Gâteau biscuit : une recette simple et délicieuse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les vacances approchent, ou vous voulez simplement organiser un goûter en famille - vous ne pouvez pas vous passer de sucreries. Vous pouvez acheter des gâteaux ou des bonbons dans le magasin, mais il est beaucoup plus intéressant de faire quelque chose de vos propres mains. Eh bien, si le temps le permet, vous pouvez le passer dans la cuisine et cuisiner quelque chose de vraiment incroyable. Mais même si vous rentrez du travail et que les invités arrivent d'une minute à l'autre, vous aurez suffisamment de temps pour faire cuire un biscuit.

Biscuits, petits pains, gâteaux

Il s'agit d'une base universelle qui vous aidera dans toutes les situations. Le biscuit pour le gâteau peut être fabriqué dans n'importe quelle épaisseur, assemblé de la manière que vous préférez. En conséquence, vous obtiendrez à chaque fois une nouvelle délicatesse que vos invités apprécieront certainement. Il existe plusieurs façons traditionnelles de cuisiner:

• La pâte est versée sur une plaque à pâtisserie sous forme de petits gâteaux. Après cela, ils se réunissent et s'enduisent de crème.
• Un gâteau épais est en train d'être cuit. Il peut être découpé en plusieurs fines couches. Un tel biscuit pour un gâteau peut devenir la base de toutfonctionne.
• Vous pouvez montrer votre imagination et couper le gâteau cuit en cubes. Après cela, ils sont mélangés avec d'autres ingrédients (chocolat, cerises en conserve, confiture, noix, crème fouettée ou lait concentré) et disposés dans des formes préparées pour l'imprégnation.

Il y a beaucoup d'options. Il reste à apprendre à faire cuire un biscuit pour un gâteau. C'est ce que nous allons faire aujourd'hui. Il existe de nombreuses recettes de biscuits mais, en fait, il ne doit satisfaire qu'à quelques règles: être poreux, tendre et savoureux. Ceci est réalisé grâce à une base, une imprégnation et une crème préparées par des professionnels. En utilisant les matériaux de notre article, vous pouvez surprendre et ravir vos invités à chaque fois qu'ils viennent chez vous pour le thé.

Gâteau éponge classique

L'introduction à la préparation de produits de confiserie à base de pâte luxuriante est préférable de commencer par cette recette simple et compréhensible. Un minimum d'ingrédients et de temps, et le résultat est toujours magnifique. Préparez tous les produits et mettez-vous au travail. Vous devrez prendre un verre de sucre et de farine, 4-5 œufs et une pincée de sel.

Levure en poudre et autres additifs dont vous n'avez pas besoin. Comme imprégnation, vous pouvez utiliser du thé ou du café, n'importe quel sirop. La crème est également facultative. Il peut s'agir de lait concentré ou de confiture maison, de crème ou de crème au chocolat, de crème sure ou de crème.

Technologie de cuisson

Le biscuit pour le gâteau est préparé à base d'œufs battus. Cette recette demande que les blancs d'œufs soient séparés des jaunes.

• La protéine doit être battue avec un mélangeur en une mousse solide,ajouter un peu de sel et moudre le jaune avec le sucre.
• Assurez-vous de tamiser la farine. Il est préférable de répéter cette procédure plusieurs fois. Mélanger la farine avec les jaunes.
• Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus et incorporer.

Le gâteau est cuit pendant 25 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette. Après cela, retirez le biscuit du moule, coupez-le en deux et badigeonnez-le de crème.

Biscuit au miel

C'est un croisement entre un cupcake classique et un cupcake délicat. Vous ne regretterez pas d'avoir choisi cette recette de génoise. Délicat et velouté, avec une subtile note de miel, il séduira à coup sûr les convives. Les ingrédients auront besoin d'un peu plus, mais cela n'affecte pratiquement pas le temps de cuisson.

Liste des produits:

• deux tasses de farine;
• oeuf - 2 mcx;
• miel - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 150 g;
• crème sure - 150 g;
• vanille.

Battez d'abord les œufs. Dans cette recette, le jaune et les protéines ne sont pas séparés. La structure de la pâte est donc plus dense. Le miel est ajouté à l'œuf battu. Après cela, la masse est à nouveau mélangée avec un fouet. Maintenant, sans arrêter de fouetter, ajoutez le beurre ramolli et la crème sure, ajoutez le sel. Enfin, ajoutez la farine par lots. Cuire au four à 180 degrés.

C'est l'une des recettes de gâteaux aux biscuits les plus intéressantes. Même pas besoin de faire de la crème. Il suffit de mettre le biscuit dans le moule et de le verser avec un mélange de lait concentré et concentré. Le liquide sera absorbé dans les pores et vous obtiendrez un excellent gâteau.

Biscuit au beurre

C'est plus difficile à préparer, mais le résultat est toujours impeccable. Si le biscuit classique pour le gâteau s'avère sec et nécessite beaucoup de crème, cette option se compare favorablement à celle-ci. Le biscuit au beurre est aérien et dense à la fois. Il peut être servi seul en dessert ou utilisé comme base pour un gâteau.

