Salade de chou-fleur : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Salade de chou-fleur - une collation rapide qui remplit le corps de vitamines et satisfait la sensation de faim. Les variations du plat ne se limitent pas à des ensembles d'ingrédients primitifs, elles vous permettent d'expérimenter des compositions alimentaires.

Un plat simple de la carte du restaurant - un favori gastronomique

Salade nutritive remplie de viandes grillées juteuses et croquantes, de pomme sucrée et d'avocat crémeux. La friandise servira de collation rapide ou de décoration principale de la table de fête.

Produits d'occasion:

• 120 g de filet de poulet;
• 110 g de bouquets de chou-fleur;
• 50g de pois chiches;
• 30g de persil haché;
• 8-10 feuilles de menthe;
• 2 avocats;
• 1 pomme.

Cuisson:

1. Préchauffer le four à 205°C, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
2. Étaler le poulet et les pois chiches sur une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
3. Hacher les morceaux de chou-fleur au mixeur, ajouter quelques feuilles de menthe en cours de cuisson.
4. Couper les pommes en fines tranches, retirer le noyau de l'avocat, couper en tranches.

Mélangez les ingrédientsgarnir de restes de persil haché et de menthe. Pour plus de douceur, ajoutez du miel, il ajoutera une douceur visqueuse à la texture du plat, et un piquant discret au goût.

Recette d'une délicieuse salade de chou-fleur. De quoi traiter les invités inattendus ?

Une collation conçue pour garder votre cœur en bonne santé et votre ventre plein. Des combinaisons copieuses vous surprendront avec des notes de saveurs rafraîchissantes, une facilité de préparation.

Produits d'occasion:

• 150 g de feuilles de chou frisé);
• 110 g de bouquets de chou-fleur;
• 60g de pignons de pin;
• 40g de fromage râpé;
• ½ oignon de Crimée;
• 75-100ml de jus de citron;
• 50ml d'huile d'olive.

Cuisson:

1. Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, cuire les tranches de chou à 230°C pendant 18-25 minutes.
2. Dans un autre bol, fouetter le jus de citron et l'huile d'olive avec du sel.
3. Tremper les feuilles de chou frisé dans la sauce, réserver 3-4 minutes.
4. Mélanger les ingrédients ensemble, garnir de raisins secs et de noix grillées.

Cette salade de chou-fleur scintillera de nouvelles couleurs si vous ajoutez un bouquet parfumé d'épices épicées pendant la cuisson, notamment de la noix de muscade, du cumin et de la marjolaine.

Complexe diététique: gâterie légère aux légumes, saumon

Saumon, concombres, chou-fleur - un ensemble facile à trouver dans le réfrigérateur des amateurs de plats délicieux. Ces composants standard sont doucement combinésles uns avec les autres, formant une trouvaille gastronomique nutritive pour les cuisiniers paresseux.

Produits d'occasion:

• 320g de saumon;
• 180g de chou-fleur;
• 75g de poivron;
• 2 concombres;
• un petit bouquet d'oignons verts.

Cuisson:

1. Lavez soigneusement les légumes et les herbes.
2. Coupez le saumon en morceaux aléatoires.
3. Coupez soigneusement les poivrons et les concombres en lanières, hachez les légumes verts en petits morceaux, divisez le chou en inflorescences.
4. Faites sauter les tranches de chou-fleur aux épices.
5. Mélanger les ingrédients ensemble, servir avec un demi-citron.

Vous pouvez également diversifier le plat avec une poignée d'amandes, de graines. L'ajout donnera à une salade de chou-fleur non seulement un attrait visuel, mais aussi un accent de saveur intéressant.

Apéritif gastronomique - un délicieux ajout à n'importe quel repas

L'arôme délicat des champignons complète parfaitement la tendreté de la viande de poulet, tandis que le croustillant du chou-fleur contraste vivement avec la texture des tomates. Les épices sont en harmonie avec l'ensemble des ingrédients, révélant le potentiel gustatif de chaque produit.

Produits d'occasion:

• 730g de chou-fleur;
• 300g de blanc de poulet;
• 220g de tomates cerises;
• 175g de fromage à pâte dure;
• 125 ml d'huile d'olive;
• 60 ml de vinaigre balsamique;
• 45ml de moutarde à grains entiers;
• un peu d'oignon vert.

Cuisson:

1. Hacher finementoignon, mélanger avec la quantité indiquée d'huile, de vinaigre, de moutarde.
2. Diviser le chou-fleur en fleurs, faire frire avec le filet de poulet.
3. Coupez les champignons en tranches chaotiques, le fromage en cubes, la viande refroidie en lanières.
4. Mijoter des champignons dans une poêle avec des tranches de tomates.
5. Mélanger les ingrédients, assaisonner la délicieuse salade de chou-fleur avec des épices épicées.

Ce plat sera la collation parfaite, décorant la table à manger habituelle avec son apparence. Servir avec une baguette française ou une salade ciabatta pour une sensation sophistiquée et rassasiante.

Un repas nutritif venu de la lointaine Méditerranée

Les traditions gastronomiques d'autres pays attirent avec des combinaisons inhabituelles, l'universalité de la présentation. Le plat suivant peut servir d'entrée rapide, de plat principal diététique.

Produits d'occasion:

• 130g de chou-fleur;
• 70g de parmesan râpé;
• 5-6 cœurs d'artichauts;
• 4 branches de céleri;
• 3 ampoules;
• 2 tomates;
• 2 gousses d'ail.

