Repas de tous les jours : astuces et recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Malgré l'abondance de produits semi-finis, de nombreuses femmes au foyer préfèrent encore nourrir leurs proches avec des plats maison fraîchement préparés. De plus, la plupart d'entre eux ne refuseront pas de reconstituer leurs tirelires culinaires avec de nouvelles variétés de soupes, salades, bortsch, ragoûts et casseroles. Le matériel d'aujourd'hui contient les recettes les plus intéressantes pour les plats de tous les jours.

Ecalopes de poulet

C'est un plat simple mais copieux et très savoureux qui se marie bien avec une purée de pommes de terre, des pâtes ou du porridge. Par conséquent, il peut être préparé avec une marge et servi, en changeant les accompagnements quotidiennement. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1 kg de filet de poulet;
• 3 fromage fondu;
• 2 gousses d'ail;
• 1 œuf;
• 3 cuillères à soupe. l. crème sure;
• sel, épices, herbes et huile végétale.

Ce délicieux plat de tous les jours est extrêmement facile à préparer. Le filet lavé est passé dans un hachoir à viande, puis complété avec du fromage râpé, des œufs, de la crème sure et de l'ail écrasé. Tout cela est salé, assaisonné et mélangé avecverts hachés. Des escalopes soignées sont fabriquées à partir de la viande hachée et dorées dans de l'huile végétale.

Goulache de poulet

La viande de volaille ne nécessite pas de long traitement thermique. Par conséquent, il est souvent utilisé comme base pour préparer des plats simples de tous les jours. Le goulasch de poitrine de poulet, qui comprend:

• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 poivron;
• 500g de filet de poulet;
• 2 cuillères à café ketchup;
• 2 c. l. pâte de tomate;
• sel, eau, épices et huile végétale.

Les légumes pelés, lavés et hachés sont sautés dans une poêle à frire graissée. Lorsqu'ils deviennent mous, des morceaux de poulet y sont versés et frits tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À l'étape suivante, le contenu des plats est complété par du sel, des épices, du ketchup et de la pâte de tomate, tout cela est versé avec quelques verres d'eau froide et cuit sous le couvercle dans les quinze minutes suivant l'ébullition.

Boulettes de poulet aux pruneaux

Ce plat simple de tous les jours trouvera à coup sûr ses adeptes parmi les amateurs de fruits secs. Il se marie bien avec une salade de légumes frais et sera un dîner complet pour toute la famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 400g de poulet torsadé;
• 100g pruneaux;
• 1 œuf;
• sel, houblon suneli et huile végétale.

La viande hachée salée est mélangée avec des œufs et des épices, puis pétrie intensément. De la masse résultanteformez des petits gâteaux et farcissez-les de pruneaux cuits à la vapeur. Les boulettes de viande finies sont placées dans un récipient graissé résistant à la chaleur et cuites à 180 oC jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Servez-les chauds avec une salade de légumes de saison.

Cassolette de chou-fleur

Ceux qui aiment les légumes devraient prêter attention à une recette très simple et rapide. Un plat quotidien de chou-fleur est non seulement sain, mais aussi très savoureux. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 200 ml de crème (20%);
• 50g de fromage à pâte dure;
• 1 tête de chou-fleur;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à café farine;
• sel, eau, épices et huile.

Le chou lavé est divisé en inflorescences, bouilli dans de l'eau bouillante salée et frit dans une poêle huilée. Lorsqu'il acquiert une teinte dorée uniforme, il est versé avec de la crème mélangée à de l'ail, des épices et de la farine, puis cuit pendant une courte période à feu modéré. Une fois la sauce épaissie, le contenu du récipient est frotté avec du fromage et envoyé dans un four préchauffé.

Omelette aux haricots verts

Ce plat facile de tous les jours est idéal pour un petit déjeuner en famille. Il a tout ce dont vous avez besoin pour reconstituer l'énergie gaspillée et remonter le moral. Pour nourrir votre famille avec une telle omelette le matin, il vous faudra:

• 300g de haricots verts;
• 50 ml de yaourt;
• 2 œufs;
• 1 oignon;
• 1 tomate rouge;
• sel, eau, huile et hachéverdure.

