Whiskey : les marques et leurs caractéristiques. Les marques de whisky les plus populaires et les plus célèbres

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le whisky est une boisson alcoolisée forte à base d'orge, de blé, de maïs ou d'autres céréales. La base de toutes ses marques est la même: c'est de l'eau, des céréales et de la levure.

D'où viens-tu

Techniquement, les marques de whisky, dont les photos regorgent sur Internet, peuvent être divisées en plusieurs types, mais les principales différences sont déterminées par l'origine. Personne ne sait exactement où tout a commencé, et l'Irlande et l'Ecosse se battent pour le droit d'appeler cette boisson "la leur". Ce sont les plus anciens fournisseurs d'une boisson noble, qui ont su perpétuer leurs traditions à travers les siècles, les améliorer et rester parmi les principaux du 21ème siècle.

En général, il existe deux grands groupes de pays fournisseurs: le premier (il comprend l'Irlande, l'Écosse, les États-Unis, le Canada, le Japon) regroupe les régions les plus importantes en termes de volumes de production. Les meilleures marques de whisky proviennent également de ces pays. Des États comme l'Inde, la France, l'Australie et d'autres appartiennent au deuxième groupe et produisent enprincipalement "pour eux-mêmes", à la traîne des premiers tant en termes de volume que de qualité des produits.

Ruban adhésif

Aujourd'hui, l'Ecosse est parmi les leaders dans la production d'"eau de vie". Cependant, un autre nom est utilisé dans ce pays - scotch.

Plusieurs variétés de scotch écossais sont en vente:

• Single M alt;
• single m alt, Cask Strength (embouteillé non dilué, brut de fût, c'est-à-dire 65-75 %));
• mélange de single m alts de différentes distilleries (Vatted M alt (Pure M alt));
• grain, Single Grain;
• mélange de variétés de grains de scotch de différents fabricants;
• blended, ou Blended, un mélange de spiritueux de céréales et de single m alts.

Les saveurs fumées sont caractéristiques de nombreuses variétés de scotch, alors qu'en fait le monde du scotch est une collection unique d'une grande variété de saveurs. Il est traditionnellement vieilli ici dans des fûts d'autres boissons alcoolisées: bourbon et whisky du Tennessee, sherry espagnol et toutes sortes de combinaisons de contenants des produits mentionnés et d'autres.

Le résultat est un Scotch aromatisé avec du m alt, des raisins secs, du vin fortifié, du miel, des bonbons durs, des noix, de la fumée de tourbe, du sel de mer, du soufre minéral et autres, le tout sans additifs ni arômes artificiels.

Cependant, la plupart des variétés mélangées sur le marché sont de qualité "moyenne" et à bas prix, bien qu'il existe également des mélanges uniques et autosuffisants parmi les marques. De nombreuses marques célèbres de whisky appartiennent àmélanges.

Choix Old Cameron Brig

La seule marque de whisky de grain disponible au détail. L'alcool de grain est couramment utilisé avec le m alt pour créer des mélanges, et le whisky Choice Old Cameron Brig est tout ce que les fans peuvent trouver sous une forme "propre". Il n'a pas de concurrents - une variété unique pour les personnes au goût unique.

Chivas Regal

Elite Scotch whisky Chivas Regal est apparu en 1801, à la merci de deux frères, John et James Chivas. Leur magasin vendait des variétés chères de café, de rhum, d'épices, mais ils n'ont pas réussi à trouver le bon scotch de qualité. Et à la fin, ils l'ont fait eux-mêmes. Au fil de l'histoire, les Écossais ont rapidement apprécié la nouvelle version de leur boisson préférée.

Actuellement Chivas Regal 40% ABV, âgé de 12, 18, 21 et 25 ans est vendu sous cette marque. Chivas Regal 18 ans a remporté une médaille d'or dans un concours international en 1998, prouvant qu'elle est l'une des meilleures marques sur le marché mondial du scotch.

Bushmills

Le whisky écossais single m alt Bushmills est produit dans l'une des plus anciennes distilleries du monde - plus de 400 ans, et ni la guerre ni la prohibition n'ont pu interrompre la production. Bushmills Scotch ne tolère pas la dilution, le mélange et le grignotage, son goût doux et agréable se révèle mieux en solo.

Johnnie Walker

L'une des marques de blended whisky les plus célèbres au monde. Son histoire commence dans les années 6019e siècle lorsque Alexander Walker a créé sa marque de scotch Old Highland. En 1909, les deux principales marques de l'entreprise qui existaient à l'époque ont changé leurs noms en Johnnie Walker Black Label et Johnnie Walker Red Label.

Red Label - un mélange standard peu coûteux, il comprend environ 35 variétés d'exposition de trois à cinq ans. La boisson est très populaire - elle est bonne seule, et avec du cola ou de la glace.

