Chou brocoli frit. recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Extérieurement, le brocoli ressemble beaucoup au chou-fleur, qui est familier à l'œil russe. Elle est sa parente la plus proche du jardin, seule la couleur est verte, pas blanche. Cette sous-espèce de chou-fleur est très appréciée en Italie et en France. Dans les pays européens, le brocoli frit est un aliment quotidien préféré et familier.

Plats au brocoli

Les ménagères russes n'utilisent pas ce produit aussi souvent que les pommes de terre ou les carottes. Mais si le plat est cuit correctement, le brocoli s'avère très savoureux, satisfaisant, sain et nutritif. Essayez de faire cuire du chou vert au chou-fleur une fois et vous ne serez pas déçu.

Brocoli pané

Le temps de cuisson est d'une dizaine de minutes, ce qui devrait plaire aux hôtesses modernes pressées.

Le brocoli frit (dans la pâte) est préparé comme suit. Pour commencer, le chou doit être lavé. Séparez les inflorescences les unes des autres. Nous mettons la casserole sur le feu, ajoutons un peu de sel à l'eau qu'elle contient. Quand ça bout, on y jette du chou et on le fait cuire pendant deux à trois minutes. Jetez-le dans une passoire.

Pendant que le chou refroidit, préparez la pâte. Mélangez l'huile d'olive, un peu de sel, les œufs de poule et une cuillère à soupe de farine. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de lait.

Mettez une poêle à frire sur le feu, versez l'huile et attendez qu'elle soit bien chauffée. Nous mettons le chou dans l'huile bouillante, après l'avoir bien baigné dans la pâte aux œufs. Il est important que les inflorescences soient uniformément et en grande quantité recouvertes de masse d'œufs. Le brocoli frit cuit très rapidement. Il faudra environ trois minutes pour faire frire des deux côtés.

Chou avec œuf

Un plat très populaire et gagnant est le brocoli. Les inflorescences frites avec des œufs ne laisseront personne indifférent. Lassé des plats d'accompagnement habituels ? Le brocoli sauté à l'œuf est une excellente alternative. Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'environ un demi-kilogramme de chou, de deux œufs de poule et d'un peu de sel.

Démonté en bouquets, le brocoli doit être lavé et bouilli dans de l'eau légèrement salée. Lorsque le légume sèche et refroidit un peu, nous commençons à frire. Dans de l'huile végétale ou d'olive, faites frire le chou des deux côtés pour qu'il devienne encore plus tendre. Ensuite, à l'aide d'un presse-purée ou d'un poussoir, broyez-le à l'état de purée. Il ne reste plus qu'à le verser avec un œuf et bien mélanger le tout. Il est recommandé de faire frire la masse d'œufs et de chou pendant deux à trois minutes. Un accompagnement pour les plats de viande ou de poisson est prêt.

Brocoli avec sauce soja et graines de sésame

Si vous voulez quelque chose de nouveau et d'original, nous vous conseillons de faire attention à la recette suivante. Ce sera du brocoli frit avec des graines de sésame et de la sauce soja. Beaucoup de ménagères disent que ce plat n'est passeulement savoureux, mais aussi très sain et, surtout, satisfaisant. En ajoutant un peu de poulet ou de porc frit à un tel chou, on obtient un plat délicieux à part entière que ni les adultes ni les enfants ne refuseront.

Ingrédients requis:

• Brocoli - 300 grammes.
• 1 table. une cuillerée de graines de sésame.
• Même quantité d'huile d'olive.
• Une pincée de poivre noir.
• Deux cuillères à café de sauce soja.
• Un peu de sel marin.

Le chou, lavé et séché avec une serviette en papier, est soigneusement trié en inflorescences avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Nous séparons toutes les tiges épaisses inutiles et sans goût. Couper le brocoli en petits morceaux.

Mettez les graines de sésame dans une poêle sèche. Il est important de surveiller très attentivement leur torréfaction. S'ils sont négligés, ils peuvent brûler ou brûler, remplissant la cuisine d'une odeur âcre. Lorsque les graines de sésame sont légèrement dorées, les mettre dans une assiette et laisser refroidir.

Dans le récipient où les graines viennent d'être frites, versez un peu d'huile d'olive et mettez le chou. Le brocoli frit (les recettes et les ménagères expérimentées le confirment) prend environ trois minutes à cuire. Tous les aliments ne peuvent pas être préparés de la même manière. Après la friture, mettez le chou dans une assiette, ajoutez les graines de sésame par-dessus. Assaisonner avec un peu de sel marin et arroser de sauce soja. Essayez de choisir une sauce qui contiendra un minimum de sel. Le plat est prêt.

Brocoli à l'ail frit

Le corps a besoin de vitamine C,et les membres du ménage demandent à cuisiner quelque chose d'été, de juteux et de satisfaisant ? Le choix dans ce cas doit être le brocoli. Le chou-fleur frit ou bouilli est également très utile pour le corps, il le sature de substances utiles qui aident à combattre le rhume. Si vous ajoutez de l'ail au plat, il deviendra un ordre de grandeur plus sain et plus aromatique.

Pour cuire le brocoli à l'ail, vous devez faire les manipulations habituelles avec le chou (laver, faire bouillir, refroidir). Versez un peu d'huile dans la poêle. Trois ou quatre gousses d'ail (pour 300-400 g de chou) coupées en petits morceaux. Faites frire l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne un peu transparent, commence à dégager un fort arôme et devienne rouge. À la dernière étape, ajoutez le brocoli à l'ail et faites revenir quelques minutes de plus.

Il est important de noter qu'aucune épice ou assaisonnement supplémentaire n'est requis dans ce plat. L'ail et l'huile d'olive feront leur travail, donnant au plat un arôme incroyable et un goût inégalé.

Brocoli avec oeuf et herbes au four

Bien sûr, le chou est déjà un plat diététique. Mais si vous voulez réduire les calories avec une méthode de cuisson, optez pour un four au lieu de la friture.

• Brocoli - 250g
• Une carotte.
• Une ampoule.
• Cinq œufs de poule.
• Basilic séché, sel, poivre.
• Huile végétale.

Versez un peu d'huile dans un plat allant au four et étalezbouquets de brocoli précuits. Mettez les oignons frits (en cubes) et les carottes (râpées sur une râpe grossière) sur le dessus. Battre les œufs avec le sel et les épices, les herbes et le poivre jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Verser le chou avec ce mélange et le mettre au four une dizaine de minutes. Température - 200 degrés.