Comment faire des tartes aux myrtilles ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lorsque la saison des myrtilles commence, de nombreuses ménagères se précipitent pour préparer l'hiver à partir de ces baies. Cependant, il existe de nombreuses recettes qui nécessitent des fruits frais. Avec les myrtilles, non seulement des boulettes et des yaourts sont fabriqués, mais aussi des tartes très savoureuses. Il faut un peu de temps pour les préparer et, bien sûr, un minimum de produits. Alors, comment faites-vous des tartes aux myrtilles? Nous examinerons les recettes dans cet article.

Pâte à tarte

La pâte joue un rôle particulier dans la cuisson. Le goût dépend de sa qualité. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• Huile de tournesol - 1 tasse.
• Sucre - 200 grammes.
• Eau froide - 0,5 litre.
• Sel - une pincée.
• Levure - 50 grammes.
• Farine de blé - combien de pâte prendra.

Comment pétrir la pâte ?

Cette pâte donne des galettes aux myrtilles très savoureuses, dont la recette est très simple. Dans un récipient séparé, mélanger l'huile de tournesol, le sucre, le sel et l'eau. La masse résultante doit être incendiée et portée à ébullition. La composition doit être bouillie pendant cinq minutes. Après cela, la masse doit reposer et refroidir à température ambiante. Après cela dans la future pâtevous devez ajouter la levure et la farine. Si vous n'aimez pas les tartes aux myrtilles trop sucrées, vous pouvez n'ajouter que la moitié du sucre indiqué.

Vous pouvez maintenant pétrir la pâte. Pour commencer, la composition doit ressembler à une crêpe: un peu de liquide. Ajouter progressivement la farine à la pâte. En conséquence, cela ne devrait pas être très cool. Après le pétrissage, la pâte doit être laissée un moment pour qu'elle tienne. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner des tartes.

Former des tartes

Pour la garniture, préparez les produits à l'avance. Pour cela, vous aurez besoin de:

• Myrtilles fraîches - 400 grammes.
• Sucre - 100 grammes.
• Fécule de pomme de terre - 100 grammes.

Premièrement, vous devez diviser la pâte préparée en petits morceaux et les rouler en gâteaux soignés. Il convient de noter que lors de la cuisson, les myrtilles fraîches libèrent beaucoup de jus. Par conséquent, dans ce cas, l'amidon est nécessaire pour conserver le liquide à l'intérieur de la tarte. Alors, comment forme-t-on de belles tartes aux myrtilles ? Pour commencer, vous devez disposer de l'amidon sur chaque gâteau. 0,5 cuillère à café suffira. La poudre doit être soigneusement répartie dans tout le gâteau.

Étendre les baies sur une couche d'amidon. Chaque galette nécessite 2 à 3 cuillères à café de myrtilles. Après cela, les baies doivent être saupoudrées de sucre. Sa quantité dépend du type de tartes que vous aimez: sucrées ou non.

Les tartes peuvent être faites dans n'importe quelle forme. La cuisson sous forme de triangles semble originale. Étaler des flans vaut la peinecouture. Cela empêchera la garniture de se renverser sur la plaque de cuisson. Une fois les tartes aux myrtilles disposées, il vaut la peine de les laisser reposer 40 minutes pour qu'elles poussent un peu plus.

Lorsque la pâte a grossi, il faut la graisser avec un œuf battu. Les tartes aux myrtilles sont cuites, dont les recettes peuvent être mises en œuvre même par des femmes au foyer inexpérimentées, pendant environ une demi-heure à une température de 200 ° C. Les produits finis doivent être graissés avec du beurre.

Tartelettes aux myrtilles à la pâte levée

Cette recette est familière à beaucoup depuis l'école. Pour pétrir la pâte, vous aurez besoin de:

• Lait chaud - 0,5 litre.
• Sel - 0,5 cuillère à soupe
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
• Beurre ou saindoux - cuillère à soupe.
• Sucre - 2 cuillères à soupe.
• Farine - combien de pâte prendra.
• Levure sèche - cuillère à dessert sans dessus.

Pour la farce:

• Myrtilles surgelées.
• Sucre.
• Amidon.

Cuisson

Les composants listés doivent être mélangés. Pour commencer, versez le lait chaud dans un récipient séparé et ajoutez la levure. Quand ils se dissolvent, vous pouvez ajouter le reste des ingrédients. Il est préférable d'introduire la farine avec la composition à la toute fin. La pâte doit être très bien pétrie pour que tous les composants soient mélangés. Maintenant, la composition doit être laissée pendant quelques heures. Le récipient avec la pâte doit être placé dans un endroit chaud et recouvert d'une serviette humide. Cela empêchera le dessus de se dessécher.

Après ça, ajouter à la pâteplus de farine pour obtenir la consistance désirée. La composition finie doit être placée dans un sac en plastique préalablement lubrifié avec de l'huile végétale de l'intérieur. La pâte doit être mise au froid pendant 12 heures, ce qui peut être fait la nuit et le matin, vous pouvez faire cuire des tartes à la levure avec des myrtilles. Il convient de noter qu'une telle pâte se conserve environ deux jours au réfrigérateur.

Comment faire des tartes ?

Si des myrtilles surgelées sont utilisées pour la préparation de tartes, elles doivent être décongelées au préalable. Cela drainera l'excès de liquide. Les baies doivent être mélangées avec du sucre pour rendre la garniture sucrée.

La pâte doit être divisée en petits morceaux d'environ 70 grammes chacun. Cela rendra les tartes aux myrtilles de la même taille. Chaque gâteau doit être déroulé et placé au centre de la garniture. Pour commencer, il vaut la peine de mettre un peu d'amidon sur la pièce, puis de disposer les baies.

Après cela, formez une tarte et placez-la sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée. Lorsque le formulaire est rempli, vous devez laisser la pâte pendant un certain temps. Lorsque la pâte a doublé de volume, badigeonnez chaque tarte d'œuf battu. Une friandise est cuite pendant une demi-heure à une température de 200 ° C.