Black Label est une variété au goût complexe, c'est son principal atout. Il comprend environ 40 variétés de Scotch écossais, dont 35 sont du m alt. Les whiskies de presque toutes les régions de production, s'y mélangeant, donnent naissance à un arôme et une saveur uniques. Ceci est un mélange de luxe et mérite pleinement sa popularité.

En plus des deux plus célèbres, la marque "Johnny Walker" a offert au monde plusieurs autres variétés: Green Label (un mélange de whisky de m alt exclusivement âgé de quinze ans), doux et délicat Gold Label (15 rares variétés de dix-huit ans), Platinum Label et Blue Label - un produit "royal", dont le prix d'une bouteille peut atteindre 500 $.

La série Blue Label est composée de 16 variétés rares - dont certaines, comme Auchterool 1923, ne sont produites nulle part ailleurs. La boisson contenue dans chaque baril est unique.

Ballantine's

Ballantine's Whisky est l'une des marques les plus populaires en Europe et dans le monde. Il a été classé 10e dans le classement des marques les plus vendues au monde selon le journal allemand Handelsblatt. Cette marque est née dans les années soixanteannées du 19e siècle, lorsque l'épicier George Ballantyne a commencé à mélanger le whisky selon sa propre recette.

Il y a six scotchs dans la gamme Ballantine's avec des caractéristiques et un vieillissement différents. Ballantine's Finest, par exemple, contient environ 57 spiritueux vieillis différents. Glenburgie apporte une note de douceur fruitée avec des notes de pommes et de poires. Miltonduff - douceur vanillée, notes florales et herbacées d'une boisson noble.

Glenfiddich

Single m alt Scotch whisky de la marque "Glenfiddich" d'excellente qualité, exposition minimale - 12 ans. La ligne Glenfiddich comprend l'une des variétés les plus chères au monde - Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, publiée dans un tirage de seulement 500 bouteilles et personnellement signée par Peter Gordon, arrière-arrière-arrière-petit-fils du fondateur.

whisky irlandais

L'un des fondateurs et ancien "tendanceur" - l'Irlande - a grandement influencé la distribution du whisky. La triple distillation est populaire ici - pas du tout comme en Ecosse, où deux distillations sont principalement utilisées. En Irlande, ils vieillissent également les spiritueux dans des fûts de sherry et de bourbon, mais contrairement aux Écossais, les Irlandais fabriquent du whisky non seulement à partir de m alt, mais aussi à partir d'un mélange d'orge m alté et non m alté.

Vous pouvez trouver les variétés suivantes nées dans ce pays:

• m alt, whisky single m alt – Single M alt;
• mélange d'orge m alté et non m alté - Pure Pot Still;
• grain - Grain unique;
• blended - Blended - un mélange des trois précédents.

Jameson

Le whiskey irlandais Jameson retrace ses originesdepuis 1780, et c'est aujourd'hui l'une des marques les plus célèbres et les plus vendues. Le "Jameson" classique a un goût doux et léger, avec un agréable arrière-goût sucré et de noisette.

Jameson Rarest Vintage Reserve est le produit de quatre mélangeurs expérimentés. Il comprend les spiritueux les plus anciens et les plus rares, vieillis en fûts de xérès et de porto, et la boisson finale est pleine de tons fruités et floraux.

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Whiskey combine des notes de sherry, de chocolat et de vanille, est produit en quantités limitées et chaque bouteille a son propre numéro personnel. Jameson Gold Reserve (introduit en 1996) comprend des spiritueux vieillis en fûts de chêne frais.

Tullamore Dew

Fondée en 1887, Tullamore Dew a maintenu sa présence en Irlande et au-delà à ce jour. De plus, sa popularité ne cesse de croître. Tullamore Dew 10 ans Single M alt a été nommé "Meilleur whisky irlandais de 2012" lors du concours annuel NYISC de New York. L'arôme de cette boisson vieille de dix ans se compose d'une combinaison d'herbe fraîchement coupée, d'ananas et de bois torréfié. La bouche est principalement fruitée, avec des notes de raisins secs et de figues, et laisse un arrière-goût d'abricot et de raisins secs.

Au total, la gamme de la marque se compose de cinq variétés. Une attention particulière des connaisseurs mérite Tullamore Dew Phoenix - une variété en édition limitée. Sa caractéristique est la haute teneur en Pure PotWhisky encore vieilli en fûts de sherry.

Rouge-gorge

Redbrest Irish Whiskey a été nommé 1 Buy dans le Buying Guide de John Hansell, ce qui illustre parfaitement la position actuelle de la marque dans le monde de "l'eau de vie". Redbreast appartient à la catégorie Pure Pot Still Whiskey et bien qu'il n'ait été introduit qu'au début du 20ème siècle, il a déjà acquis une réputation de produit qui vaut la peine d'être essayé.

