2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La salade Berlinsky appartient à la catégorie des plats assortis. Il comprend à la fois des composants végétaux et carnés. Les ingrédients peuvent être frais ou en conserve. Parmi les produits à base de viande, les saucisses bouillies ou fumées (mais pas les variétés dures), le jambon convient bien. Et même de la viande bouillie, y compris la langue. Pour la vinaigrette, de la mayonnaise prête à l'emploi est prise ou une garniture spéciale est faite. Et maintenant plus sur les recettes. Il convient de noter qu'il existe de nombreuses variantes de ce plat, et chacune est très savoureuse à sa manière.
Berlin Classique
La recette de base de la salade berlinoise nécessite les ingrédients suivants:
- chou blanc frais - une demi-fourchette (ou plus, selon la quantité de collation désirée);
- saucisses bouillies – 350-400 gr;
- concombres frais - 2-3 pièces;
- un bouquet d'oignons frais et quelques brins d'aneth;
- poignées de graines de sésame ou de cacahuètes grillées.
Si les derniers composants manquent, la recette de la salade berlinoise vous permet de prendre des noix ordinaires, qui doivent être finement hachées au couteau. Et le plat est préparé comme suit: chou et saucissedoit être coupé en petits morceaux. Concombres - petites tranches. Hacher les verts. Mettez le tout dans un bol, assaisonnez de sel et de poivre. Garnir de votre mayonnaise préférée. Si vous souhaitez une entrée plus épicée, la recette de la salade berlinoise conseille d'ajouter un peu de moutarde. Laisser infuser un peu le plat et servir. Il peut être une collation indépendante et un complément aux plats de légumes et de pâtes.
Salade aux viandes fumées
Vous aurez une gâterie légèrement différente si vous utilisez des saucisses fumées ou du jambon au lieu de saucisses bouillies. Ils donneront à la nourriture sa propre saveur épicée. Dans ce cas, remplacez les concombres frais par des concombres salés ou marinés. Mais le chou est un must. L'essentiel est d'être plus pointu. Afin d'éviter que le légume ne devienne sec dans les aliments, la recette de la salade berlinoise recommande d'écraser légèrement les tranches de chou, de les broyer avec un peu de sel. Procédez ensuite comme dans l'option précédente.
Salade berlinoise aux tomates vertes
Après avoir décrit la manière principale de préparer une salade, passons à ses variétés. Et commençons par cela, épicé, dont les principaux composants sont les tomates vertes et la viande. Comme ingrédients supplémentaires, convient: oignon - oignon ou plumes (bouquet), citron et légumes verts. Alors, faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau salée avec des épices. Langue de boeuf appropriée, filet de poulet. Si porc, alors faible en gras, sans gras. Et si le boeuf est tendre, 400-500 grammes.
Maintenant, commentpréparer cette salade "Berlin" (recette). Couper la viande en fines lanières ou en cubes. Ensuite, prenez quelques tomates - morceaux 3-4. Couper en petits morceaux. Hacher l'oignon. Mélangez le tout, salez. Pour la vinaigrette, faites une sauce: mélangez quelques cuillères à soupe d'huile végétale avec du jus de tomate ou du ketchup, faites bouillir, laissez refroidir, poivrez. Pour un goût plus épicé, vous pouvez émincer 2-3 gousses d'ail. L'apéritif est tel qu'il vaut mieux s'abstenir, croyez-moi ! Avant de servir, saupoudrez la salade d'herbes, décorez de rondelles de citron.
Salade au fromage et poivrons
Vous pouvez faire une salade berlinoise (recette avec photo ci-jointe) avec du fromage et des œufs. Pour ce faire, coupez en cubes environ 300-350 g de jambon (ne mettez pas de morceaux gras), râpez le fromage (environ 100 g), hachez 2-3 œufs durs. Couper en lanières 1 gros poivron et un concombre frais. Mélangez le tout, saupoudrez de graines d'aneth. Saler et assaisonner avec de la mayonnaise. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron (au goût).
Salade de pommes de terre
De nombreuses sources culinaires recommandent d'ajouter, entre autres, des pommes de terre bouillies à la salade berlinoise. Et si l'on peut attribuer la toute première recette à des plats de printemps, alors celle-ci peut être attribuée à des salades de type hiver. Pour le faire, prenez quelques concombres marinés ou marinés, 50 à 70 g de racines de céleri et de persil, 4 pommes de terre et 2 betteraves, le même nombre de pommes fraîches aigres-douces. Faire bouillir les légumes et les racines bien lavés, les peler, les couper en cubes. Hacher les concombres et les pommes. Mélanger, saler. Faire la vinaigrette à partirmayonnaise et moutarde ou mayonnaise et tomate.
Conseillé:
Hareng forshmak : une recette classique et ses variantes
Forshmak est une collation copieuse et très savoureuse. Le plat est un hareng haché mélangé à d'autres ingrédients. Un tel "pâté" est étalé sur du pain ou disposé en tartelettes. Au fil du temps, la recette classique a changé, quelque chose de nouveau a été ajouté et il existe aujourd'hui de nombreuses variantes de collations
L'eau Morshinskaya : ses propriétés et ses bienfaits
Aujourd'hui "Morshinska Voda" est le premier produit vendu en Ukraine. De là, elle vient de la petite ville de Morshyn. Il a un goût agréable, est très utile pour les maladies chroniques et les processus inflammatoires aigus. Quelle est cette eau et d'où vient-elle ?
Combien de calories contient le beurre, ses avantages et ses inconvénients
Le beurre est un aliment de base de notre alimentation. Il est utilisé dans la préparation de nombreux plats, utilisés pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il est considéré comme la graisse comestible la plus précieuse et la plus bonne, car il a une valeur nutritionnelle élevée et a également une odeur et un goût agréables. Découvrez combien de calories il y a dans le beurre et calculez votre apport journalier
Qu'est-ce que le sarrasin : ses avantages et ses caractéristiques culinaires
Le sarrasin, autrement appelé haché, est un grain de sarrasin, broyé en morceaux. Il est généralement obtenu en épluchant les grains de la coque puis en les séparant. Prodel conserve toutes les précieuses propriétés du sarrasin. Cette céréale contient beaucoup de fibres, qui nettoient le corps, elle est donc particulièrement utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Le sarrasin est cuit plusieurs fois plus vite que le cœur. Ainsi, il conserve plus de nutriments pendant la cuisson
Biscuits aux amandes - une recette selon GOST et ses variantes
Nous connaissons depuis l'enfance le goût étonnant, croustillant de noisette et en même temps délicat des macarons. La cuisson des muffins avec cette saveur est également populaire. Maintenant, ce produit culinaire est produit dans une variété d'options, et leurs noms sont différents selon les pays
