Pilaf de porc écrasé : recette étape par étape avec description et photo, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La cuisine orientale a toujours attiré un grand nombre de personnes avec sa variété et ses saveurs. Barbecue, shurpa, shawarma et, bien sûr, le plov préféré de tous. Il est très difficile d'imaginer un adulte qui n'a jamais essayé ce délicieux plat de sa vie. Aujourd'hui, il est assez difficile d'imaginer que les secrets de la cuisson du pilaf de porc friable et pas seulement étaient connus dans l'Antiquité. Nous vous invitons à apprendre à cuisiner un plat délicieux et satisfaisant avec nous. Après avoir lu l'article, vous apprendrez à cuisiner du pilaf de porc friable.

Un peu d'histoire

Faisons un petit voyage dans le passé lointain. Vous êtes-vous déjà demandé quand les gens ont commencé à manger du pilaf ? Seloncertains faits irréfutables, le plat est apparu au 2-3 siècle avant JC. De nombreuses légendes y sont associées. Selon l'un d'eux, le pilaf a été inventé par le cuisinier d'Alexandre le Grand lors des campagnes militaires du célèbre commandant dans les pays asiatiques. Selon une autre version, on pense que ce plat a d'abord été fabriqué en Inde. Une seule chose peut être dite avec certitude: la diffusion du pilaf a commencé à partir des pays de l'Est et de l'Asie, c'est ici qu'il est devenu un aliment national et a conquis les pays européens d'ici. Au 17ème siècle, les ambassadeurs français, en visite diplomatique en Turquie, ont apporté des informations sur l'incroyable chef-d'œuvre de la cuisine locale. Le roi de France a tout de suite voulu essayer le plov. Les chefs français ont essayé de suivre ses ordres, mais ne savaient pas comment cuisiner ce plat. En conséquence, ils ont trop cuit le riz, qui s'est simplement transformé en bouillie avec de la viande et de la sauce. La vraie recette du pilaf oriental n'a été introduite en Europe qu'à la fin du XIXe siècle, où elle a rapidement conquis le cœur de nombreuses personnes grâce à son goût unique et son arôme enchanteur.

Curiosités

Souvent, les gens ne pensent même pas à l'histoire d'origine et à l'amélioration de leurs plats préférés. Cependant, de nombreuses informations sont très intéressantes et dignes d'attention. Cela s'applique également à la natation. Pour les amateurs de ce plat, nous avons recueilli des informations intéressantes. Donc:

• Saviez-vous qu'il existe deux options principales pour la cuisson du pilaf: l'Asie centrale et l'Iranien. Dans la première version, la viande et le riz sont cuits ensemble. La version iranienne suggère que les principaux ingrédients sont cuits séparément et servis sur différentsassiettes.
• Un grand nombre de proverbes et de dictons ont été écrits sur le pilaf.
• Dans de nombreux pays, notamment en Orient, on pense que seuls les hommes peuvent cuisiner ce plat.
• Il s'avère que dans les temps anciens, le pilaf pouvait être cuit dans une peau de mouton spécialement préparée.

Propriétés utiles

Ce plat a beaucoup d'avantages. Nous n'en nommerons que quelques-uns:

• Malgré le fait que lors de la cuisson du pilaf, vous avez besoin de beaucoup d'huile et que le plat lui-même est assez gras, il est très rapidement et facilement absorbé par l'estomac. Et ne provoque pas d'inconfort et de lourdeur après avoir mangé.
• Pilaf contient un entrepôt de substances utiles. Si vous avez un dur labeur physique, alors mangez bien avec ce plat savoureux et sain.
• Même si vous êtes d'humeur très maussade, ne refusez pas une portion d'un plat parfumé. Après tout, cela peut vous remonter le moral de manière significative.

Produits Essentiels

Pour cuisiner du pilaf de porc friable, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• Riz - 700 gr. C'est l'ingrédient principal du plat. Il vaut mieux prendre un grain long.
• Porc - 600 gr. Avec lui, le pilaf sera très nutritif et sain.
• Carottes - 2 pièces.
• Oignon - 1 pc
• Pétrole. Vous pouvez prendre du tournesol, de l'olive ou du sésame. Dans certaines variantes de cuisson du pilaf, on utilise de la crème.
• Paprika, poivre noir, curcuma, cumin - au goût. Ce sont des ingrédients spéciaux qui donnent au pilaf un goût épicé.goût.
• Ail - une ou deux têtes entières (selon la taille du récipient dans lequel vous allez cuisiner).

