Côtes de porc aux légumes au four : recettes étape par étape

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Envie de quelque chose de savoureux pour le dîner ? Si juteux, parfumé, mais en hâte ? Nous avons quelque chose à vous offrir. Nous avons préparé pour vous d'excellentes recettes de côtes de porc au four avec des légumes. Ils s'avèrent si juteux, doux, la viande se détache si facilement de l'os et fond dans la bouche.

Comment les cuisiner pour qu'ils soient si savoureux et juteux ?

Porc aux légumes

Dans cet article, nous vous dirons comment faire cuire des côtes de porc au four avec des légumes. En plus des côtes, vous pouvez également utiliser du filet, du cou ou toute autre viande, après l'avoir transformé. Le bœuf, par exemple, a besoin de beaucoup plus de temps de cuisson pour être juteux.

Le temps est la beauté des recettes que nous avons préparées pour vous. Le porc, en particulier les côtes, cuit très rapidement, les légumes le remplissent d'une saveur incroyable, ensemble ils fournissent un jus inégalé qui s'imprègne et se complète.

Ne tardons pas, faisons connaissance avec le premierpossibilité de cuisson.

Côtes de porc aux légumes au four

Pour préparer un délicieux dîner sans trop d'efforts et de temps, il vous faudra:

• 500g de côtes de porc;
• 1 kg de pommes de terre;
• 250g de tomates;
• 250g d'aubergine;
• 150 g de poireau (ou d'oignon);
• 3 gousses d'ail;
• 50 ml de sauce narsharab;
• 2 cuillères à café herbes séchées;
• ainsi que sel, poivre et autres épices au goût.

Il n'est pas nécessaire de s'en tenir aux ingrédients ci-dessus, vous pouvez remplacer et compléter les ingrédients du plat selon vos préférences. Ajoutez vos herbes, légumes et épices préférés - vous ne pouvez pas vous tromper avec des côtes de porc au four avec des légumes !

Cuisine

Coupez les côtes, rincez-les soigneusement des fragments d'os. Mettez-les dans un bol séparé, salez un peu, ajoutez la sauce. Mélangez bien les côtes et laissez couvrir pendant 15 minutes pour une marinade rapide et savoureuse.

Pendant que les côtes cuisent, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-y des herbes séchées et salez également un peu. Mélangez le tout.

Salez soigneusement la viande et les pommes de terre afin que les côtes et les légumes ne soient pas trop salés dans l'ensemble. Vous ne pouvez pas vous passer de sel non plus, il aide les légumes à tremper dans les épices et les sauces.

Coupez l'oignon en rondelles, si vous utilisez un gros oignon, puis en demi-rondelles.

Rincez les tomates, coupez les noyauxet couper dans les mêmes barres que les pommes de terre. Pour la commodité et l'esthétique du plat, utilisez des petites tomates, elles peuvent être coupées en deux.

Coupez l'aubergine en cubes de la moitié de la taille de quartiers de pommes de terre.

Préparer la garniture pour le plat. Pour ce faire, prenez l'huile, environ 5 cuillères à soupe. l., salez-le, ajoutez du poivre et d'autres épices préférées, pressez-y l'ail et mélangez bien le tout.

Mettez la viande et les légumes dans un plat allant au four, versez dessus le tout avec de l'huile végétale et placez dans un four préchauffé. Le plat est cuit pendant 60 à 80 minutes à 180 degrés.

Côtes dans la manche

Voici une autre façon de préparer un plat délicieux. Regardez la photo des côtes de porc au four, à quel point elles sont juteuses, à quel point elles sont douces. L'un est appétissant. Le secret est dans le paquet. Contrairement à la recette précédente, ici pas une seule goutte de jus ne s'évapore du plat de cuisson.

Pour préparer ces côtes levées, nous avons besoin de:

• 600g de côtes;
• 6-7 pommes de terre grelots;
• 3 tomates;
• 1 carotte;
• 2 poivrons;
• 1 aubergine;
• herbes fraîches (persil, céleri);
• sel, épices.

Vous aurez également besoin d'un manchon de cuisson. Les casseroles sont une alternative.

Processus

Cuisson des côtes de porc avec des légumes au four, commençons par les côtes. Rincez-les soigneusement et mettez-les dans un récipient séparé. Hachez les verts et ajoutez-y aussi. Saler, ajouter le poivre et les autres épices et bien mélanger.

Les côtes doivent être laissées sous oppression pendant 2-3 heures à température ambiante, elles doivent mariner, laisser le jus du sel et tremper dans l'odeur des épices.

Préparer les légumes. Nettoyez les poivrons et coupez-les en carrés. Retirez la peau de la tomate et coupez-la en tranches. Choisissez de petites tomates pour la commodité et l'esthétique du plat. Retirez la peau de l'aubergine et coupez-la en fines tranches. Faites de même avec les grosses carottes: épluchez-les et coupez-les en cercles.

Lavez soigneusement les jeunes pommes de terre et salez-les. Vous pouvez le couper en deux s'il vous semble trop grand. Il est préférable d'utiliser de jeunes tubercules de petites tailles.

Mettez les légumes dans le manchon de cuisson, en les répartissant uniformément sur toute la longueur, formant ainsi un oreiller de légumes pour la viande. Déposer les côtes marinées dessus. Attachez bien le sac et envoyez-le au four pendant 50 à 70 minutes à 200 degrés. Placez la plaque de cuisson plus haut pour que rien ne brûle, car vous n'aurez pas la possibilité de remuer les légumes dans la manche.

Nous avons de si merveilleuses recettes de côtes de porc au four avec des photos et des instructions étape par étape. Assurez-vous de l'essayer, vous aimerez certainement cette façon de cuisiner les côtes de porc. Ajoutez de nouvelles épices et expérimentez avec de nouveaux légumes.