Pour cuisiner, vous devrez emporter:

• oeuf de poule - 4 pcs;
• beurre (ne pas remplacer la margarine) - 170g;
• sucre et farine - 1 tasse chacun (vous pouvez prendre un peu plus de farine);
• levure en poudre - 10g

Règles de cuisson de base

Ils ne sont pas si nombreux, mais vous devez vous y tenir strictement:

• Les principaux ingrédients sont l'œuf, la farine, le sucre et le beurre ramolli.
• Le beurre doit être fouetté en une mousse mousseuse.
• Pour que la pâte lève bien, il faut battre séparément les jaunes avec le mélange de beurre et les blancs avec une pincée de sel.
• Préchauffer le four en même temps.
• En mélangeant les deux parties avec de la farine, vous devez envoyer immédiatement la pâte à cuire. Tapisser au préalable une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Le biscuit classique pour le gâteau s'avère être moins calorique, mais pas si tendre et crémeux. Par conséquent, si vous et vos invités respectez les principes d'une alimentation saine, il est préférable de choisir la première recette et de la compléter avec des fruits frais. C'est le grand avantage d'une telle délicatesse. Un biscuit moelleux pour un gâteau peut être préparé de différentes manières.façons.

Biscuit au chocolat

Si vous ne prévoyez pas de faire des imprégnations et des crèmes, faites attention à cette recette. Le gâteau au chocolat est si riche qu'il remplace complètement un gâteau du commerce. Dans sa structure, il est un peu plus dense qu'un biscuit ordinaire et moelleux pour un gâteau. Par conséquent, il est le plus souvent utilisé pour faire des gâteaux et autres desserts.

Pour cuisiner, prenez:

• farine - 100 g (environ un verre);
• sucre en poudre - 190 g;
• oeufs - 6 pièces;
• beurre - 80 g;
• cacao en poudre - 30g

Pour préparer ce gâteau, vous devez prendre les ingrédients tels que le beurre et les œufs au chaud. Assurez-vous de les laisser se réchauffer.

• Fouettez-les jusqu'à consistance mousseuse avec du sucre en poudre.
• Mélanger le cacao avec la farine et ajouter au mélange fouetté.
• Remuez et ajoutez le beurre fondu.
• Versez le biscuit sur le parchemin et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Comme d'habitude, ils vérifient avec une allumette.

Avant de servir, vous pouvez badigeonner de crème, de chocolat ou de lait concentré.

Biscuit mousseline

Ce nom lui va parfaitement. Un simple biscuit pour un gâteau s'avère être le plus délicat, léger avec une texture humide. Il se coupe facilement en fines couches et ne s'effrite pas du tout. Vous pouvez enduire de crème et servir immédiatement, il n'est pas du tout nécessaire de reporter la consommation de thé au lendemain.

En plus des ingrédients traditionnels, la pâte est ajoutéelevure chimique et huile. Pâte parfaitement conviviale avec divers additifs aromatiques. Il peut s'agir de zeste ou de cannelle.

Ingrédients pour 8 portions

Pour cela, vous devrez préparer:

• farine - 1,5 tasse;
• sucre - 2/3 tasse;
• oeufs - 4 pcs.;
• eau - 1/3 tasse;
• huile végétale - 1/2 tasse;
• levure en poudre - 2 cuillères à café.

Un simple biscuit pour un gâteau se prépare en quelques minutes, mais c'est toujours très réussi. Tout d'abord, séparez les blancs et les jaunes. Assurez-vous qu'ils ne se mélangent pas. Même une goutte de jaune peut réduire considérablement la capacité de la protéine à former une mousse dense. Envoyez les protéines au réfrigérateur et commencez à battre les jaunes avec le sucre.

L'étape suivante consiste à ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Bien mélanger et verser le mélange d'huile et d'eau. L'essentiel - prenez du raffiné, sans odeur. À ce stade, vous pouvez déjà allumer le four et commencer à le réchauffer. Nous retirons les protéines et les battons en une mousse solide. Il faut que les pics tiennent et que la masse elle-même ne tombe pas lorsque la vaisselle est retournée. Pliez délicatement les protéines dans la masse totale et versez-la dans la forme préparée, graissée avec du beurre.

L'état de préparation doit être vérifié avec un cure-dent. Laissez le biscuit au four encore un peu de temps afin qu'il ne tombe pas à cause de la différence de température. Pour ce faire, éteignez le chauffage et ouvrez la porte. Après environ 15-20 minutes, vous pouvez obtenir le formulaire. Le biscuit doit refroidir à température ambiante. Peut être coupé en couches et enduit de n'importe quelle crème.

Biscuit à l'eau bouillante

En fait, c'est une variante de la recette précédente. Même un écolier peut facilement préparer un tel biscuit pour un gâteau à la maison. Non seulement il se lève bien, mais il ne tombe pas non plus. Le biscuit ressort humide. La recette standard suggère d'utiliser:

• 4 œufs;
• sucre - un peu moins qu'un verre;
• vanilline;
• une cuillère à café de soda;
• une tasse et demie de farine;
• 3 cuillères à soupe d'eau bouillante et d'huile végétale.

Tout d'abord, battez les œufs au batteur pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le sucre et continuer à battre. Entrez maintenant la vanilline, le soda et la farine. L'eau bouillante et l'huile végétale sont ajoutées en dernier. Un biscuit est cuit à 180 degrés pendant 30 minutes.