Cupcakes au lait caillé dans des moules en silicone : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous avez du fromage cottage dans le réfrigérateur et que vous ne savez pas quoi cuisiner, pensez aux muffins au fromage cottage. Absolument tous les membres de la famille aimeront ce gâteau fait maison. Vous pouvez le cuisiner en y ajoutant des noix, des raisins secs, des abricots secs et des pruneaux.

Gâteaux au caillé

Pour la cuisson, nous avons besoin de:

1. Beurre – 150g
2. Fromage cottage – 250g
3. Oeufs de poule - 3 mcx
4. Levure en poudre - cuillère à café.
5. Cannelle, huile végétale.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Battre les œufs avec le sucre dans un bol séparé. Ajouter le fromage cottage et le beurre. Et puis, en remuant constamment, ajoutez la farine.

Vous pouvez ajouter de la cannelle ou des noix, des fruits secs. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Vous pouvez faire cuire des muffins au fromage cottage dans des moules en silicone. Lubrifiez toutes les cellules avec une brosse. Et puis vous pouvez les remplir avec un test. Allumez le four et préchauffez à 180 degrés. Nous mettons les formes dans le poêle et cuisonsenviron une demi-heure.

Alors les cupcakes au caillé sont prêts. Délicieuses et parfumées, elles n'ont pas honte de s'offrir aux convives. Et tous les proches les apprécieront. Et vous entendrez beaucoup de compliments qui vous seront adressés.

Garniture de gâteau au caillé

Nous avons compris comment faire cuire des cupcakes au lait caillé dans des moules en silicone. Les recettes sont complètement différentes. Ils diffèrent principalement par l'utilisation de diverses garnitures pour la cuisson. En effet, il y a de la place pour la fantaisie. Vous pouvez prendre absolument toutes les baies: fraises, groseilles, mûres, framboises, myrtilles. Cupcakes au chocolat à l'intérieur, noix, marmelade, fruits confits, les chocolats sont très savoureux. Et il ne faut pas oublier les fruits secs: pruneaux, abricots secs, raisins secs. Tous sont parfaitement combinés avec une pâte tendre au fromage cottage. Des fruits frais (pommes, ananas, poires, bananes) sont également utilisés. Pensons aussi au lait concentré bouilli.

Ils font même des garnitures combinées, comme du chocolat aux cerises ou du chocolat aux noix et aux fruits secs. En général, il y a beaucoup d'options. Tout dépend de votre imagination et de vos préférences gustatives.

Muffins au caillé avec crème et sirop

La pâte finie est savoureuse et non écoeurante, a une légère saveur de fromage cottage, elle est un peu humide et tendre. Les cupcakes au lait caillé dans des moules en silicone sont préparés rapidement et facilement. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner avec thé ou café. Et les enfants les apprécieront particulièrement. Ils peuvent aussi être appelés pour aider à la cuisine, car ils adorent fantasmer et sauront proposer quelque chose d'original.

Alors, on vous propose une recette absolument merveilleuse de muffins au cottage cheese imbibés de sirop.

Recette de cuisine

Pour préparer des muffins au fromage cottage, on commence par mélanger le beurre (50 g), le sucre (180 g), le sel au goût et deux œufs dans un bol mélangeur. Vous pouvez ajouter un zeste d'orange. Bien battre tout cela, puis ajouter le fromage cottage (100 g) et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Farine (180 g) passer au tamis et ajouter un sachet de levure chimique. Versez ensuite ce mélange dans la pâte et mélangez bien.

Maintenant, mettez la masse résultante dans des moules. Dans chaque cupcake, il faut noyer une fraise, une framboise ou une mûre (baies et fruits se prennent selon la saison). Et vous pouvez utiliser des produits surgelés. Et mettez-les directement dans le froid.

Ensuite, vous pouvez envoyer le moule au four, qui doit être chauffé à cent soixante-dix degrés. Nous allons cuire pendant quarante minutes. En attendant, nous préparerons le sirop nous-mêmes.

Sirop pour imbiber les cupcakes

Les cupcakes au caillé sont savoureux et juteux s'ils sont trempés dans du sirop. Pour le préparer, prenez un demi-litre d'eau, faites-le chauffer, ajoutez du sucre (80 g) et une éventuelle confiture ou purée de baies. Porter à ébullition et ajouter 100 g de cognac ou d'amaretto.

