Rouleau de flanc de porc. As-tu essayé?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À chaque fête, vous pouvez voir des plats de viande. Certains sont très gras, d'autres sont trop secs. Nous vous apprendrons à cuisiner un plat aussi merveilleux que le rouleau de flanc de porc, ainsi qu'à le servir à table et à surprendre les invités. Ce rouleau sera un peu gras, puisqu'il s'agit de porc, mais cela n'empêche pas le rouleau d'aller comme des petits pains. Vous pouvez également choisir n'importe quelle autre viande.

Paquet de viande frite

Pour 6 portions il faut prendre:

• flanc - un kilogramme et demi;
• ail - 5 gousses;
• laurier - 2-3 feuilles;
• épices - au goût;
• huile de tournesol.

Cuisine

Pour faire un roulé de flanc de porc, il faut qu'il soit frais (choisir le produit avec soin sur le marché), alors le roulé ravira par son goût délicat.

1. Rincer la viande, faire des incisions sur un côté avec un couteau pointu.
2. Épluchez l'ail, coupez-le en cercles.
3. Casser les feuilles de laurier avec les mains et les insérer dans les incisions avec l'ail.
4. Épicez avec du sel etpoivre.
5. Rouler le flanc en un rouleau et attacher fermement avec de la ficelle ou de la ficelle ordinaire.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y mettre la viande.
7. Envoyer le rouleau de flanc de porc au four pendant une heure et demie.

Conseils de cuisine

1. Vous devez faire cuire la viande pendant au moins une heure, le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du paquet obtenu.
2. Si vous avez une petite plaque à pâtisserie, vous pouvez couper le rouleau en deux parties.
3. Après la cuisson, assurez-vous de retirer le fil et de bien couper.
4. Pour rendre la viande juteuse, faites-la cuire dans une gaine culinaire ou du papier d'aluminium. Dans ce cas, 20 minutes avant la fin de la cuisson, déroulez le rouleau pour qu'il cuise.
5. La durée de conservation d'un tel délicieux est jusqu'à trois jours.
6. Servir avec un accompagnement de bouillie ou de purée.

Comment faire cuire un rouleau de porc avec différentes garnitures

Pratiquement tout le monde peut commencer à emballer. Pour ceux qui en ont marre de la garniture habituelle aux champignons ou aux légumes, nous vous proposons une recette très originale de petit pain sucré. Vous pensez que c'est une blague ? Mais non, cette recette est garantie de vous plaire plus que les autres.

Besoin de prendre:

• flanc - 1 kg;
• filet de poulet - 1 pc.;
• lard fumé - 100g;
• cerises - une poignée (vous pouvez aussi en prendre des surgelées ordinaires);
• épices: ail, herbes séchées (marjolaine), sel, poivre;
• feuille ou pochette culinaire.

Cuisine:

1. Laver soigneusement le flanc, enlever l'excès de graisse, etc.
2. Décomposer, faire de deuxcôtés coupés avec un couteau bien aiguisé. Le plus important est de ne pas percer la viande. Ensuite, ripostez prudemment.
3. Râpez la viande avec toutes les épices indiquées, y compris l'ail pelé et haché et laissez reposer pendant une demi-heure.
4. Couper en deux morceaux exactement en deux. Nous allons vous montrer comment préparer deux types de roulés de flanc de porc.
5. Mettre les cerises dénoyautées pré-décongelées sur la première partie. Pour une seconde tranche de poitrine et bacon fumé.
6. Roulez la viande en un rouleau serré.
7. Nouez fermement avec un fil pour que le rouleau ne se retourne pas. Conseil: n'utilisez pas de cure-dents; ils déchireraient la pochette et donneraient un mauvais effet.
8. Préchauffer le four à 210 degrés.
9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettre le rouleau dans le manchon de cuisson et envoyer au four. Temps de cuisson - une heure et demie. Avant la fin de la cuisson, couper la manche ou ouvrir le papier d'aluminium et laisser la viande dorer. Vous pouvez arroser le rouleau avec votre propre jus pour rehausser le goût.

Partie finale

Le rouleau de porc au four ne peut que ravir par son arôme et son aspect agréable. La teneur en calories d'un tel plat n'est pas aussi élevée qu'il n'y paraît. Si vous surveillez votre poids, choisissez une garniture légère, par exemple: cèpes, légumes, fruits. Les options grasses sont également parfaites pour une table de fête, car elles conviennent bien comme collation pour l'alcool. Un excellent ajout à ces petits pains sera la crème sure faible en gras, les sauces tartares et à base de moutarde. La moutarde elle-même est préférable de prendre des grains. Cela rendra le goût du plat plus épicé etépicé.

Nous vous souhaitons d'enrichir votre expérience culinaire et de faire confiance à votre intuition.