2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le riz est utilisé comme plat d'accompagnement par de nombreuses personnes. Il devient souvent un composant des soupes; ces céréales entrent dans les rouleaux de chou et les boulettes de viande. Cependant, cette gamme d'applications de riz est quelque chose de très limité et imparfait. Le riz peut faire plus ! Prenez note, au moins les galettes de riz, qui remplaceront un petit-déjeuner ou un dîner complet, peuvent être un excellent plat d'accompagnement, une gâterie merveilleuse ou un goûter de qualité pour les enfants.
La principale chose à retenir lorsque vous commencez à les cuisiner: le riz friable à grains longs que nous apprécions ne convient pas ici. Il faut prendre des variétés collantes: rondes, écrasées, japonaises, destinées aux sushis. S'il n'y a rien de convenable et que vous êtes trop paresseux pour aller au magasin, procurez-vous un moulin à café ou combinez-le et transformez les céréales friables en écrasées.
Riz et galettes de viande
Commençons par une option sans dessert. Il convient tout à fait comme deuxième plat pour le déjeuner, et comme petit-déjeuner agréable, et il ne sera pas non plus superflu pour le dîner. Cuisson de la viandegalettes de riz. La recette nécessite d'abord de faire bouillir un demi-verre de riz approprié et de hacher (mais vous pouvez également moudre) un tiers de kilogramme de viande, de préférence deux types. Un petit oignon, un bouquet de persil et deux gousses d'ail sont écrasés et mélangés à de la viande hachée. Deux jaunes crus, du sel et des poivres y sont également ajoutés - du noir moulu et le même piment. La viande est combinée avec du riz; la chapelure est versée en quantité telle que la viande hachée ne colle pas trop aux mains. Après le pétrissage, des boules en sont moulées et frites de tous les côtés dans de l'huile végétale. Avec du ketchup ou de la sauce soja - tout simplement délicieux !
Riz au poisson
Une autre boulette de riz qui peut devenir votre petit-déjeuner préféré. De plus, ils peuvent être consommés à jeun, lorsque le poisson est autorisé. Convient à toutes les mers, y compris congelées, par exemple, goberge ou merlu. La carcasse est coupée en tranches et passée au mélangeur avec un demi-oignon cru. La seconde moitié est finement hachée, sautée et combinée avec du riz bouilli. Les deux masses sont mélangées; si vous ne jeûnez pas, un œuf est enfoncé dans la viande hachée. Si vous jeûnez, frottez-y une pomme de terre crue ou deux bouillies. La viande hachée est salée et poivrée, les koloboks en sont roulés, émiettés dans la panure et frits: d'abord jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis vous pouvez faire mijoter sous le couvercle.
Boulettes de légumes avec du riz
Particulièrement délicieux en accompagnement. Cependant, ils sont également merveilleux seuls, si vous vous abstenez de viande. Et il vaut mieux prendre des gruaux d'une variété brune. Il faudra une demi-tasse, brassée selon les instructions.
Gros poivron rouge charnucouper en petits carrés. L'oignon et la coriandre sont finement hachés; les verts sont mélangés avec du poivre, du riz et du maïs en conserve, deux œufs sont enfoncés, la masse est assaisonnée et pétrie. Quelques cuillères à soupe de farine y sont versées pour une plus grande adhérence, la viande hachée est à nouveau mélangée.
Les escalopes n'ont pas besoin d'être moulées: la masse est disposée avec une cuillère sur une poêle chaude avec du beurre, comme des crêpes, seulement une lame. Après la friture, les boulettes de riz aux légumes sont brièvement disposées sur une serviette en papier afin que l'excès d'huile soit vitré. La crème sure est particulièrement pertinente en sauce.
Galettes de riz et champignons
Il est impossible d'ignorer un composant tel que les champignons. Les boulettes de riz avec elles sont incroyables et elles ne causent pas beaucoup de problèmes de cuisson.
Deux cents grammes de petits champignons hachés avec de l'oignon haché sont frits pour deux tasses de riz bouilli. Zazharka est combiné avec de la bouillie, deux œufs durs y sont coupés. Sel, épices, poivre - à votre discrétion. Les galettes de riz aux champignons sont roulées à partir de viande hachée, roulées dans de la farine et frites. Il s'avère tendre et savoureux.
Sauce vanille pour boulettes
Passons aux recettes de desserts. En principe, si les boulettes de viande de bouillie de riz ne sont pas complétées par de la viande et des légumes, mais simplement versées avec de la confiture, vous obtiendrez déjà une bonne délicatesse. Mais pour attirer l'attention des enfants, il vaut mieux essayer un peu.
Un demi-verre de riz dans un verre d'eau est bouilli pendant un tiers d'heure, après quoi il est laissé sur le feu le plus silencieux - pour épaissir et mûrir. Lorsque la bouillie est froide,une cuillerée de sucre y est versée, un œuf y est enfoncé, des boules sont moulées, panées dans de la farine ou de la chapelure et rapidement frites dans de l'huile végétale.
L'élément principal de ce plat est la sauce. Pour lui, un demi-verre de sucre est soigneusement frotté avec deux jaunes et une cuillerée de farine. Après avoir atteint un état pâteux, versez un verre et demi de lait et, en remuant constamment, faites bouillir jusqu'à ébullition. Après avoir filtré, un demi-sac de vanilline se dissout dans la sauce et la vinaigrette parfumée est versée sur des galettes de riz. Préparez plus de sauce pour que personne ne se plaigne que ce n'était pas assez pour certaines boulettes de viande.
Gâterie au riz caillé
Les boulettes de riz sont encore plus aérées si elles sont complétées par du fromage cottage. Un demi-verre de bouillie nécessitera la même quantité du deuxième produit.
Pour obtenir une texture délicate, il est préférable d'essuyer le fromage cottage dans une passoire ou de le faire tourner plusieurs fois dans un hachoir à viande. Après cela, un œuf y est enfoncé, une cuillerée de sucre (vous pouvez utiliser de la poudre) est versée et la masse est pétrie. Lorsqu'il devient onctueux, on y introduit de la bouillie, préalablement aromatisée au beurre et refroidie. Des boulettes de viande au riz caillé sont formées, roulées dans de la farine et frites. A noter que la masse est très aérée. Pour qu'en mangeant il n'y ait pas de conflit entre les "intérieurs" délicats et la croûte rugueuse, il est nécessaire de faire frire à feu doux.
Boules de riz à la noix de coco
Acheter une noix naturelle n'est plus du tout un problème de nos jours. Certes, vous devrez souffrir un peu avec sa coupe, mais la gratitude de vos enfants ne saura pasles frontières. Un verre de céréales est lavé, un quart de la noix de coco est frotté, les deux ingrédients sont mélangés et versés dans trois verres d'eau. Le mélange résultant est mis à feu doux et bouilli lentement jusqu'à ce que l'eau bout et que le riz devienne mou.
Avant de retirer du feu, ajoutez un peu de sel et de sucre - autant que votre famille aime. Pendant que la bouillie refroidit, les baies au goût aigre sont lavées - myrtilles, cerises ou canneberges. Congelé, c'est bien. Les boules sont moulées à partir de la «viande hachée», une baie est placée dans chacune d'elles, les boules de riz sont panées dans de la farine et frites. Vous pouvez arroser avec n'importe quelle douceur - sirop, confiture, gelée. A moins que le lait concentré ne soit pas très harmonieux.
Gâtez vos enfants avec des boulettes de riz sucrées. La recette (avec photo) vous aidera à les rendre non seulement savoureux, mais aussi très appétissants en apparence.
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