2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans notre menu quotidien, peu de produits sont plus précieux pour le fonctionnement normal de l'organisme que le kéfir sain, le meilleur ami du tractus gastro-intestinal.
Premièrement, regardons sa composition. Cela aidera à répondre à une question importante: "Pourquoi le kéfir est-il utile ?" Cette boisson se distingue par une composition unique, qui comprend des bactéries et des champignons spéciaux obtenus par fermentation de lait aigre et alcoolique. Sa teneur en matières grasses peut varier de 0,5 % dans ses versions sans matières grasses. Jusqu'à 7,2% pour les kéfirs gras. Tout cela en fait un produit préféré pour une grande variété de catégories de la population.
Kefir est une réalisation des technologies modernes. Même il y a 200 ans, il était inconnu - après tout, il est basé sur des bactéries lactiques, qui sont produites par fermentation à partir d'un levain spécial. Sa recette a été découverte et formulée il n'y a pas si longtemps. Cependant, pendant ce temps, le kéfir s'est solidement établi sur les tables de nombreuses personnes. Il était obligatoirement inclus dans tout régime destiné aux enfants à l'époque soviétique, mais ses propriétés étaient également appréciées des adultes. Alors, à quel point le kéfir peut-il aider une personne ?
Tout d'abord, puisqu'il est issu de produits laitiers, il conserve toutes les propriétés du lait. Cependant, il est non allergène. Et par conséquent, il est facilement recommandé de le boire aux catégories de personnes qui ont des réactions allergiques prononcées au lait.
À quel point le yaourt utile attire-t-il encore ses fans ? Il a un léger effet laxatif, ce qui est tout simplement indispensable pour ceux qui souffrent de constipation - et il y en a beaucoup parmi les citadins occupés par le travail de bureau. Mais pour ceux dont l'estomac a une réaction opposée à la constipation, il vaut mieux s'abstenir d'utiliser fréquemment cette boisson. En général, le kéfir a également une merveilleuse propriété - accélérer le travail de l'estomac et la digestion des aliments.
Une autre chose utile à propos du kéfir est ses propriétés diététiques indéniables. Pas étonnant que de nombreux top models prétendent que c'est lui qui est à la base de leur alimentation, ainsi qu'un autre produit de la fermentation lactique - le yaourt. Les deux sont rapidement absorbés par le corps, saturent bien et n'ont pas une teneur élevée en calories. De plus, si vous êtes irrité ou nerveux, aucun autre produit n'a de meilleures propriétés apaisantes que le kéfir sain. Il est capable de détendre non seulement le système nerveux, mais aussi le système musculaire.
Les médecins conseillent d'utiliser le kéfir lors de la récupération de maladies complexes, ainsi que pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal. La seule limite est qu'il ne profitera pas aux personnes souffrant d'une forte acidité du suc gastrique, car il estproduit acide. Mais il est indispensable pour les mères allaitantes et les femmes enceintes - car c'est grâce au kéfir que la microflore intestinale du bébé se formera plus rapidement.
Mais il ne faut pas boire cette boisson comme ça, au hasard. Pour une meilleure absorption, il doit être à température ambiante. Il est également utile d'ajouter une cuillerée de sucre dans un verre avant utilisation. La norme de kéfir par jour pour un adulte est de 200 millilitres (un verre). En cas d'utilisation à des fins médicales, vous devez consulter un gastro-entérologue.
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