2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La confiture de Ranetki peut être préparée de plusieurs façons. Avec l'un d'eux, la délicatesse s'avère très savoureuse et est particulièrement appréciée des enfants. Aujourd'hui, nous allons présenter à votre attention une méthode étape par étape pour préparer un dessert aux pommes parfumé à la maison.
Comment faire de la confiture de ranetki
Ingrédients requis:
- sucre granulé - 1, 3 kg;
- ranetki jaune mûr - 1, 1 kg;
- eau potable purifiée - 600 ml.
Caractéristiques du choix des pommes
La confiture de Ranetki s'avère délicieuse si seuls des fruits jaunes mûrs et sucrés sont utilisés pour un tel dessert. Il est conseillé d'acheter un tel produit non pas dans un magasin, mais de le récupérer dans votre propre jardin. Après tout, les fruits cultivés à la main sont beaucoup plus savoureux et plus sains. Lors du choix de l'ingrédient principal, vous devez particulièrement faire attention à sa rigidité. En effet, à partir de produits plus lâches et mous, une confiture peu savoureuse se révélera. Par conséquent, pour ce dessert, il est préférable de prendre des pommes élastiques et entières. Soit dit en passant, ces fruits sont très souvent véreux en raison de leur grande douceur. Si vous décidez de faire des tranches de confiture, le trou de ver peut êtrecouper avec un couteau. Sinon, les pommes endommagées ne doivent pas être prises.
Traitement du produit
Dans cette recette, nous avons décidé de vous dire comment faire un dessert à partir de pommes hachées. Après tout, il faudra beaucoup plus de temps pour cuire des fruits entiers. Les pommes récoltées ou achetées doivent être bien lavées puis coupées en plusieurs tranches, tout en retirant toute la boîte à graines. Peler les fruits n'en vaut pas la peine, car cela donnera à la confiture un goût et une richesse particuliers.
Préparation du produit pour le traitement thermique
Une fois tous les fruits coupés, il est recommandé de les rincer à nouveau à l'eau froide (à l'aide d'une passoire). Ensuite, vous devez tout déplacer dans une bassine émaillée, ajouter du sucre et bien mélanger avec une grande cuillère. Dans cette position, les ingrédients doivent être laissés plusieurs heures pour que le fruit donne son jus et que le produit sucré fonde partiellement.
Traitement thermique
La confiture de Ranetki doit être préparée en trois étapes. Pour commencer avec des fruits sucrés, vous devez verser un peu d'eau. Ensuite, vous devez mettre le bassin en émail sur la cuisinière à gaz sur un petit feu. Le dessert doit être porté à ébullition et bouilli pendant 6 minutes. Ensuite, le feu doit être éteint, couvrir la vaisselle avec un journal et laisser à température ambiante pendant 5 à 7 heures. Pendant ce temps, le futur dessert devrait refroidir et les fruits devraient absorber partiellement le sirop. Il est conseillé de répéter cette procédure 2 fois de plus. Après la dernière ébullition, vous devriez avoirconfiture noire avec des ingrédients entièrement trempés et cuits.
L'étape finale de la cuisine
Pour conserver la confiture de ranetki tout au long de l'hiver, stérilisez quelques bocaux et couvercles, puis répartissez tout le dessert chaud dessus. Maintenant, vous devez enrouler les couvercles, couvrir les bocaux avec une serviette épaisse et les retourner. Pour que la douceur refroidisse, il est conseillé de la laisser dans cette position exactement une journée. Après 24 heures, la confiture finie doit être retirée du réfrigérateur, du sous-sol ou de la cave.
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