Aspic comment décorer joliment ? Comment décorer l'aspic de la langue, du poisson, de la volaille ou de la viande (photo)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment décorer joliment l'aspic ? Si vous ne connaissez pas la réponse à cette question, vous pouvez la trouver dans l'article présenté.

Informations générales

Avant de parler de la façon de décorer l'aspic de viande et d'autres ingrédients, nous devrions vous dire ce qu'est cette friandise.

Aspic est un plat fait à partir d'une masse qui s'est épaissie à l'état de gelée. En règle générale, la base d'un tel produit est un bouillon de viande ou de poisson réfrigéré.

Il est généralement admis que la gelée est une sorte d'aspic. Mais ce n'est pas comme ça. Après tout, il est possible d'obtenir une consistance gélatineuse de plats gélifiés uniquement en y ajoutant des substances gélifiantes telles que la gélatine ou l'agar-agar. Quant à la gelée, il s'agit d'un plat indépendant qui ne nécessite pas l'utilisation des ingrédients mentionnés.

Produits de base pour faire de l'aspic

Comment décorer joliment l'aspic ? La réponse à cette question est assez simple, surtout si vous avez une imagination créative très développée. Cependant, avant de commencer à décorer un tel plat, vous devez comprendre exactement avec quoi vous voulez le cuisiner.

En règle générale, l'aspic est fabriqué à partir delangue de bœuf ou de porc, viande brune ou blanche, ainsi que poisson, volaille, etc. Mais, dans tous les cas, peu importe les ingrédients que vous utilisez, un tel plat deviendra certainement une décoration de la table familiale.

Détails sur la façon de décorer la langue aspic

La langue de porc ou de bœuf est le produit le plus couramment utilisé pour préparer un plat en gelée. Avec lui, vous pouvez dresser une très belle table, que tous vos invités apprécieront certainement.

Alors, comment décorer la langue d'aspic ? Pour cela, nous avons besoin de:

• langue de boeuf bouillie - 1 pc.;
• bouillon de viande formant une gelée - à utiliser comme désiré;
• oeufs de caille - 4 pcs.;
• petites carottes - 3 morceaux;
• persil frais - gros bouquet;
• oignons verts - botte moyenne;
• poivre en grains - 10-13 pcs

Préparation des produits

Comment les aliments doivent-ils être transformés pour faire de l'aspic ? Comment en décorer un plat original pour une table de fête ?

Pour ce faire, faites bouillir les œufs de caille, puis écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Il faut aussi cuire des carottes pas très grosses. Il doit être coupé en cercles de 0,5 cm d'épaisseur. Quant au persil frais, il est recommandé de le rincer à l'eau tiède, puis d'enlever toutes les tiges, ne laissant que de beaux pétales. Vous devez également laver les oignons verts et les hacher finement.

Processusdécorations

Vous savez maintenant comment traiter les produits pour en faire de l'aspic. Comment le décorer soi-même ? Pour ce faire, vous devez nettoyer la langue de boeuf de la coquille, puis la couper en fines tranches. Ensuite, les produits doivent être disposés sur un plat pas très haut. De plus, il doit être placé dans un motif en damier. Cela est nécessaire pour laisser de la place à la décoration. De plus, dans les vides formés, il est nécessaire de disposer des moitiés d'œufs de caille, des cercles de carottes bouillies, ainsi que des pétales de persil frais. De plus, il est recommandé de faire des piles séparées composées d'oignons verts et de grains de poivre hachés.

Enfin, tous les ingrédients doivent être soigneusement versés avec du bouillon de viande gélifiant. Dans ce cas, il faut veiller à ce que les composants disposés restent au fond du plat, et ne flambent pas.

Comment servir ?

Que faire après la formation de l'aspic ? Comment le décorer, nous l'avons dit plus haut. Après cela, le plat doit être placé au réfrigérateur et y être conservé pendant au moins 5 heures. Après l'heure indiquée, l'aspic doit être retiré et placé sur la table de fête. Avant de le disposer dans les assiettes des convives, il doit être joliment découpé de façon à ce qu'il y ait dans une portion à la fois une tranche de langue et des légumes aux herbes.

Comment décorer l'aspic ? Photo, processus de décoration

Si vous décidez de faire cuire de l'aspic à partir de bœuf, il est recommandé de le former dans de petites tasses. Une fois le plat durci, il peut êtreretirer hardiment des plats, en les renversant brusquement. Mais tout d'abord.

Donc, il nous faut:

• boeuf bouilli - environ 500 g;
• bouillon de viande formant une gelée - à utiliser comme désiré;
• concombre frais - 2 pcs.;
• petites carottes bouillies - 3 morceaux;
• persil frais - gros bouquet;
• graines de grenade - environ 150 g.

