Tilapia : recettes de cuisine et teneur en calories de divers plats

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tilapia, dont les recettes seront discutées dans cet article, est un poisson plutôt savoureux de la famille des perches. La viande d'un tel poisson est tendre et blanche, a un goût délicat, peut émerveiller même les nobles gourmets. L'avantage d'un tel poisson est qu'il peut être trouvé dans presque tous les magasins.

Comment cuisiner le tilapia: caractéristiques et recommandations

Avant de commencer à cuisiner ce poisson, sachez que sa viande est très bénéfique pour la santé humaine, car elle contient une grande quantité de protéines. Parlons des particularités de la cuisson du tilapia au four.

Il s'est avéré que de nombreux cuisiniers négligents cuisent du poisson sous une forme non pelée. Mais ces plats de tilapia ont un goût assez spécifique. Et après la cuisson, le processus de dépouillement avec des écailles se transforme en un véritable enfer.

Le tilapia au four peut acquérir un arôme et un goût très originaux si vous mettez quelques tranches de citron dans son ventre. En conséquence, il peut s'avérerincroyable poisson parfumé.

Un conseil: si vous avez des filets de tilapia surgelés, vous n'êtes pas obligé de les décongeler. Cela permet de gagner du temps et le plat sera plus juteux, car il contiendra suffisamment de liquide pendant la cuisson du tilapia au four.

Pour éviter que le poisson ne se dessèche pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale sur la plaque de cuisson. Le tilapia cuit dans du papier d'aluminium est une excellente façon de cuisiner au four. Comme vous le savez, grâce au papier d'aluminium, l'effet d'un bain-marie est créé, ce qui permet à la viande nutritive de tremper dans des légumes parfumés.

Le tilapia doit être emballé dans du papier d'aluminium de manière à ce qu'il y ait une couche d'air entre le poisson et l'emballage.

Comment faire cuire du tilapia au four: une recette simple

La façon la plus simple de cuisiner est la suivante.

Vous devez d'abord préparer les produits suivants:

• deux filets de tilapia;
• une pincée de poivre noir;
• cs de beurre fondu;
• 15 ml de jus de citron;
• moins d'un demi-verre de fromage à pâte dure râpé;
• tomates hachées.

Tout d'abord, nous chauffons le four, car la plaque à pâtisserie ne peut être placée que dans un four préchauffé. Pendant que nous préparons le poisson, il aura le temps de se réchauffer suffisamment.

Rincer le filet sous l'eau froide. Ensuite, essuyez-le délicatement avec du papier absorbant - il doit être complètement sec. Bien sûr, le rinçage n'est pas obligatoire, mais les chefs conseillent tout de même de se mettre en garde contretoutes sortes de particules de saleté.

Ensuite, mélangez le jus de citron avec le beurre fondu.

L'étape suivante de la recette du tilapia consiste à déposer les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie. Cela ne vaut pas la peine d'économiser de l'espace - il devrait y avoir de petits intervalles entre les morceaux de poisson.

Verser chaque filet avec le mélange citron-crème obtenu. Ensuite, placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Cuire environ 35 minutes à 190 degrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le poisson de fromage râpé dix minutes avant que le plat ne soit prêt. Ainsi, sous l'influence de la température, il aura le temps de fondre et de coller au filet avec une croûte de fromage.

La teneur en calories d'un tel plat sera d'environ 129 kilocalories pour 100 grammes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le tilapia selon cette recette avec des légumes. Il suffit juste de recouvrir le plat de tomates, pommes de terre, oignons.

Tilapia aux pommes de terre

Pour cette recette de tilapia, vous aurez besoin de: 0,3 kg de pommes de terre, 0,5 kg de filet de tilapia, un demi-oignon, un verre de lait, 2 cuillères à soupe de sauce mayonnaise, 100 grammes de fromage à pâte dure râpé.

Un plat pour le four est préparé comme suit: d'abord, les pommes de terre sont épluchées et coupées en tranches, puis elles sont disposées en une couche dense sur une plaque à pâtisserie. Lavez le poisson, séchez-le avec du papier absorbant et placez-le sur les pommes de terre. Saupoudrer du mélange de poivre. Ensuite, nous préparons la sauce.