Les haricots lavés sont séparés des queues, coupés et brièvement immergés dans de l'eau bouillante. Après environ sept minutes, il est jeté dans une passoire et frit avec de l'oignon haché, de la tomate râpée et des herbes. À l'étape suivante, tout cela est salé, transféré dans un plat allant au four et versé avec des œufs battus au kéfir. Cuire l'omelette à 180 oC jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Riz au poulet et légumes

Ce repas quotidien copieux a tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet. Le riz qu'il contient le rend rassasiant, les légumes sont remplis de vitamines. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 450g de filet de poulet;
• 400g de tomates cerises;
• 250g de riz brun;
• 450g de haricots verts;
• 60g pesto;
• ¼ Art. l. origan séché;
• sel, épices, eau et huile végétale.

Le poulet lavé est coupé en gros morceaux et frit dans une poêle huilée chauffée, sans oublier d'ajouter de la sauce pesto. La viande prête est combinée avec des tomates cuites au four, des haricots bouillis et du riz traité thermiquement. Tout cela est salé, assaisonné et servi.

Salade de pâtes

Ce plat quotidien délicieux et nutritif ajoutera de la variété à votre menu habituel et vous aidera à nourrir rapidement votre famille pour le dîner. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 100g de mozzarella;
• 170g de pesto;
• 1 poivron rouge;
• 1 paquet de pâtes (obligatoirement des plumes);
• roquette, sel, eau et huile.

Pâtesverser dans de l'eau bouillante salée, faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit al dente et égoutter dans une passoire. Lorsque le reste du liquide s'en écoule, ils sont complétés par de la roquette hachée, des cubes de mozzarella et des lanières de poivron frit. Tout cela est versé avec de la sauce pesto et servi.

Poulet aux champignons à la crème

Cette recette d'un simple plat de tous les jours n'échappera pas à l'attention de ceux qui aiment l'association des champignons et de la viande de volaille. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• 200 ml de crème faible en gras;
• 200 g de champignons;
• 120 ml de bouillon de poulet;
• 50g de fromage à pâte dure;
• 4 cuisses de poulet;
• 4 gousses d'ail;
• sel, herbes, assaisonnements et huile végétale.

Il est préférable de commencer le processus par la transformation du poulet. Les cuisses lavées et séchées sont frottées avec du sel, saupoudrées d'épices et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsqu'ils sont dorés, ils sont transférés dans une assiette et l'ail et les champignons sont versés dans la casserole vide. Après quelques minutes, tout cela est versé avec du bouillon et de la crème, puis cuit pendant une courte période à feu modéré. La sauce finie est complétée par des copeaux de fromage et des morceaux de poulet et retirée du feu presque immédiatement, sans oublier de saupoudrer d'herbes hachées.

Dinde aux légumes et riz

Cette recette pour un deuxième plat de tous les jours est sûre d'être dans la collection de tous ceux qui ne peuvent pas imaginer un repas complet sans viande. Pour le répéter vous-même dans votre cuisine, vous aurez besoin de:

• 450g de dinde hachée;
• 100 g vert chaudpoivre;
• 120g de maïs en conserve;
• 250g de riz brun;
• 200g de fromage à pâte dure;
• 2 courgettes;
• 1 gousse d'ail;
• 1 petit oignon;
• 1 tomate;
• 1 cuillère à café piment en poudre;
• ½ cuillère à café cumin;
• sel, eau et huile.

La viande hachée salée et assaisonnée est frite dans une poêle huilée chauffée. Lorsqu'il est presque prêt, ajoutez-y l'oignon et l'ail. Après quelques minutes, les courgettes, le maïs, le piment vert, la tomate et le riz précuit sont versés dans un récipient commun. Tout cela est mélangé, réchauffé pendant une courte période à feu modéré et frotté avec du fromage.

Soupe à la purée de carottes

Ce plat simple et quotidien fait d'ingrédients simples est particulièrement populaire auprès des femmes qui s'assurent que leur famille mange en premier. La soupe aux carottes brillante a une texture crémeuse délicate et plaira même aux mangeurs les plus difficiles. Pour le cuisiner spécifiquement pour le dîner, vous aurez besoin de:

• 300 ml de lait pasteurisé;
• 300 ml d'eau pure;
• 2 jaunes;
• 2 gros tubercules de pomme de terre;
• 3 grosses carottes;
• 1 oignon;
• 1 racine de persil;
• sel, herbes, huile végétale et épices.

