Snacks aux légumes : options pour la table de fête

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lorsque les préparatifs sont en cours pour des vacances, les femmes au foyer essaient de remplir la table de plats de viande et de collations au maximum. C'est une approche quelque peu erronée. Bien sûr, il y a suffisamment de mangeurs de viande, de nombreux invités ne seront que satisfaits d'une telle abondance de plats préparés à partir de l'ingrédient qu'ils vénèrent. Cependant, presque toujours parmi les invités, il y a ceux qui ne mangent pas de viande. Ou ceux qui essaient au moins d'en manger le moins possible. En conséquence, il est peu probable qu'ils apprécient votre festin. De plus, la viande et ses produits sont aujourd'hui un plaisir assez coûteux, de sorte que la célébration avec cette approche se traduira certainement par une quantité impressionnante. Que faire? Comment faire plaisir à tous les convives et en même temps ne pas être perdant soi-même ? Des collations végétales originales viendront à la rescousse. Sur la table de fête, soumise à une approche créative du processus de cuisson, de tels plats n'auront certainement pas honte de mettre. De plus, de nombreux snacks végétaux, dont les recettes frappent parfois simplement par leur originalité, sont tout à fait capables d'éclipser leurs "frères" de viande. Et devenez une véritable décoration de la table de fête.

Nous parlerons plus loin de la façon de cuisiner de tels plats. Nous vous proposerons de nombreuses recettes intéressantes, et vous pourrez choisir pourvous-même le meilleur. Des collations végétales préparées selon eux surprendront et raviront certainement vos invités et vos proches.

Une petite digression

Avant de procéder à la description de chaque recette, je voudrais dire quelques mots en guise d'adieu. Comme vous le comprenez, toutes les collations - légumes ou viande, n'ont pas d'importance, elles ne sont pas nécessaires pour rassasier les invités. Ils sont conçus pour couper légèrement l'appétit et décorer la table. Et aussi, quel péché de dissimuler, d'occuper au maximum une place vide. Bien sûr, les cornichons et les sandwichs peuvent le faire, cependant, vous voyez, c'est beaucoup plus agréable lorsque la table est élégante. Et les plats qui s'y dressent ravissent les convives. Et pas seulement en apparence, mais aussi en goût exquis. Sur cette base, vous devez vous préparer. Après tout, quoi que vous disiez, un légume est un légume. Par conséquent, nous devons essayer de le servir de la manière la plus rentable possible.

C'est probablement le moment de clore la partie théorique. Passons à la pratique. Voici les meilleures collations aux légumes des Fêtes.

Pas cher et joyeux, mais comme c'est beau…

Trancher l'aubergine, assaisonner avec un peu de sel, puis bien faire revenir des deux côtés. Important: étaler de la poêle non pas sur une assiette, mais sur une serviette en papier pour se débarrasser de l'excès de graisse. Mélangez deux cuillères à soupe de mayonnaise et quelques gousses d'ail finement hachées. Vous pouvez également ajouter un peu d'aneth si vous aimez cette épice. Badigeonner les morceaux frits avec la sauce. Tomates dont la taille doit être égale au diamètre des bleues, coupées en cercles, mettez-les sur chaque morceauaubergines, saupoudrer généreusement de fromage à pâte dure sur le dessus. Au fait, si vous n'avez pas le temps de jouer avec les aubergines, vous pouvez vous en passer. Toutes les manipulations précédentes doivent être répétées avec des morceaux de tomates.

Faire une queue de paon

Préparez deux aubergines de la même manière que décrit ci-dessus. Couper en tranches de deux tomates et concombre. Nous frottons cent grammes de fromage, le mélangeons avec de la mayonnaise et de l'ail finement haché. On étale les aubergines sur un plat, et on doit essayer de leur donner la forme d'une queue de paon. Déposer une tomate sur chaque morceau de bleu, enrober d'un mélange de fromage et de mayonnaise, puis mettre un concombre, que l'on décore d'une demi-olive. Important: un tel apéritif doit reposer au moins une heure au réfrigérateur avant d'être servi.

Des tulipes, pas des fleurs…

Absolument gagnant-gagnant. De telles tulipes sont capables d'éclipser toutes les collations sur la table - qu'il s'agisse de légumes ou de viande. Un plat tout simplement magnifique dans son apparence, qui a aussi un goût décent.

Prenez neuf tomates allongées. Idéalement, la variété "doigts de dame" convient. Coupez-les soigneusement, un peu avant l'extrémité, quelques centimètres, en travers. Retirez la pulpe, coupez un petit trou à la base, posez simplement, débarrassez-vous de la tige. Prenez 200 grammes de fromage, râpez-le, mélangez avec de l'ail finement haché et quelques cuillères à soupe de mayonnaise épaisse. Remplissez les têtes des "fleurs", faites des tiges de plumes d'oignon denses (insérez-les simplement dans la coupetrous), magnifiquement, en forme de bouquet, disposer sur un plat blanc.

