Pilaf turc : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes étape par étape pour le pilaf turc. En fait, combien de personnes, tant d'opinions. Et donc les préférences. Cet article vous montrera quelques façons assez intéressantes de préparer ce plat.

Pilaf de blé (boulghour)

Récemment, ce type de blé, très utile et riche en vitamines et microéléments, est devenu très populaire parmi les résidents de nombreux pays. Et donc il sera assez intéressant d'essayer de l'utiliser en cuisine. Cela nécessite les produits suivants:

• un demi-kilo de bœuf ou d'agneau;
• deux carottes;
• demi-verre d'huile végétale;
• deux oignons;
• trois poivrons;
• verre de boulgour;
• quatre tomates;
• cuillère à café de mélange d'épices pour pilaf;
• tête d'ail;
• sel, poivre.

Cuisine

Vous devez d'abord préparer la viande pour le pilaf turc. Pour ce faire:

• Rincez la variété sélectionnée et coupez-la en cubes.
• Bverser l'huile de tournesol (ou faire fondre le beurre) dans une poêle profonde. Après cela, placez-y la viande et faites-la frire jusqu'à ce que le jus soit complètement évaporé.

Suivant:

À ce moment, épluchez et rincez l'oignon. Ensuite, coupez-le en petits cubes

• Laver les carottes et les râper sur une râpe grossière.
• Hacher les tomates et les poivrons. Épluchez l'ail.
• Dès que le jus de la viande est complètement épuisé, vous pouvez ajouter tous les composants préalablement préparés aux plats.
• Saler et épicer tous les ingrédients du pilaf turc, mélanger et faire frire pendant dix minutes.
• Après cela, versez de l'eau bouillante dans la casserole afin que la surface des légumes soit complètement cachée, et laissez mijoter à feu moyen pendant encore 20 minutes avec le couvercle fermé.
• Après le temps spécifié, ajoutez du blé au plat. Ajouter plus d'eau bouillante si nécessaire.
• Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter pendant dix minutes.
• Après avoir insisté sans tirer pendant le même laps de temps.

Recette de pilaf de nouilles turques

Malgré une combinaison aussi inhabituelle, il est généralement admis que cette version du plat est également turque. Pour le créer, vous aurez besoin des produits suivants:

• demi-tasse de vermicelles fins;
• un verre de riz long;
• 70 grammes de beurre;
• une demi-cuillère à café d'épices pour pilaf;
• sel.

Cuisine

Il convient de noter que le processus de mise en œuvre de cette recetteLe pilaf turc est très simple. Pour ce faire:

• Faire fondre le beurre dans une poêle profonde.
• Faire frire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur marron clair. Dans le processus, il est nécessaire de mélanger le contenu pour qu'il ne brûle pas.
• Rincez bien le riz et ajoutez-le à la casserole. Tous continuent à frire pendant encore trois minutes.
• Ensuite, le contenu est versé avec de l'eau bouillante pour couvrir la surface des céréales. Des épices, du sel et des assaisonnements y sont également ajoutés.
• Tout est mélangé et cuit sans couvercle jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
• Dès que le liquide principal est parti, vous devez réduire le feu et laisser mijoter sous le couvercle pendant quinze minutes supplémentaires. Remuez le tout à la fin de la cuisson.
• Le résultat de cette recette de pilaf turc sur la photo.

Plat au poulet, baies et pignons

C'est une recette assez simple, mais en même temps extrêmement savoureuse. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

une tasse et demie de riz;

• 300 grammes d'abats de poulet;
• deux cuillères à soupe de pignons de pin;
• un demi-kilo de tomate;
• tête d'oignon;
• trois cuillères à soupe de beurre ou d'huile de tournesol;
• persil;
• sel;
• poivre noir moulu;
• groseilles séchées (vous pouvez utiliser des raisins secs ou d'autres baies).

Cuisine

Tout d'abord, vous devez préparer du riz. Pour ce faire, il est versé avec de l'eau chaude.et laissez reposer une nuit pour que la cuisson ne dure pas longtemps. Vous pouvez maintenant passer au reste des ingrédients.

Les pignons de pin sont frits dans une poêle. Pas d'huile.

Le persil est lavé, séché et haché au couteau. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Hachez les abats et faites-les frire légèrement dans une poêle à frire à bords hauts. Après cela, ajoutez l'oignon, mélangez et laissez revenir à feu doux.

À ce moment, les tomates doivent être versées avec de l'eau bouillante et la peau retirée. Frottez la pulpe sur une râpe fine.

Ensuite, ajoutez-le avec les noix dans la poêle. Lecture aléatoire.

Dès que le contenu commence à bouillir, des légumes verts et des baies sont ajoutés aux plats. Tout est à nouveau mélangé.

La dernière étape de la préparation du pilaf turc est l'ajout de la céréale elle-même. Ensuite, le contenu est remué et laissé mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pilaf turc avec riz, vermicelle et pilon de poulet

Cette recette plutôt inhabituelle et rarement vue se trouve sur Internet sous le nom de "Pilaf in Khatai". Une caractéristique de cette option est la combinaison de pâtes et de céréales. Quelque chose de similaire à la manière qui a été donnée plus tôt. Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• quatre pilons de poulet assez gros;
• 250 grammes de riz (ou un verre);
• demi-tasse de vermicelles;
• une pleine cuillère à café de sel;
• demi cuillère à café de curry;
• 600 millilitres d'eau;
• 50 millilitres d'huile.

Cuisiner un plat

Avant de suivre la recette étape par étape du pilaf turc, vous devez prendre soin des céréales. Pour ce faire, rincez-le sous l'eau froide et versez-le sur une serviette propre. N'utilisez que du riz sec. Passons aux autres ingrédients:

• Les pilons de poulet sont soigneusement lavés à l'eau froide.
• Ensuite, ils doivent être mis dans une casserole et versés avec de l'eau.
• Une fois le feu moyen réglé, le contenu des plats est porté à ébullition. À ce stade, il est important de retirer à temps la mousse obtenue avec une écumoire.

• Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.
• Environ un tiers du temps restant avant la fin de la cuisson, un chaudron est placé sur la cuisinière et rempli d'huile végétale, qui doit être chauffée.
• Lorsque la température désirée est atteinte, les vermicelles sont versés dans les plats.
• De plus, en remuant rapidement, il doit être frit jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
• Après cela, le riz préparé à l'avance est ajouté.
• Le contenu du chaudron est mélangé. Ensuite, le curry est ajouté et l'action est répétée.
• Maintenant, les ingrédients doivent être mijotés jusqu'à ce que le gruau devienne blanc. Après cela, les pilons préalablement cuits sont ajoutés aux plats.
• De plus, le bouillon de la viande bouillie est versé ici. Le sel est ajouté.
• En raison de la température élevée du dernier composant, la cuisson du plat ne prendra pas trop de temps. Aprèsen remuant, le feu minimum est réglé.
• Le chaudron est recouvert d'un couvercle et le contenu continue à cuire pendant 35 minutes supplémentaires.
• Cependant, le pilaf n'est pas servi immédiatement. Après le temps spécifié, il est nécessaire d'éteindre le feu, de mélanger à nouveau le pilaf et de le laisser infuser pendant dix minutes supplémentaires. Toujours sous couverture.