Processus de décoration

Avant de décorer l'aspic de viande, vous devez préparer quelques gobelets en plastique. Au fond, vous devez mettre des graines de grenade, puis un cercle de concombre et de carottes frais. Il est également recommandé de coller les pétales de persil frais sur les parois du verre, en utilisant pour cela de l'huile ou de la graisse. Après cela, les plats doivent être remplis aux 2/3 de boeuf bouilli, divisé en fibres. À la fin, tous les ingrédients doivent être versés avec un bouillon de viande gélifiant. Sous cette forme, le produit doit être placé au réfrigérateur et attendre que le plat soit complètement congelé.

Servir à table

Après toutes les étapes ci-dessus, vous devriez avoir un aspic très savoureux. Comment le décorer dans des tasses a été décrit en détail ci-dessus.

Une fois que le plat a complètement durci, il doit être retiré du réfrigérateur et placé sur une grande assiette. Pour ce faire, les verres remplis doivent être retournés brusquement. En conséquence, vous devriez obtenir un aspic de viande très brillant et incroyablement beau, qui peut être présenté en toute sécurité à n'importe quelle table de fête.

Préparer une collationde poulet

Savez-vous décorer l'aspic de poulet ? Sinon, nous vous recommandons d'utiliser la recette ci-dessous.

Donc, il nous faut:

• viande de volaille bouillie - environ 500 g;
• bouillon de viande formant une gelée - à utiliser comme désiré;
• maïs en conserve - 1 pc.;
• petites carottes bouillies - 2 pièces;
• persil frais - gros bouquet;
• poivron rouge - 1 pc.

Cuisiner un beau plat

Alors, comment décorer l'aspic ? Une photo d'un plat à base de viande de volaille est présentée dans cet article. Pour le fabriquer vous-même, vous aurez besoin de coquilles d'œufs entières d'œufs de poule ou de moules spéciaux amovibles de taille similaire. Ils devraient mettre au hasard un peu de maïs doux, quelques pétales de persil, des dés de poivron rouge doux et des morceaux de carottes bouillies. De plus, les fibres de viande de volaille bouillie doivent être ajoutées à la coquille. À la fin, tous les ingrédients doivent être versés avec un bouillon gélifiant et envoyés au réfrigérateur.

Bien présent à la table

Une fois le plat durci, il doit être retiré du réfrigérateur et retirer soigneusement la coque ou retirer les moules fendus. En conséquence, vous devriez obtenir un aspic plutôt original, qui a une forme ovale inhabituelle.

Avant de servir, tous les produits doivent être placés sur une grande assiette, tapissée de pétales de laitue et d'autres légumes verts.

Cuisson de l'aspic de poisson

La méduse est un plat traditionnel russe qui est le plus souvent préparé pendant les vacances du Nouvel An. Pour le décorer, nous avons besoin de:

• darnes de poisson bouilli - environ 500 g;
• bouillon de poisson formant une gelée - à utiliser comme vous le souhaitez;
• petits pois en boîte - 1 pc.;
• petites carottes bouillies - 2 pièces;
• persil frais - gros bouquet;
• gros caviar rouge – 50 g
• caviar rouge noir - 50 g.

Le processus de décoration d'un plat en gelée

Dans cette section de l'article, vous apprendrez à décorer le poisson aspic. Pour ce faire, vous devez prendre une assiette profonde mais oblongue et y déposer les steaks bouillis du produit principal. De plus, dans le même plat, vous devez joliment placer des pois verts, ainsi qu'un gros caviar rouge et noir. De plus, des cercles de carottes bouillies et de pétales de persil doivent être ajoutés au poisson. À la fin, tous les ingrédients doivent être versés avec du bouillon de poisson gélifiant. Sous cette forme, le plat doit être placé au réfrigérateur et attendre qu'il se solidifie complètement.

Bien présent à la table de fête

Les aspics prêts à l'emploi doivent être sortis du réfrigérateur et immédiatement présentés aux invités. Ensuite, le plat doit être coupé en portions et disposé sur des assiettes. Il est recommandé de l'utiliser avec une fourchette avec du pain et d'autres collations.

Résumer

Comme vous pouvez le voir, il y ail existe de nombreuses façons de décorer magnifiquement un plat en gelée. Soit dit en passant, si vous souhaitez préparer une collation plus originale, il est préférable d'utiliser des plats en relief spéciaux pour la former. À l'avenir, il faudra simplement les retourner sur une assiette plate, à la suite de quoi vous obtiendrez un très bel aspic.