Cuisson:

1. Hachez les bouquets de chou-fleur dans un mixeur pour que l'ingrédient ressemble visuellement à du riz friable.
2. Placer le mélange dans un grand bol.
3. Ajouter le fromage, les tomates en dés, le céleri, l'oignon, le cœur d'artichaut et l'ail haché.
4. Remuez doucement, ajoutez de l'huile d'olive ou du jus de citron.

Variété de variantesrecettes de salade de chou-fleur surprend même les chefs expérimentés. Même cette technologie méditerranéenne peut être modifiée en ajoutant des pois chiches, du tofu ou du poulet au plat.

Simplicité et satiété: un duo de deux légumes et épices épicées

Le poivron et l'oignon de Crimée ajouteront des couleurs festives à la présentation du plat, la combinaison de produits familiers surprendra par sa polyvalence et la facilité de préparation plaira aux cuisiniers débutants.

Produits d'occasion:

• 210g de chou-fleur;
• 190g brocoli;
• 1 poivron;
• 1 Arc de Crimée.

Mélanger les bouquets de chou-fleur et de brocoli dans un bol. Ajouter des cubes de poivron rouge, de fines pailles d'oignon aux ingrédients. Bien mélanger, assaisonner d'épices.

Recette avec photo: salade de chou-fleur et concombre

L'apéritif garni de grains de maïs colorés surmontés d'une vinaigrette fraîche et crémeuse est un excellent moyen de ravir les invités et la famille avec une combinaison rafraîchissante de saveurs.

Produits d'occasion:

• 180g de chou-fleur;
• 100g de maïs en conserve;
• 60 g d'aneth;
• 50 g d'oignons verts hachés;
• 1-2 concombres;
• ½ poivron;
• 80 ml de yogourt grec (mayonnaise).

Processus de cuisson:

1. Dans un bol de yaourt grec, ajouter l'aneth, l'oignon haché.
2. Fleurons de chou, tranches de concombre et cubesmélanger le poivron dans un récipient séparé.
3. Remuez le mélange de légumes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient recouverts d'une sauce riche.

Garnir le plat avec des grains de maïs dorés, des restes d'oignons verts. Un apéritif de ces légumes d'été servira d' alternative diététique nutritive à la salade de pommes de terre classique.

Spectacle lumineux: le carnaval du chou dans votre cuisine

Les bienfaits de cette salade ne se limitent pas au goût, elle gagne les cœurs avec une apparence insolite. Une combinaison hétéroclite de couleurs attire les petits difficiles, décore la table de fête.

Produits d'occasion:

• 450g de chou-fleur violet (ou nature);
• 390g Romanesco;
• 110g de graines de grenade;
• 90 ml de crème sure (mayonnaise).

Cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
2. Laver soigneusement le chou-fleur et le Romanesco, en éliminant les parties dures et non comestibles.
3. Séparez les légumes en fleurs, faites cuire pendant 5 à 10 minutes.
4. Mélanger soigneusement, assaisonner avec de la crème sure.
5. Garnir le plat obtenu avec des graines de grenade.

Vous pouvez vérifier le caractère unique de la présentation en regardant la photo. La recette de la salade de chou-fleur surprend par la simplicité des processus de cuisson, elle s'intégrera donc facilement dans le concept des cahiers culinaires des chefs débutants.

Traditions asiatiques aux épices piquantessaveurs

Amandes effilées croquantes, oignon rouge épicé, raisins sucrés et juteux et chou-fleur tendre et épicé… Tout cela forme un repas copieux que les amateurs de plats copieux mais diététiques apprécieront certainement.

Produits d'occasion:

• 380g de chou-fleur;
• 110g d'épinards;
• 90g de raisins;
• 60g d'amandes effilées;
• 30g de curry en poudre;
• 1 gousse d'ail;
• ½ oignon de Crimée;
• 80 ml d'huile d'olive.

Cuisson:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Séparez le chou en fleurs, placez-le dans un récipient séparé.
3. Battre l'huile d'olive avec le curry, saler et poivrer.
4. Tremper les bouquets dans la sauce obtenue, disposer sur du papier sulfurisé en rangées bien rangées.
5. Faire cuire les tranches de légumes pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
6. Pendant que le chou-fleur rôtit, lavez les raisins et coupez-les en deux.
7. Émincer finement l'oignon rouge et le placer dans un bol avec les épinards, les raisins et les amandes effilées.

Remuez les aliments. Ajoutez une saveur douce et acidulée à une simple salade de chou-fleur avec la vinaigrette: ajoutez le miel, le vinaigre de cidre de pomme et les épices. Répartir uniformément la vinaigrette aromatique sur le plat et servir chaud.

Saveurs printanières en une portion: une collation végétale en quelques minutes

Est-il possible de faire une friandise digne d'un restaurant avec des ingrédients de routine ? Couleurchou, laitue, olives vertes - rien d'extraordinaire, n'est-ce pas ? Ensemble, ces produits jouent avec de nouvelles couleurs culinaires.

Produits d'occasion:

• 120g de feuilles de laitue;
• 90g de chou-fleur;
• 70g de haricots;
• 50g d'olives;
• ¼ Oignon de Crimée;
• 60ml d'huile d'olive;
• 30 ml de vinaigre de Xérès.

Coupez l'oignon en fines lanières, les feuilles de laitue en morceaux chaotiques. Divisez le chou en bouquets bien nets, coupez les olives en deux. Mélanger les composants de la future salade de chou-fleur, assaisonner avec de l'huile et du vinaigre.