2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'été et le début de l'automne sont la période dorée des préparations maison. Juste le temps de rouler les fruits et légumes: compotes, confitures, cornichons, etc.
Douceurs d'été en bocaux: confiture de cerises
Le débat pour savoir quelle confiture est la plus délicieuse peut être sans fin. Tout dépend des goûts et des préférences personnelles. Et, bien sûr, la possibilité de le cuisiner. Par exemple, cerise. Il est préparé à la fois avec et sans os. Des baies mûres, très fortes, sans taches ni défauts sont sélectionnées. Ils sont dénoyautés et recouverts de sucre dans une bassine pour en libérer le jus. Ensuite, ils doivent être laissés pendant quelques heures dans un endroit frais. Puis égouttez le jus, ajoutez de l'eau et du sucre - un kg et demi pour chaque kg de cerises. Faire bouillir le sirop, verser dans les baies et mettre le feu. Au moment de décider quelle confiture est la plus délicieuse, vous ne pouvez pas choisir les os. Il suffit ensuite de s'endormir avec du sucre semoule dans les mêmes proportions et de faire cuire. Remuez souvent, gardez le feu doux. Retirer la mousse. Si la confiture est trop épaisse, ajouter de l'eau. Laissez le produit bouillir un peu, puis éteignez, laissez un moment. Après 5 à 7 heures, vous pouvez à nouveau rallumer le gaz. Se réduirejusqu'à cuisson complète, puis versez dans des bocaux stérilisés spécialement préparés et roulez.
Roi de la baie - groseille
La confiture de groseille peut légitimement participer au concours pour lequel la confiture est la plus délicieuse. Certes, pour qu'il soit de haute qualité, vous devez connaître quelques astuces. Premièrement, les baies sont grosses, fermes, mais légèrement verdâtres (pas mûres). Ils doivent être lavés, nettoyés des tiges, puis mis un bol de baies dans un endroit froid: cave, réfrigérateur ou même sur glace. Laisser reposer 6 heures Préparer le sirop: un kilo et demi de sucre pour trois quarts de verre d'eau à base de 1 kg de baies. Il est préférable de cuire dans une bassine en cuivre, votre pièce ne brûlera pas. Verser les groseilles refroidies au sirop et cuire à feu doux. N'oubliez pas la mousse !
Coing - "pomme ensoleillée"
Pour ceux qui se disputent pour savoir quelle confiture est la plus délicieuse, nous pouvons offrir la solution parfaite: du coing. Ce fruit étonnamment parfumé de couleur ambrée-ensoleillée est merveilleux aussi bien dans les compotes que dans les confitures, marmelades. Les options sont les suivantes: râper les fruits, saupoudrer de sucre (1: 1, 5), laisser couler le jus et mettre le feu. Cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ou: laver les fruits, les éplucher, les couper en tranches. Faire bouillir le zeste séparément (ajouter de l'eau), ce bouillon (filtré), verser le coing préparé. Laissez bouillir quelques fois. Réduisez ensuite le feu et faites cuire jusqu'à ce que les tranches deviennent tendres et transparentes. La confiture est si tendre, agréable qu'on peut s'en arracherc'est dur, crois-moi ! Et ça a l'air magnifique, un vrai cadeau d'été !
Ah, des fraises
Pour certains, la chose la plus délicieuse est la confiture de fraises. Assurez-vous de trier les baies, de les nettoyer des brindilles, des débris et des tasses. S'ils sont juteux, versez simplement du sucre (la moitié du taux requis), placez-les dans un endroit frais pendant 5 heures. Lorsqu'il y a suffisamment de jus, mettez le feu. Laisser bouillir les baies, puis laisser mijoter à feu doux en 1 ou 2 séances. Calcul du sucre et des fruits - 1:1. Vous pouvez cuisiner la confiture la plus délicieuse d'une manière légèrement différente. Pour chaque kg de sucre (et donc de baies), un demi-verre d'eau est pris. Tout d'abord, le sirop est préparé, puis les fraises y sont versées, puis tout est comme décrit ci-dessus.
Au fait, la confiture de fraises est cuite à peu près de la même manière, très saine, avec une merveilleuse odeur estivale et un goût incroyable. Profitez des cadeaux de l'été de tout votre cœur !
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