Apéritif au poivre arc-en-ciel

Quatre cents grammes de fromage, un bouquet d'herbes et une petite tête d'ail haché dans un mixeur. Ajouter la mayonnaise au mélange. Il faudra en rajouter petit à petit, tant et si bien que la sortie est une masse assez épaisse. Prenez des grains de poivre bulgare de différentes couleurs. Vous pouvez en avoir deux, et si vous le trouvez, alors trois nuances sont meilleures. Coupez les queues des grains de poivre, retirez les graines et les cloisons, coupez en rondelles assez épaisses. Remplissez ensuite chacun avec le mélange obtenu. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec des cercles d'œufs à la coque.

Bottes

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de petites jeunes courgettes. Nous les coupons en deux, puis coupons un peu le bas pour que vos «bateaux» se tiennent plus en confiance sur l'assiette. Nous retirons toute la pulpe avec une cuillère. Nous coupons l'oignon en petits morceaux, quelques grains de poivre rouge bulgare, faisons frire, ajoutons la pulpe de courgette après un moment. Sel et poivre. Nous commençons. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et envoyer pendant dix minutes au micro-ondes.

Au fait, au lieu de courgettes, vous pouvez prendre des aubergines. Quant à la garniture elle-même, la composition des ingrédients peut être variée. De plus, il est recommandé de servir un tel apéritif avec une sauce mayonnaise à l'ail, qui, comme il ressort déjà des recettes ci-dessus, se marie bien avec les légumes.

Rouleaux

La courgette est généralement reconnaissantematériel entre les mains d'une ménagère qualifiée. Vous pouvez en faire beaucoup de bonnes collations. Essayons de faire des rouleaux originaux maintenant. À partir de cent grammes de fromage fondu, de quelques gousses d'ail et de mayonnaise, nous fabriquons la masse qui nous est déjà familière. Couper les courgettes et les concombres de taille appropriée dans le sens de la longueur en fines lamelles. Ensuite, faites-les frire, mettez-les sur des serviettes, attendez que l'huile soit absorbée. On l'étale sur une assiette, on place une couche de concombre dessus. Nous étalons la masse de fromage sur un bord, y ajoutons une tranche de tomate sur le côté, transformons-la en un rouleau.

Au fait, malgré le fait que nous ayons utilisé l'effet de la température dans la préparation des bateaux et des petits pains, ce sont tous des collations froides aux légumes. Ils ne sont servis sur la table qu'après refroidissement.

Quelques mots sur le lavash

Préparant le festin festif, n'oubliez pas les petits pains cuits sur du pain pita tant aimés par nos hôtesses. Vous pouvez les remplir de diverses charges, y compris végétales. Il peut y avoir de nombreuses options, probablement, chaque femme au foyer a sa propre recette spéciale. Nous, par exemple, vous proposerons le nôtre - nous vous dirons comment cuisiner un rouleau très simple, mais exceptionnellement beau, avec des carottes coréennes.

Prenez une feuille de pain pita rectangulaire et tartinez-la de mayonnaise. Placez une autre couche sur le dessus. Saupoudrer généreusement de n'importe quel fromage à pâte dure râpé. Mettez une couche de carottes coréennes sur le dessus. Saupoudrer ensuite d'herbes finement hachées. Fermez avec une autre feuille. Répétez à nouveau toutes les procédures ci-dessus. Rouler fermement (en longueur, pas en largeur !) tout en un rouleauet envoyer au réfrigérateur. Après quelques heures, la saucisse peut être coupée en morceaux, joliment disposée sur un plat et servie.

Lorsque l'on prépare des collations végétales, il ne faut pas perdre de vue leur variété, comme les salades. Bien sûr, personne ne peut surprendre qui que ce soit avec un mélange banal de concombres et de tomates, mais il existe bien d'autres recettes bien plus alléchantes.

Salade de chou de Pékin

Facile à préparer et à composer, cette salade plaira néanmoins par son aspect lumineux et gai. Prenez une tête de chou de Pékin et coupez-la le plus finement possible. Mettre dans un saladier, ajouter un peu de sel et écraser un peu. Ajoutez ensuite le maïs en conserve et l'oignon finement haché. Le jus du pot de maïs doit être égoutté ! Assaisonner le tout avec de la mayonnaise sucrée épaisse et garnir d'œufs durs tranchés.

Salade de haricots éclatante

Haricots rouges (300 grammes), tremper toute la nuit, puis rincer et cuire pendant une demi-heure. Cela peut prendre plus de temps, selon la variété. L'essentiel est de ne pas manquer le moment où il commence à s'effondrer. En principe, vous pouvez prendre un pot en conserve. Ensuite, après refroidissement, transférez les haricots finis dans un saladier, ajoutez un oignon finement haché (forcément rouge!), Trois branches de céleri, un bouquet de vos herbes préférées et environ cinq radis. La mayonnaise au citron est parfaite comme vinaigrette.

Conclusion

En-cas aux légumes - des plats qui peuvent être préparés sans suivre attentivement la recette. C'est-à-dire en utilisant votre propre imagination et en vous basant sur l'expérience culinaire existante. Heureusement, le sol est fertile et les ingrédients eux-mêmes sont parfaitement combinés les uns avec les autres.

Les snacks aux légumes, dont les recettes avec photos sont présentées dans notre article, sont une goutte d'eau dans l'océan des options disponibles. Commencez par eux pour le moment, puis passez lentement à la création de vos propres plats uniques.