Tarte finlandaise aux myrtilles ou aux myrtilles

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Brillante, tendre et friable à la fois - c'est une tarte aux myrtilles finlandaise. À propos, en l'absence de cette baie, vous pouvez la remplacer en toute sécurité par des myrtilles. Le goût ne se détériorera pas et personne ne remarquera le changement dans le dessert sucré. Examinons de plus près la recette de la tarte aux myrtilles finlandaise.

Avec fromage cottage et garniture aux baies

Pour créer un dessert finlandais populaire, nous avons besoin d'ingrédients très simples. Nous achetons selon la liste:

• Beurre - 150 grammes. Peut être remplacé par la même quantité de margarine.
• Sucre - 1 verre incomplet.
• Oeuf de poule - un morceau.
• Farine Premium - 150 grammes.
• Levure en poudre - 1 cuillère à café

La liste de produits suivante sert à remplir et à verser la tarte aux myrtilles finlandaise:

• Fromage cottage ou masse caillée - 100 grammes.
• 120 millilitres de kéfir ou de yaourt.
• Sucre vanillé - 1 paquet.
• Sucre - un demi-verre.
• Oeuf de poule - 1 pièce.
• Baies pour farcir -un demi-kilo.

Étapes de préparation de la pâte

Commençons à créer la base de la tarte finlandaise selon notre recette.

1. Battre l'œuf, le sucre et la margarine ramollie (ou le beurre).
2. Tamiser la farine avec la levure chimique. Mélanger les composants liquides et le vrac en une masse homogène. Nous terminerons la préparation de la pâte pour la tarte finlandaise avec nos mains. Il s'avère élastique et tient bien sa forme.
3. Prenons maintenant un plat allant au four pas trop haut. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Étalez la pâte obtenue et placez-la dans le moule. Nous devons créer la partie inférieure du gâteau finlandais. Nous distribuons uniformément la pâte non seulement en forme, mais aussi sur toute la hauteur des côtés.

Préparer la garniture et garnir la tarte

Dans une tasse profonde, battre l'œuf avec le sucre et le fromage cottage avec un batteur ou un fouet. Nous enverrons également du yaourt et un sac de sucre vanillé ici. Fouetter à nouveau. Nous avons besoin d'un mélange homogène.

Verser la garniture de caillé obtenue dans un moule recouvert de pâte froide.

Répartir les baies préparées sur la surface de remplissage. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, utilisez-les telles quelles. Si vous avez des baies fraîches à votre disposition, lavez-les et retirez l'excès d'eau des myrtilles.

Cuire et servir

Le four doit être chauffé, et le gâteau sera envoyé dans ses profondeurs après avoir atteint une température de 180-200 degrés. Le temps de cuisson est d'au moins une demi-heure. Mais enselon les caractéristiques de votre machine ou la tension du réseau, vous devrez peut-être augmenter le temps jusqu'à 40-45 minutes inclus.

À la fin du processus de cuisson, ne sortez pas le gâteau du four. Cela doit se faire progressivement. Cinq minutes, le gâteau est dedans après l'arrêt. Ensuite, nous ouvrons la porte, la sortons, mais encore une fois, nous ne précipitons pas les choses: nous mettons le gâteau fini à refroidir complètement dans la forme. Lorsque le produit est à température ambiante, sortez-le du moule et servez-le avec du thé, du café, du cacao.

Avec des myrtilles, dans une garniture à la crème sure

La tarte aux myrtilles finlandaise fourrée à la crème sure est aussi simple que celle ci-dessus. Liste des composants:

• Farine de blé, premium - 1 tasse.
• 160 grammes de margarine ou de beurre.
• 150-180 grammes de sucre.
• Un œuf.
• Levure en poudre - 1 cuillère à café

Pour préparer la garniture aux myrtilles:

• 300-500 grammes de myrtilles. Les baies fraîches ou congelées conviennent.
• Produit de crème sure - 250 grammes.
• Sucre en poudre (ou sucre) - 50 grammes.
• Un œuf.
• Un paquet de sucre vanillé.

Processus technologique

Chauffez la margarine (ou le beurre) jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Nous avons besoin d'un produit qui ne soit pas fondu, mais qui se mélange bien avec le sucre et d'autres ingrédients.

Dans une tasse à bords hauts, étalez le beurre, versez toute la quantité de sucre prévue pour la pâte. À l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur, battre le beurre avec le sucre. Entrez l'œuf et battez à nouveau.

Tamisez la farine et la levure chimique, la procédure enrichit la farine en oxygène et, par conséquent, la cuisson est plus tendre. En plusieurs étapes, nous combinons la partie œuf-beurre de la pâte et la partie sèche de la pâte, à base de farine et de levure chimique.

La pâte élastique et plutôt élastique obtenue doit être répartie sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Lubrifiez le fond et les côtés du moule avec une petite quantité d'huile végétale. Répartir et égaliser la pâte.

Préchauffer le four. Nous y enverrons la base résultante, située dans un plat allant au four. Maintenant, la pièce sera dans les entrailles du four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

À ce moment, nous commençons à créer une garniture à la crème sure. Au mélangeur, battre la crème sure, le sucre vanillé, l'œuf et le sucre en poudre. Lorsque la masse devient lisse et homogène, vous pouvez la déplacer dans le gâteau. Nous sortons le blanc doré. Étalez soigneusement le remplissage.

On s'endort myrtilles ou myrtilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger légèrement les baies et la garniture, mais vous pouvez la laisser telle quelle.

Remettre notre future tarte finlandaise au four chaud pendant encore trente minutes au moins.

Refroidir le produit fini et seulement ensuite le diviser en portions.

Gâteau au caillé

Une autre recette incroyablement facileTarte finlandaise aux myrtilles. Ce dont vous avez besoin des produits:

• Farine - 130 grammes.
• Beurre (margarine) - 100 grammes.
• Fromage cottage sec - 100 grammes.
• Oeuf de poule - 1 pièce.
• Amandes moulues - facultatif.

Remplissage:

• Crème sure - 200-260 millilitres.
• Oeufs - 2 pièces.
• Sucre vanillé - 1 sachet.
• Myrtilles - 200-230 grammes.
• Sucre - 60-80 grammes.

Hachez le beurre fondu avec un couteau et mélangez-le avec l'œuf, la farine, le sucre et le fromage cottage. Pétrir la pâte élastique et élastique.

Graissez le moule et placez-y le gâteau roulé. En même temps, la pièce doit avoir des côtés de 2, 2, 5 centimètres de haut.

Piquez légèrement la base préparée avec une fourchette et conservez au congélateur pendant 15 à 20 minutes.

Dans un bol, mélanger la crème sure, les œufs et le sucre. Ajouter le sucre vanillé. La garniture de ce gâteau n'est pas fouettée, mais simplement mélangée.

Retirez la pâte du congélateur et versez toute la garniture dans le moule. Placer dans un four non chauffé. Branchez-le sur le réseau, attendez 180 degrés, faites cuire pendant 45 minutes. Refroidissez la tarte finie et servez.