2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La confiture de cerises pour l'hiver est un produit polyvalent qui convient à la fois comme dessert appétissant et comme complément au thé chaud ou aux pâtisseries. Vous pouvez le cuisiner avec ou sans os. Dans la première version, le dessert ne convient que pour le manger, mais sans les graines, il peut déjà être utilisé pour la tarte.
De plus, la confiture de cerises peut être préparée selon des recettes classiques ou pratiquement sans ébullition, ce qui permettra d'économiser plus de vitamines et de nutriments. En un mot, il existe de nombreuses options. Lequel vous préférez dépend de vous.
Préparer la confiture selon la recette classique
Dans cette version, les cerises restent avec les noyaux, infusées longtemps et sont particulièrement savoureuses. Vous aurez besoin de trois kilogrammes de baies et de la même quantité de sucre cristallisé, un demi-litre d'eau. Trier et rincer les cerises, faire bouillir le sirop d'eau et de sucre. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition, puis ajoutez le sucre et faites bouillir une minute. Le sirop prêt peut être versé sur les baies. Laissez la confiture de cerises douze heures pour que les baies libèrent leur jus, puis mettez la casserole sur feu moyen et portez à nouveau à ébullition. Au bout de cinq minutes, retirer à nouveau du feu et laisser reposer le même temps qu'avant. Faire bouillir à nouveau. Utilisez toujours une cuillère pour retirer délicatement la mousse pendant la cuisson. Refroidissez une troisième fois et faites bouillir la confiture, gardez-la sur le feu pendant une dizaine de minutes, puis mettez-la dans des bocaux. Retournez-les, couvrez d'une couverture et laissez refroidir.
La confiture de cerises dénoyautées classique est prête. Il ne manquera pas de vous plaire par son goût durant les longs mois d'hiver.
Option sans graines
Si vous aimez les gâteaux faits maison, faites le plein de confiture de cerises, que vous pourrez y ajouter. Cela signifie que vous devrez vous débarrasser des os. De plus, cette recette n'utilise pas d'eau. Vous aurez besoin d'un kilogramme de baies et d'un peu plus de sucre - environ un kilogramme et deux cents grammes. Rincez et épluchez soigneusement les cerises, transférez-les dans un bol en émail en saupoudrant de sucre. Laisser couler le jus. Lorsque le sucre se dissout, remuez la future confiture. Placer le bol sur la cuisinière et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Après ébullition, retirer du feu pendant une demi-heure. Faire bouillir encore et encore retirer pendant une demi-heure deux fois. Après cela, versez dans des bocaux et vissez-les fermement avec des couvercles en métal. Bien sûr, déconner avec des baies épluchées n'est pas la tâche la plus facile, mais cette confiture de cerises est très utile pour les gâteaux et les tartes.
Option rapide
Toutes les ménagères n'ont pas le temps de cuisiner longtemps. De plus, de nombreuses personnes s'inquiètent de l'utilité des produits. Dans de tels cas, la confiture de cerises rapide est idéale, ce qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts de votre part. Prendreun kilogramme de baies et une livre de sucre. Bien rincer les cerises, le dénoyautage est facultatif. Saupoudrer de sucre et laisser reposer un moment. Égoutter le jus obtenu, faire bouillir sur la cuisinière pour obtenir un sirop. Mettez-y les baies et faites bouillir sur la cuisinière pendant dix minutes, puis transférez immédiatement dans des bocaux pré-stérilisés, roulez.
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