Bourbon américain

Aux États-Unis, le whisky est fabriqué principalement à partir de maïs - ici, il s'appelle "bourbon". Contrairement à l'Écosse et à l'Irlande, aux États-Unis, presque tous les spiritueux, à l'exception des single m alts, sont vieillis pendant au moins deux ans dans des fûts neufs - c'est-à-dire qu'ils n'ont pas de "prédécesseurs" alcooliques. Il existe plusieurs types de cette boisson en Amérique, mais l'essentiel est qu'elle soit complètement différente de l'écossais et de l'irlandais et qu'elle ait pu trouver sa place sur le marché du whisky.

Produit dans ce pays:

• "eau de vie" mélangée (mélangée). Au moins 20 % se compose des types suivants, le reste est de l'alcool de grain.
• Whisky Single M alt. Fabriqué uniquement avec de l'orge m alté.
• Tennessee Sour Mash. La recette demande au moins 51% de maïs. En pratique, il est souvent composé de 80 % de maïs et de 20 % de m alt.
• Bourbon (bourbon) - forteresse de baril, à partir d'un baril spécifique.
• He, c'est-à-dire du bourbon, mais à partir de plusieurs barils spécialement sélectionnés, le plus souvent aussi de la force du baril (Barrel Select,Petit lot).
• Corn Whisky est composé d'au moins 80 % de maïs, le reste étant constitué d'autres céréales.
• Rye (Seigle droit). 51 % de seigle, 49 % d'autres céréales.
• Blé (Blé pur). Encore une fois - 51 % de blé et 49 % de céréales d'autres types.

Jack Daniel's

L'une des marques les plus populaires au monde, est entrée dans le TOP-100 des boissons alcoolisées selon Impact Databank. La principale différence entre le whisky du Tennessee et le bourbon est que le premier subit un processus de « ramollissement ». Goutte à goutte, l'alcool est filtré à travers 10 pieds de charbon de bois d'érable à sucre.

Le secret du goût doux et original de Jack Daniels réside précisément dans cette filtration minutieuse, ainsi que dans l'utilisation de l'eau délicieuse des sources de montagne de Hollow. Il doit être bu séparément de tout le reste, et les connaisseurs associent « un natif du Tennessee » avec du jus de citron ou de pomme dans les cocktails.

Jim Beam

Une variété de bourbon de renommée mondiale, incluse dans le TOP 100 des boissons alcoolisées les plus vendues (en volume), selon l'autorité Impact Databank. Contrairement à Jack Daniel's, le prix de "Jim Beam" est assez abordable, et cela joue un rôle important.

On pourrait dire que ce bourbon offre l'équilibre parfait entre le rapport qualité-prix et est un incontournable pour tous ceux qui se disent amateurs de whisky.

Maker's Mark

Un autre participant aux notes et aux TOP, mais c'est quelque chose d'opposé à la fois pour Jim Beam et Jack Daniels. Distillerie dans les bouteilles du Kentucky pas plus de 19 barils parlots, et son prix fluctue autour de 2 500 roubles par bouteille dans les magasins en ligne nationaux.

Cette production limitée permet d'utiliser un travail manuel, ainsi que de contrôler strictement la qualité de la boisson. La marque de whisky américaine Maker's Mark a sa propre caractéristique unique - les variétés à embouteiller sont sélectionnées non pas en fonction de l'âge, mais en fonction du goût.

Whiskey du Pays du Soleil Levant

Les Japonais sont des gens soignés, capables d'apprécier la haute qualité, qu'il s'agisse de technologie, d'arts martiaux ou de whisky. L'histoire de la boisson dans ce pays a commencé dans les années vingt du 20e siècle, et ils ont copié les Écossais et n'ont pas cherché l'originalité.

Au moins, c'est à quoi ça ressemble pour le moment - vous ne devriez pas chercher de variétés japonaises uniques ici. Cependant, la qualité est tenue en haute estime - c'est le japonais Yamazaki qui a été reconnu en 2013 comme le meilleur whisky single m alt selon les résultats des Whisky Bible Awards. Les marques de whisky populaires au Japon appartiennent à des boissons d'un segment de prix plus élevé - des exigences élevées sont imposées aux producteurs, ce qui affecte le coût final du produit.

Suntory

Les célébrités n'ont pas peur de la concurrence - elles sont, comme tout ce qui est réel, uniques. Suntory Hibiki 21 ans est une marque de m alts et de grains vieillis en fûts de cerisier pendant au moins 21 ans. Lors des World Whisky Awards annuels à Glasgow, cette marque a reçu plusieurs fois de suite le titre de meilleur whisky parmi les marques. Une autre variété de la lignée Suntory, Yamazaki, a été reconnue comme la meilleure en 2013.

Les autres produits de la marque méritent également attention et amour. "Suntory" - le même, légendaire, la première entreprise qui a lancé la production de whisky dans le pays. Au Japon même, leurs produits sont un best-seller et remportent régulièrement des concours.

Il est impossible de citer toutes les marques dignes d'attention dans un seul avis. Parmi ceux qui sont restés «dans les coulisses» de l'article, il existe également pas mal de variétés intéressantes. Une tentative a été faite ici pour suggérer un bon choix pour les personnes qui commencent tout juste à découvrir un nouveau monde.