Les légumes et les racines sont nettoyés, lavés, hachés et sautés dans une poêle graissée. Après dix minutes, ils sont versés avec de l'eau et 250 ml de lait, portés à ébullition et bouillis pendant un quart d'heure. Une fois le temps indiqué écoulé, ils sont introduits dans le conteneur totaljaunes, pilés avec les restes d'une boisson pasteurisée. Tout cela est bouilli à nouveau, traité avec un mélangeur et saupoudré d'herbes hachées.

Soupe de purée de légumes

C'est l'une des recettes quotidiennes les plus demandées. Cela implique l'utilisation de différents légumes. Grâce à cela, la soupe cuite dessus est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Pour le servir à temps pour le dîner, vous aurez besoin de:

• 180g de fromage à pâte dure;
• 200 ml de crème;
• 500 ml de bouillon de légumes;
• 40 g de graines de citrouille;
• 30g olives dénoyautées;
• 4 poivrons jaunes;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 3 gouttes de vinaigre balsamique;
• sel, huile végétale et herbes.

Les oignons et l'ail sont pelés, hachés et sautés dans une poêle graissée. Lorsqu'ils changent de couleur, des morceaux de poivron et de bouillon leur sont ajoutés. Tout cela est porté à ébullition et bouilli pendant vingt minutes. Après cela, le contenu du récipient est traité avec un mélangeur, dilué avec de la crème, salé et assaisonné avec du vinaigre. La soupe finie est à nouveau bouillie et saupoudrée de graines de citrouille, d'olives hachées et d'herbes hachées. Servi avec des frites à base de fromage râpé frit.

Salade de légumes et thon

C'est le meilleur exemple d'un repas rapide de tous les jours. Pour manger un morceau en rentrant du travail, il vous faudra:

• 300g de tomates rouges;
• 125 ml d'huile d'olive;
• 50ml de jus de tomate;
• 3 poivrons;
• 2têtes d'oignon;
• 1 boîte de thon;
• ½ cuillère à café Sauce tabasco;
• sel, jus de citron, poivre moulu et herbes.

Les légumes lavés, si nécessaire, sont nettoyés de tout ce qui est superflu, joliment coupés et reliés les uns aux autres. À l'étape suivante, ils sont garnis d'une purée de poisson et arrosés d'une vinaigrette à base d'huile d'olive, de sauce Tabasco, de sel, de poivre, de tomate et de jus de citron. Le tout est délicatement mélangé, en essayant de ne pas endommager l'intégrité des tranches de légumes, et saupoudré d'herbes hachées.

Ailes de poulet au four

Il s'agit d'un repas quotidien économique qui ne nécessite pas de dépenses financières importantes, ce qui signifie qu'il prendra pied dans le régime alimentaire de ceux qui sont souvent bloqués. Pour le préparer pour le dîner, vous aurez besoin de:

• 1 kg d'ailes de poulet;
• 2 poivrons;
• 1 tomate rouge;
• 1 oignon;
• ½ courgette;
• sel, eau, herbes et huile végétale.

Les ailes prélavées sont brièvement bouillies dans de l'eau bouillante salée, séchées et disposées sous une forme graissée. Après cela, ils sont envoyés dans un four préchauffé pendant dix minutes. Une fois le temps imparti écoulé, les ailes sont recouvertes de légumes hachés, saupoudrées de sel et versées avec de l'huile végétale, puis remises au four. Faites-les cuire à 160 oC en un quart d'heure.

Pommes de terre à la crème aigre

Ceux qui ont besoin de préparer rapidement un dîner économique doivent faire attention àUne autre option simple pour un plat peu coûteux pour tous les jours. Pour le faire après votre retour du travail, vous aurez besoin de:

• 300g de crème sure;
• 100g de beurre;
• 6 tubercules de pomme de terre;
• 1 cuillère à soupe l. farine;
• sel et herbes.

