Les variétés d'avocats les plus célèbres par type : description et photo du produit

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les différentes variétés d'avocats sont légèrement différentes et leur apparence est en forme de poire ou ronde. La longueur du fruit atteint jusqu'à 10 cm, cela dépend de la variété et de la variété de l'arbre. La surface a une couleur vert foncé, les nuances diffèrent entre elles en fonction du degré de maturité. Les fruits bien mûrs ont une couleur presque noire. L'intérieur de l'avocat contient une grosse graine et ne doit pas être mangé.

L'avocat est un produit diététique qui est généralement utilisé en cuisine pour les salades et une variété de collations. C'est un favori parmi les végétariens, car le complexe de vitamines qu'il contient peut remplacer complètement l'utilisation d'œufs et de produits à base de viande.

Le fruit est très populaire en cosmétologie, il est ajouté à diverses crèmes et lotions. L'huile d'avocat est antimicrobienne et est souvent utilisée à des fins médicinales. Favorise la guérison et la régénération rapides de la peau.

Quant au complexe vitaminé, la composition est assez riche et variée. L'avocat ne contient ni gras ni sucre, ilutilisé dans divers régimes alimentaires. La composition comprend les éléments suivants:

• vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• acide folique.

Macronutriments:

• potassium;
• chlore;
• calcium;
• phosphore;
• magnésium;
• soufre;
• sodium.

Micronutriments:

• aluminium;
• zinc;
• bore;
• fluor;
• fer;
• cuivre;
• iode;
• manganèse;
• cob alt.

Les fruits exotiques sont très utiles. Une utilisation régulière améliore la concentration de la mémoire et réduit le risque de maladie cardiovasculaire.

Types et variétés d'avocats

Les photos vous aideront à comprendre à quoi ressemblent les différentes variétés.

Comme vous le savez déjà, l'avocat est un fruit assez commun. Il en existe environ 1000 variétés. Et tous ont leurs propres différences de qualités de goût et de couleur. Il existe une liste des meilleures variétés d'avocats que l'on trouve le plus souvent dans les rayons des magasins.

L'intérieur du fruit a une consistance crémeuse, il est pratique pour préparer diverses salades et collations. Il est également utilisé pour faire des purées, des sauces, des vinaigrettes à spaghetti et d'autres plats populaires.

Les variétés d'avocat sont classées par type, il n'y en a que deux - A et B. La floraison est divisée en mâle et femelle. Si une plante ouvre sa floraison femelle le matin et mâle un autre jour, alors la plante est considérée comme de type A. Floraison femelle l'après-midi et mâle le matin le lendemain - type B.

Mêmeles avocats sont classés en trois types en fonction de l'épaisseur et de la texture de la peau, de la présence d'une odeur d'anis dans la feuille, de la période de fructification et de floraison.

Regardons les variétés populaires d'avocats.

Hass

Hass est l'une des variétés les plus courantes dans les rayons des magasins. Il a une forme de poire, la surface est recouverte de peau dure. Une caractéristique distinctive de cette espèce est la couleur de la peau. Un produit non mûr a une couleur verte et, plus près de la maturation, il acquiert une couleur violet foncé ou chocolat.

Les qualités gustatives ont aussi leurs différences, l'intérieur est gras et doux, a un arôme légèrement noisette et un goût de noisette plutôt délicat.

Hass est également pratique pour le transport, a un bon degré de maturation, se détériore très rarement et perd son apparence. Cultivé tout au long de l'année et livré chez nous depuis le Kenya, Israël, le Mexique.

Fuerte

Extérieurement, cette variété d'avocat a une forme plus allongée, la peau est lisse, a une couleur vert clair et l'os interne est petit. La chair, selon le pays de culture, peut être blanc clair ou jaune, a une teneur élevée en matières grasses et est très savoureuse.

Cultivez-la dans de nombreux pays et, fait intéressant, dans chaque pays, le goût de cette variété est assez différent l'un de l'autre.

Les fruits mûrissent en été et en automne. Dans les transports, c'est problématique et instable.

Ettinger

Le goût de çales variétés peuvent très souvent différer, tout dépend du degré de maturité du fruit, parfois il peut même être confondu avec une autre variété. Seuls les fruits mûrs ont un goût de pignons de pin, mais les avocats déjà trop mûrs et à la peau foncée acquièrent le goût du fromage fondu. Extérieurement, la pulpe ressemble aussi au fromage. Cette variété est le leader des ventes, son principal avantage est le goût. Il est très rare de trouver un produit insipide.