Pilaf de porc écrasé: recette

Nous présentons à votre attention une manière assez simple de préparer ce délicieux plat. Le pilaf est très tendre, avec un arôme incroyable. Plus important encore, les bons produits sont presque toujours à portée de main. Suivez attentivement les instructions de la recette du pilaf de porc friable (avec une photo pour votre commodité), et vous obtiendrez un excellent résultat:

Tout d'abord, vous devez bien rincer le riz et le laisser reposer 5 minutes dans une casserole d'eau froide. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la viande. Rincez le porc, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Certaines ménagères demandent quel type d'eau prendre à ces fins ? Le chaud est préférable, le froid ne lavera pas complètement la viande

2. Prenez un récipient spécial dans lequel le pilaf sera préparé. Versez quelques cuillères à soupe d'huile et allumez le feu. Il a besoin d'être un peu réchauffé.

3. Après cela, étalez le porc.

4. La viande doit être mélangée afin qu'elle ne brûle pas.

5. Vous devez préparer des légumes pour le pilaf. Nous les nettoyons de la peau et hachons finement. Couper les carottes et les oignons en morceaux. Conseil: si vos yeux deviennent larmoyants à cause de ce processus, humidifiez-les avec de l'eau.

6. Ajoutez d'abord l'oignon à la viande (il faut qu'il devienne doré), puis la carotte. Cuire les légumes en remuant constamment. Ils ne doivent pas brûler.sinon, tous nos travaux seront vains.

7. Versez de l'eau (pour qu'elle recouvre complètement la viande), ajoutez tous les assaisonnements et épices nécessaires. Sel. Bien mélanger. La viande doit mijoter pendant une vingtaine de minutes.

8. Revenons au riz. Versez l'eau et mettez-la dans le chaudron avec la viande.

9. Épluchez l'ail et mettez-y le riz. Il donnera une netteté particulière et une saveur unique au plat déjà préparé.

10. Réduisez le feu, l'eau doit être entièrement absorbée. Vous n'avez pas besoin de mélanger. Ensuite, une fois l'eau évaporée, couvrez le pilaf avec un couvercle et laissez infuser pendant 20 minutes. Ensuite, vous pouvez le mettre dans des assiettes et appeler la famille pour un délicieux dîner !

Pilaf de porc écrasé: secrets de cuisine

De nombreuses ménagères sont bien conscientes que la qualité d'un plat dépend en grande partie de trois éléments: certaines compétences, des produits frais et … l'humeur avec laquelle vous commencez à cuisiner. Donc, si vous voulez apprendre à faire du pilaf de porc parfumé et friable, armez-vous de patience. Après tout, ce plat ne tolère pas du tout l'agitation et l'irritabilité. Prenez également note de quelques recommandations et conseils de femmes au foyer expérimentées qui ont choyé à plusieurs reprises leurs proches avec un excellent pilaf. Donc:

• Nous pensons que beaucoup d'entre vous ont déjà entendu dire que les plats spéciaux sont importants pour la cuisson du pilaf. Alors, assurez-vous d'en obtenir un. Il doit répondre à plusieurs exigences: il doit avoir un fond épais, étanchecouverture attenante, assez grand volume. Il est préférable de faire cuire le pilaf dans un chaudron en fonte. Mais si ce n'est pas le cas, prenez une grande casserole en téflon avec un couvercle.
• Une autre nuance très importante: quel type de riz prendre pour la cuisson du pilaf ? Il doit être ferme et transparent. Options parfaites telles que: grains longs, cuits à la vapeur, Krasnodar et autres.
• Pour le pilaf de porc friable (et pas seulement), le bon rapport entre les parties de céréales et d'eau est très important.

Avis

Pilaf au porc est un excellent plat que vous pouvez toujours faire plaisir à votre famille et à vos invités. De nombreuses ménagères le préparent pour les fêtes sous forme de plat chaud. En plus de son goût incroyable et de son arôme fantastique, le pilaf contient de nombreuses vitamines utiles. Il est très facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Il existe également de nombreuses options pour la cuisson du pilaf, pas seulement avec de la viande. N'ayez pas peur d'expérimenter et vous obtiendrez un excellent plat !

En conclusion

La recette du pilaf de porc friable est assez simple à préparer. Si vous appliquez tous nos conseils, il y aura certainement un plat sur votre table que tout le monde sera heureux de manger. La chose la plus intéressante est que le pilaf peut non seulement diversifier vos déjeuners et dîners, mais aussi devenir la décoration principale de la table de fête. Nous souhaitons à tous un bon appétit et encore plus de délicieuses recettes !