Pour ce faire, mélangez la mayonnaise, le lait et le fromage. Bien mélanger la sauce et l'utiliser pour l'imprégnation.poisson. Vous devez préchauffer le four à 190 degrés et y mettre une plaque à pâtisserie. 30 minutes - le temps de cuire le poisson. La préparation peut être déterminée par une croûte dorée croustillante.

Cuisiner des rouleaux de poisson avec du fromage

Pour préparer cette recette de tilapia, vous devez prendre: 0,5 filets de tilapia, 150 grammes de fromage à la crème Philadelphia, 2 tasses de moutarde douce, un verre de crème, un quart de cuillère à soupe de raifort, du poivre et du sel au goût du cuisinier.

D'abord, vous devez couper le tilapia en lanières d'environ dix centimètres de large. Ensuite, vous devez mélanger le raifort, le fromage à la crème, la moutarde et mettre le mélange obtenu sur des morceaux de filet de poisson. Ensuite, roulez doucement chaque bande en un petit rouleau.

Lorsque le dernier rouleau est roulé, vous devez tout mettre dans un plat allant au four et verser la crème.

Important ! La crème doit être versée au milieu des rouleaux. Saupoudrez le tout de sel et de poivre sur le dessus, mettez le moule au four. Le tilapia cuit au four est cuit à 200 degrés au four pendant environ 35 minutes.

Cette recette peut facilement être variée avec des légumes. Ainsi, vous pouvez expérimenter le plat tout le temps et obtenir de nouvelles variations de saveur. Des petits pains exquis et délicieux seront complétés par une saveur végétale originale. Tout ce mélange tumultueux excitera vos proches à chaque fois que vous cuisinerez du tilapia avec des légumes et des épices.

Tilapia cuit à la vapeur avec tomates cerises et mélange de salade

Cette recette peut devenir la préférée de ceux qui suivent constamment un régime. Le fait est que la valeur nutritionnellele tilapia, associé aux propriétés bénéfiques des légumes, vous permettra de "bercer" le corps au maximum et de relancer le processus métabolique. La teneur en calories du tilapia pour 100 grammes selon cette recette sera d'environ 190 kilocalories. Quelqu'un dira que ce chiffre est important, mais n'oubliez pas que la composition comprend un grand nombre de légumes, qui prendront une grande masse.

Donc, les ingrédients nécessaires:

• 200 grammes de tilapia;
• 5 tomates cerises;
• laitue - choix personnel;
• 1 cuillère à soupe l. pétales d'amande;
• la même quantité de jus d'orange;
• 2 c. l. huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre balsamique.

Le temps de cuisson sera d'environ 35 minutes.

Recette étape par étape

Étape 1. Laver, sécher et couper en morceaux le filet de tilapia.

Étape 2. Frotter les morceaux de sel et les badigeonner d'huile d'olive. Nous plaçons le filet dans le bol du multicuiseur pour cuire le plat à la vapeur. S'il n'y a pas de mijoteuse, vous pouvez mettre le poisson dans une casserole ordinaire. Cuire ainsi pendant quinze minutes.

Étape 3. Après la cuisson, disposez les morceaux de tilapia préparés sur un plat de service.

Étape 4. Rincer les tomates cerises, les couper en deux, les répartir avec le poisson.

Étape 5. Ensuite, diversifiez le plat avec de la salade de blettes et du maïs. Saupoudrer de pétales d'amandes, arroser d'huile d'olive, de vinaigre, de jus d'orange. Prêt! Bon appétit !

En conclusion

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses options pour cuisiner de délicieux poissons, surtout silaisser libre cours à l'imagination. N'hésitez pas à ajouter divers ingrédients, expérimentez sans crainte de nuire à la silhouette, car le poisson ne se déposera certainement pas sur les côtés.

La règle de base de la cuisson du tilapia: ne faites pas cuire ce poisson trop longtemps, car il peut facilement se dessécher. Bonne chance pour cuisiner et perdre du poids !