La peau est fine et a tendance à s'abîmer rapidement. Ne vous inquiétez pas si vous l'avez accidentellement consommé avec la pulpe, il est sûr et ne contient pas de substances toxiques, contrairement à certaines variétés d'avocats.

Une autre différence de cette variété est la pierre. Il a une forme allongée plutôt inhabituelle, une couleur grise et une taille impressionnante.

La variété Ettinger peut être conservée longtemps et conserver son apparence, sans aucun défaut. Cela se compare favorablement avec d'autres variétés, qui montrent souvent des signes de pourriture ou des taches. Ces unités deviennent immangeables, car des dommages mineurs peuvent gâcher l'ensemble du produit. Ettinger, au contraire, se conserve longtemps et ce n'est qu'avec le temps qu'il acquiert son goût parfait.

Mais si des fruits de couleur claire et avec des taches sombres sont visibles en vente, il vaut mieux éviter cet achat. Le plus souvent, de tels dommages surviennent en raison d'un stockage inapproprié, de règles de transport inappropriées ou parce que le produit a été congelé.

Zutano

C'est un type d'avocat guatém altèque. La peau est fine ettexture brillante et couleur jaune-vert. Cette couleur reste inchangée pendant toute la période de maturation. Les fruits sont récoltés tout au long de la période automnale, jusqu'à l'hiver.

Partie intérieure - pulpe, douce et légèrement aqueuse, vert clair. Le noyau est assez gros par rapport à la petite taille du fruit lui-même - 450 g, c'est la meilleure option.

Pinkerton

C'est l'une des variétés hybrides d'avocat - pinkerton. Il a une forme de poire allongée. Les fruits sont assez gros et atteignent plus de 550 g. En ce qui concerne la grande taille du fruit, la graine est petite et n'occupe pas plus de 10%. La croûte est de couleur vert foncé et a une texture rugueuse. Plus le fruit est mûr, plus sa couleur est riche. L'intérieur a un goût crémeux et la couleur de la pulpe est vert clair. Cette variété est célèbre pour sa forte teneur en huile. L'intérieur est assez facile à séparer de la peau. Les fruits mûrissent en été et en automne.

Semil-34

Cette variété est plus exotique et chère, c'est pour ainsi dire une classe premium. Extérieurement, le fruit ressemble à une boule, a une forme plus ovale. Atteint une taille impressionnante - une moyenne d'environ 1 kg. Malgré le fait que seule la pulpe représente près de 70%. Cultivé en République dominicaine, mais malgré le climat chaud à partir duquel il est livré aux quatre coins du monde, Semil-34 est étonnamment résistant au gel. Longue durée de conservation à différentes températures.

Tout comme les autres variétés d'avocat, le Semil-34 a des degrés de maturation, tout en changeant son goût. Pur maturitéle fruit a un agréable arrière-goût sucré avec une note fruitée. Doté d'une jutosité accrue, il se consomme simplement comme un fruit. Mais pour le guacamole, une option moins appropriée ne peut que gâcher le plat en raison de l'augmentation de la teneur en humidité.

Toutes les variétés sont un peu similaires les unes aux autres et en raison de leur capacité à changer de goût pendant la maturation, elles peuvent facilement être confondues avec d'autres variétés. Par exemple, si vous laissez le Semil-34 trop mûr, il est presque impossible de le goûter de la variété Hass. La texture devient beurrée et noisette, et la chair devient jaune vif.

Avocat noir royal

Extérieurement, le fruit de cette variété d'avocat est rond et a une peau dense et noire. La pierre est de petite taille et la chair est de couleur jaune riche. Cette variété est une rareté dans les rayons des magasins ordinaires, et même dans les magasins spécialisés en fruits et légumes, vous ne la trouverez pas toujours. Les fruits mûrissent en hiver - décembre-mars.

Après avoir examiné certaines variantes de variétés d'avocats, vous pouvez voir le riche assortiment de ce produit aux propriétés utiles. La culture est d'actualité aujourd'hui, et des travaux d'obtention de nouvelles variétés plus adaptées au transport et au stockage sont menés annuellement.

Soyez prudent lorsque vous regardez les avocats avant de les acheter, évitez les fruits endommagés avec une surface inégale ou des taches sombres. Après tout, le moindre dommage peut gâcher considérablement le goût du fruit entier.