Les muffins au caillé prêts sont généreusement versés avec du sirop, car ils doivent être bien trempés. Comme la pâte à cuire est très aérée, elle absorbe bien l'humidité, augmentant envolume.

Préparation de la crème pour la décoration

Il ne reste plus qu'à décorer les cupcakes au lait caillé avec de la crème. Pour le préparer, prenez de la crème (150 g), faites-la chauffer, ajoutez un peu de zeste de citron et d'orange, et du beurre de cacao (17 g). Mettez ensuite du chocolat blanc (50 g) et du fromage blanc (100 g). Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés, puis battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, et ajouter à nouveau la crème (200 g). La crème prête doit être infusée au réfrigérateur pendant quelques heures. Après cela, il doit être fouetté à nouveau.

Et maintenant, vous pouvez décorer des cupcakes au fromage cottage avec de la crème et des fraises.

Une autre recette de cupcake

Si vous décidez toujours de régaler votre famille et vos invités avec de délicieuses pâtisseries, nous souhaitons vous proposer une autre recette de cupcakes au lait caillé. Un ensemble de produits tout à fait ordinaire et une technologie simple pour préparer cette recette sont littéralement captivants.

Nous avons besoin des ingrédients suivants:

1. Oeufs - 4 pièces
2. Fromage cottage - 0,4 kg.
3. Sucre en poudre - 200g
4. Vanilline, levure chimique.
5. Beurre – 100g

Avec un mélangeur, vous devez battre lentement les œufs avec la poudre. Vous avez le droit de régler vous-même la quantité de sucre en poudre. Ajoutez ensuite du beurre à la masse, ce qui donnera aux cupcakes tendresse et douceur. Après cela, nous introduisons le fromage cottage, la vanilline et la levure chimique. Vous pouvez également ajouter de la cannelle. Battez toute la masse avec un mélangeur pour que la pâte ait la structure la plus homogène.

Graissez les moules en silicone avec de l'huile (vous devrez faire fondre le beurre), puis décomposezPâte. Si vous souhaitez obtenir un dessus figuré d'un cupcake, il est préférable d'étaler la masse à travers une grande buse d'une poche à douille. Les formulaires doivent être remplis pas jusqu'au sommet, car la pâte va grossir pendant la cuisson. Le dessus de la cuisson peut être graissé avec du jaune. Il lui donnera une belle couleur.

Il est très important de placer les moules à pâte dans un four chaud. Les cupcakes sont cuits à cent quatre-vingts degrés pendant cinquante minutes. Sous forme finie, ils doivent être mis à refroidir dans les moules eux-mêmes, il sera alors plus facile de les obtenir plus tard. Vous pouvez servir des pâtisseries en versant du lait concentré ou du chocolat liquide.

Variétés de cupcakes

Si nous parlons de la cuisson du fromage cottage, je voudrais vous rappeler que les cupcakes peuvent être cuits non seulement sous la forme de petits pains. Des moules en silicone de grande taille sont également vendus. Et vous pouvez cuisiner un ou plusieurs gros cupcakes à partir de la même pâte selon la même recette. Tout dépend de la situation. Parfois, la cuisson en portions est pratique, et parfois un gros cupcake semblera plus approprié, car il peut être trempé dans des sirops de la même manière, coupé en morceaux séparés et enduit de crème. Fait un merveilleux dessert sucré. En général, vous pouvez expérimenter avec des cupcakes et faire quelque chose d'intéressant et d'inhabituel.

Un dessert très savoureux et merveilleux se révélera si à l'intérieur d'un grand gâteau il y a une garniture de plusieurs types de fruits et de baies avec l'ajout de chocolat râpé, qui fondra et imbibera la pâte poreuse. Dans le contexte, une telle délicatesse se révélera brillante et belle. Et le goût du cupcake fini sera incroyabletendre, moelleux, grâce au sirop de fruits et au chocolat. D'en haut, il peut être décoré avec du glaçage, des fruits, des fruits secs. En général, les pâtisseries simples peuvent être transformées presque en gâteau. Et en même temps, vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d'efforts à la cuisine.

Au lieu de postface

Donc, nous avons parlé de la façon de cuisiner des cupcakes au lait caillé. Une recette avec une photo vous aidera à comprendre la technologie de cuisson de ces produits et les options pour les décorer. Après avoir essayé de cuisiner de telles pâtisseries par vous-même une fois, vous comprendrez que ce n'est pas du tout difficile, et vous pouvez toujours faire plaisir à votre famille avec des cupcakes faits maison.