du fromage plairont à beaucoup. Ils s'avèrent juteux, la viande est imbibée de jus de tomate et le fromage forme un joli chapeau. Ils sont préparés selon différentes recettes, mais la base est la même. C'est de la viande fraîche, des tomates juteuses et charnues et du fromage légèrement salé. Le porc est bon parce qu'il est tendre en soi, avec une structure douce. Et marteler le rend encore plus juteux.

Recette facile de côtelettes de poivron

Cette recette de côtelettes de porc aux tomates et au fromage utilise également des poivrons. Il apporte sa propre personnalité. Pour ce plat appétissant et juteux, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• porc - 500 grammes;
• tête d'oignon;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
• quelques tomates;
• un peu de moutarde;
• épice au goût.

Les tomates sont lavées, coupées en cercles. Les oignons sont pelés, lavés à l'eau froide et coupés en petits cubes. La tige est coupée du poivre, les graines et les cloisons sont retirées, coupées en lanières.

Le porc est coupé en morceaux, recouvert d'un sac et chaque tranche est battue. Le fromage doit être râpé sur une râpe grossière. Il reste quelques pincées et le reste est mélangé avec de la mayonnaise.

Chaque tranche de viande est salée et poivrée. Lubrifier avec de la moutarde et laisser mariner vingt minutes la viande. Déposez ensuite les tranches sur une plaque allant au four. Étendez d'abord une couche de poivre, dessus - des oignons. Couvrir de rondelles de tomates. Garnir d'un chapeau de mayonnaise et de fromage. Saupoudrer avec le reste du fromage pour rendre la croûte plus brillante. Les côtelettes de porc avec tomates et fromage sont envoyées au four, chauffées à deux cents degrés, pendant quarante minutes.

Servez ce plat avec des accompagnements simples, des salades de légumes.

Côtelettes "rien de plus"

Cette recette de côtelettes de porc aux tomates et au fromage peut être qualifiée de principale. Il a le nombre minimum d'ingrédients. Cependant, cela n'affecte en rien le goût. Le plat s'avère tendre, juteux. Pour préparer de délicieuses côtelettes, vous devez prendre:

• 180 grammes de longe de porc;
• 30 grammes de tomates;
• même quantité de fromage;
• sel et poivre, autres épices au goût;
• un peu d'huile végétale.

Pour commencer, la longe est coupée en plaques d'un centimètre d'épaisseur. Ils se battent. Saupoudrez chaque tranche de sel et de poivre. Ceux qui l'aiment épicé peuvent ajouter une pincée de piment fort.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire chaque morceau de viande des deux côtés pendant une minute. Le fromage est coupé en tranches, la tomate - en tranches. Les côtelettes sont placées sur une plaque à pâtisserie, le fromage est placé sur le dessus et une tomate est placée dessus. Ils ajoutent du sel. Cuire au four chauffé à 190 degrés pendant quarante minutes.

Viande juteuse dans une poêle

Tout le monde ne sait pas que vous pouvez faire cuire des côtelettes de porc avec des tomates et du fromage dans une poêle. De plus, selon cette recette, ils s'avèrent très tendres, et ils cuisent rapidement. L'essentiel est de choisir une casserole de haute qualité, avec un fond et des parois épais. Il chauffe longtemps, mais ne perd pas non plus sa chaleur pendant longtemps. Pour cette recette, vous devez prendre:

• 300 grammes de longe de porc;
• deux tomates;
• quarante grammes de fromage;
• huile végétale pour la friture;
• épice au goût.

D'abord, ils ont coupé la viande. Il est battu des deux côtés. Les tranches doivent avoir moins d'un centimètre d'épaisseur. Le fromage est frotté sur une râpe fine. Les tomates sont coupées en cercles.

Dans une poêle, il faut faire chauffer fortement l'huile. Poser les tranches de viande, les faire frire d'un côté pendant environ une minute et demie. Retournez les morceaux. Déposer les tranches de tomate, saupoudrer de fromage sur le dessus. Après une minute, retirez la casserole du feu, couvrez-la avec un couvercle et laissez-la pendant dix minutes. Cette recette donne des côtelettes de porc vraiment moelleuses.

Une autre recette de casserole

Dans cette version, la viande est trempée dans la pâte. Il aide à conserver le jus de viande, les phoquesà l'intérieur pour que le porc soit juteux et tendre. Pour cette recette de côtelette de porc aux tomates et au fromage, vous devez prendre:

• 500 grammes de viande;
• 20 grammes de fromage;
• une tomate;
• trois œufs;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• Épices préférées.

La viande est coupée en morceaux, battue au marteau sur une épaisseur de cinq mm. Préparer séparément la pâte à frire pour les côtelettes de porc. Pour ce faire, mélangez la farine dans un bol, les deux œufs. Saler et poivrer. Bien battre à la fourchette pour rendre la masse homogène.

Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle. Chaque côtelette est trempée dans la pâte. Étaler sur une poêle et faire frire des deux côtés, deux minutes chacun, jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

La tomate est lavée, coupée en cercles. Le fromage doit être râpé. Des tomates sont placées sur chaque côtelette, saupoudrées de fromage. Couvrir et laisser mijoter encore quatre minutes pour faire fondre le fromage.

Délicieuses côtelettes à la moutarde française

Cette variante de côtelettes plaira même aux plus capricieux en matière de nourriture. Malgré le fait qu'il n'y ait pas beaucoup d'ingrédients, le résultat est digne. Le choix de la moutarde française au lieu de l'habituel est dû au fait qu'elle donne de la tendresse et un arôme agréable, mais pas de netteté. Pour cette recette, vous devez prendre:

• 500 grammes de porc;
• deux oignons;
• deux cents grammes de fromage;
• trois tomates;
• trois gousses d'ail;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
• quelques brins de persil;
• deux cuillères à soupeMoutarde française;
• huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Vous pouvez également garnir les côtelettes de laitue au moment de servir.

Le processus de préparation d'un plat délicieux

Le porc doit être coupé en assiettes, battu. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y déposer la viande. L'ail est pelé, passé dans une presse. Le fromage est frotté sur une râpe grossière. Le persil est lavé et haché. Dans un bol, mélanger les légumes verts, la moutarde, la mayonnaise et le fromage. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu. Bien mélanger la masse.

Les oignons sont pelés, coupés en fines demi-anneaux. Déposer les tranches sur le porc. La tomate est lavée, coupée en cercles, envoyée à l'oignon. Étaler une masse de fromage et de sauces. Les côtelettes sont cuites pendant au moins une heure dans un four chauffé à 220 degrés. La viande prête est retirée du four immédiatement, servie sur des assiettes portionnées, garnies de feuilles de laitue. Des pommes de terre ou du riz bouilli peuvent être servis en accompagnement.

Les côtelettes sont des morceaux de viande, comme leur nom l'indique, battus avec un marteau. Cette simple action vous permet de le rendre plus moelleux, plus juteux. Les côtelettes de porc sont souvent préparées, car ce type de viande est facile à préparer. Il est complété par divers légumes, épices, souvent une couche de fromage et une mayonnaise est préparée. Les tomates se marient également très bien avec les côtelettes de porc. Ils donnent au plat encore plus de jutosité et de goût. Il est à noter que vous pouvez cuisiner un plat délicieux non seulement au four, mais également dans une casserole. Il sera tout aussi bon.