Hareng cuit au four. Dîner simple et délicieux

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le hareng est l'un des poissons délicieux, sans lesquels aucun festin dans notre pays n'a été complet depuis longtemps. Le hareng est combiné avec d'autres types de poissons en coupes, habillés d'un «manteau de fourrure», servis avec des pommes de terre frites et bouillies. Mais de nombreuses recettes demandent du temps et certaines compétences en cuisine. Le plat le plus simple, mais en même temps délicieux, est le hareng cuit au four. Même un débutant peut le cuisiner. Les produits seront requis au minimum, et l'explosion d'émotions gustatives sera au maximum.

Hareng farci cuit au four

Si vous décidez de cuisiner non seulement un plat de poisson savoureux, mais aussi sain, faible en calories et peu coûteux, il doit certainement s'agir de hareng cuit au four. La recette demande des ingrédients simples que l'on trouve dans chaque réfrigérateur.

L'avantage de ce plat est que même ceux qui suivent un régime et adhèrent à une nutrition adéquate peuvent se le permettre. Avec seulement 167 calories, le hareng cuit au four est l'idée parfaite pour un repas complet et une excellente alternative à la poitrine de poulet ennuyeuse.

Produits Essentiels

• Hareng - deux-trois pièces.
• Deux gousses d'ail.
• Bouquet d'aneth.
• Bouquet d'oignons verts.
• Un petit poivron.
• Une tomate.
• Un citron ou une orange.
• 100 grammes de fromage à pâte dure ordinaire.
• 200 grammes de lait.
• Sel.
• Épices pour poisson.
• Poivre.
• Breadcrumbs.
• Deux œufs de poule.
• Huile végétale ou d'olive - trois cuillères à soupe.

Beaucoup ne sont pas toujours satisfaits du goût du hareng salé, et il semble que le hareng cuit au four n'aura pas non plus un goût riche et brillant. C'est une grosse erreur. Le poisson, comme la viande, sera parfait si vous choisissez la bonne recette de marinade.

Préparer la marinade

Pour préparer une marinade pour ce type de poisson, vous devez couper une orange en deux et presser le jus d'une moitié. Ajouter un peu de sel et de poivre noir au jus. L'ail peut être finement haché avec un couteau ou vous pouvez utiliser un hachoir spécial. Ajouter l'ail au jus. Là aussi - aneth finement haché. Bien mélanger.

Ensuite, mesurez trois cuillères à soupe d'huile (végétale ou d'olive) - ajoutez-les au mélange. Si vous aimez utiliser diverses épices en cuisine, sélectionnées spécifiquement pour un produit particulier, vous pouvez ajouter en toute sécurité un assaisonnement pour poisson au mélange. Si vous pensez que le plat aura suffisamment de sel et de poivre, que rien de plus n'est nécessaire, vous ne pouvez pas ajouter d'épices.

Hareng marin

La prochaine étape consiste à mariner le hareng. Le plus souvent, le poisson congelé peut être trouvé dans les magasins, il doit donc être décongelé à température ambiante avant la cuisson. Les experts ne conseillent pas d'utiliser un four à micro-ondes.

Lorsque la carcasse est décongelée, coupez la tête et la queue, sortez l'intérieur et rincez soigneusement le poisson sous l'eau froide. Placer dans un bol profond, verser sur la marinade préparée et réfrigérer pendant une heure.

Cuire la farce

Bien sûr, le hareng cuit au four sans aucun "embellissement" aromatisant sera déjà un plat à part entière. Mais afin de le rendre plus riche en goût et beau en apparence, afin qu'il surprenne et plaise à vos convives, nous vous conseillons de farcir le poisson.

Pour la garniture, nous utiliserons des tomates, des poivrons, des oignons verts et du fromage. Le poivron bulgare doit être coupé en tranches longues mais fines. Couper la tomate en rondelles. Étant donné que les oignons verts n'ont pas un goût aussi fort et riche que les oignons, ils doivent être coupés en larges lanières. Ajouter quelques épices (facultatif), saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients et en farcir le hareng.

Panure

Malgré le fait que nous ayons cuit du hareng au four, et non frit dans une poêle, nous ne pouvons pas nous passer de panure. Il est fait avec un œuf battu et de la chapelure soigneusement mélangés dans un bol séparé.

Cuire la selle

Pré-réglez l'indicateur de la valeur requiseTempérature. Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Étendre du papier d'aluminium sur une large plaque à pâtisserie. Coupez un morceau pour qu'il y ait une "réserve". Il doit couvrir le plat à la fois par le bas et par le haut. Tremper le hareng farci plusieurs fois dans le mélange de panure et le déposer sur le papier d'aluminium dans une plaque à pâtisserie. Garnir de fromage râpé sur le dessus. Vous pouvez ajouter un peu de marinade dans laquelle le poisson languit. Ensuite, une fois évaporé au four, ce liquide donnera un goût et un arôme plus riches au plat.

Fermer le poisson sur le dessus et envoyer la plaque de cuisson au four. Le hareng cuit dans du papier d'aluminium est cuit au four pendant seulement une demi-heure. En conséquence, vous obtiendrez un plat très satisfaisant et sain avec un minimum de calories.

Au fait, le hareng n'est pas seulement facile à cuisiner et peu calorique, c'est aussi un poisson très sain. Il contient des acides oméga-3 essentiels qui préviennent le vieillissement prématuré, le développement de l'hypertension et l'apparition de varicosités. Ce poisson est recommandé pour les petits enfants et les femmes enceintes.