Les cuisiniers expérimentés vous conseillent de commencer par les pommes de terre. Il est nettoyé, lavé, coupé en cubes et frit dans du beurre fondu. Lorsqu'il est doré, il est versé avec de la crème sure salée mélangée à de la farine préchauffée et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre dans un four en état de marche. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

Goulasch de bœuf

Ce deuxième plat de tous les jours a été emprunté à la cuisine hongroise. C'est un mélange réussi de légumes juteux et de bœuf maigre. Pour l'essayer, vous aurez besoin de:

• 100 g de crème sure;
• 600ml bouillon;
• 500g de choucroute;
• 700g de boeuf;
• 2 oignons;
• 2 c. l. pâte de tomate;
• sel, épices et huile végétale.

Le bœuf lavé est coupé en cubes et frit dans un bol profond graissé. Lorsqu'il est doré, il est complété par des oignons hachés, du sel et des épices. Quelques minutes plus tard, tout cela est versé avec du bouillon, dans lequel la pâte de tomate a été préalablement dissoute, et cuite sous le couvercle pendant une demi-heure. Après le temps spécifié, le goulache est mélangé avec du chou et continue à cuire. Après encore dix minutes, il est aromatisé avec de la crème sure et prêt.

Draniki au poulet

Ce plat de tous les jours est extrêmement populairechez les peuples slaves. Et chaque femme au foyer a sa propre recette pour sa préparation. Certains utilisent la version classique, tandis que d'autres complètent les galettes de pommes de terre traditionnelles avec divers ingrédients tels que des champignons ou de la viande. Pour faire des pancakes au poulet et aux pommes de terre, vous aurez besoin de:

• 3 oignons;
• 3 carottes;
• 2 œufs;
• 3 tubercules de pomme de terre;
• 600 g de filet de poulet;
• sel, épices et huile.

Les légumes pré-épluchés sont lavés et passés dans un hachoir à viande avec le filet de poulet. Tout cela est salé, poivré et complété par des œufs crus. La masse résultante est soigneusement mélangée, étalée en portions dans une casserole et frite des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée. Ces galettes de pommes de terre sont servies chaudes, saupoudrées de crème sure.

Sarrasin aux champignons

Ce plat intéressant ne manquera pas d'attirer l'attention de tous les amateurs de porridge et de champignons. Pour les nourrir à votre famille, vous aurez besoin de:

• 150g de sarrasin;
• 250g de champignons;
• 500 g de crème sure;
• 150g de fromage;
• 60g de beurre;
• 15g de gras;
• 1 oignon;
• 4 œufs;
• sel, eau et épices.

Les céréales prélavées sont bouillies dans de l'eau bouillante salée, aromatisées avec une partie de l'huile disponible et divisées en deux. La moitié de la bouillie est disposée sous une forme graissée et recouverte de champignons frits avec des oignons, du sel et des épices. Tout cela est recouvert de restes de sarrasin, versé avec une sauce à la crème sure aux œufs et frotté avec du fromage. Cuire le plat à 180 oC jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Soupe de riz aux tomates

Ce plat de lenten lumineux est parfait pour un menu végétarien. Pour le cuisiner dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 5 tomates rouges;
• 1.5L d'eau pure;
• ½ tasse de riz;
• sel, herbes et épices.

Les tomates pelées et râpées sont versées avec de l'eau bouillante salée et bouillies pendant sept minutes. À l'étape suivante, du riz cuit séparément leur est ajouté. Tout cela est assaisonné et mijoté pendant une courte période à feu modéré. La soupe finie est aromatisée avec des herbes hachées et versée dans des assiettes.

Gâteaux de riz

Ce plat délicieux se marie bien avec différentes sauces et prendra toute sa place dans l'alimentation des amateurs de céréales. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 1 tasse de riz;
• 3 verres d'eau propre;
• 1 tasse de chips au fromage;
• 2 œufs;
• sel, chapelure, beurre et huile végétale.

Les ménagères expérimentées recommandent d'utiliser du fromage fondant de haute qualité. Vous devez d'abord faire du riz. Il est lavé, bouilli dans de l'eau bouillante salée et parfumé d'une cuillerée de beurre. La bouillie prête est refroidie, complétée par des œufs et des chips de fromage. Le tout est bien pétri, disposé sous forme d'escalopes, pané dans la chapelure et frit dans une poêle graissée.