2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les rouleaux de filet de poulet seront un régal digne sur la table de fête, éclipsant les autres friandises avec leur apparence appétissante. De plus, ce plat convient à un dîner de famille régulier au quotidien, car la cuisine ne prend pas beaucoup de temps. Les rouleaux de filet de poulet sont un excellent apéritif pour les buffets, si vous les faites sans sauce - prenez-les dans une assiette et servez-vous !
Ce plat, même s'il s'avère être cuit à la hâte, sera beaucoup plus utile que n'importe quel hamburger, snack et autre restauration rapide. Les rouleaux de filet de poulet farcis, par exemple, de légumes, constitueront un repas complet, riche en vitamines et minéraux. Chacune des recettes ci-dessous est accompagnée d'une sauce gourmande qui rehaussera le goût déjà raffiné et savoureux du plat.
Donc, commençons par décrire comment faire cuire des rouleaux de filet de poulet avec du fromage. Prenons quatre poitrines de taille moyenne, cent grammes de fromage dur, un oignon, des panais - une chose, uneœuf, une cuillère à soupe de beurre, trois cuillères à soupe de crème sure et sel et poivre au goût. Pour préparer la sauce Picada, vous devez prendre du persil, des amandes et de l'ail. Nous lavons la viande, battons de grandes parties de l'intérieur, salez et poivrez.
Laissez tremper. Pendant ce temps, préparez la garniture. Couper les petits morceaux de viande restants en petites lanières et réserver dans un récipient pour mélanger les ingrédients. Rincez les panais, pelez-les et coupez-les en fines lanières. Oignon coupé en demi-anneaux. Faites-le revenir dans du beurre à feu vif pendant environ trois minutes. Mélanger avec la farce. Ensuite, râpez le fromage sur une râpe grossière et mélangez avec le reste des ingrédients. Poivrer, saler et mélanger. Vous pouvez maintenant étaler la garniture obtenue en une couche uniforme sur les couches de viande préparées. Nous tordons les rouleaux de filet de poulet et les déposons sur une plaque à pâtisserie. Nous enrobons d'un œuf battu sur le dessus et l'envoyons au four pendant une demi-heure.
Ensuite, préparez la sauce Picada. Broyez les amandes hachées et l'ail dans un mortier avec du persil finement haché jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme - c'est fait !
Servez le plat avec de la crème sure et un peu de sauce sur le dessus. Il a un goût et un aspect incroyable !
Dans la prochaine recette, nous vous dirons comment faire cuire des rouleaux de filet de poulet avec du fromage, du bacon et de l'ail. Nous avons besoin de quatre poitrines de poulet, deux cents grammes de bacon, 150 grammes d'épinards, deux clous de girofleail, fromage - 200 grammes (de préférence des variétés dures), un citron, du poivre, du sel et de la muscade moulue. Pour la sauce Romesco: amandes, ail, piments, tomates, persil. Nous préparons de la viande de poulet, comme dans la recette précédente. Pour la garniture, couper le bacon en fines lanières. Faire revenir les épinards et l'oignon haché dans l'huile végétale. Laisser refroidir et ajouter le fromage, l'ail et la muscade. Ajoutez-y du bacon. Mélangez et étalez sur le filet. Rouler en rouleaux et déposer dans un plat allant au four. Déposer dessus des tranches de citron finement tranchées. Couvrir de papier d'aluminium ou mettre un manchon de cuisson. Cuisson au four pendant trente minutes.
Pour préparer la sauce, faire revenir les tomates avec le piment. Broyer les légumes verts, les amandes et le persil dans un mélangeur et broyer dans un mortier. Mélanger ensuite avec les tomates et le piment. Servir avec la sauce.
Bon appétit !
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