Comment faire cuire la truite au four : une recette simple pour un plat étonnant

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats à base de truite peuvent être considérés comme de véritables délices. Ils sont assez simples à préparer, mais ils ont un goût incroyable. Dans le même temps, la cuisson est reconnue comme la meilleure méthode de traitement thermique pour ce produit. C'est pourquoi la truite entière cuite au four sera délicieuse avec n'importe quelle marinade et accompagnement. Cependant, le véritable chef-d'œuvre de l'art culinaire est le steak de ce poisson, cuit en papillote, dans un mélange d'herbes et de sauces spéciales.

Ingrédients

Pour le plat il vous faudra:

- steaks de truite - 4 mcx.;

- pois verts - 300 gr.;

- poireau - 3 tiges;

- huile végétale - 4 cuillères à soupe;

- 3 tomates;

- gingembre râpé - 1 cuillère à soupe;- citron - 1 pc.;

- sauce soja - 1 cuillère à soupe;

- poivre noir moulu;

- persil;

- sel.

Préparation de la marinade

Pour que la truite cuite au four soit juteuse et ait son propre goût, elle doit être bien marinée. Dans le même temps, la sauce ne doit pas être trop forte ou contrastée, de sorte qu'elle ne soit pas ressentie dans le plat. Par conséquent, ajoutez progressivement le gingembre, le jus de citron, la sauce soja, le sel et le poivre noir à l'huile végétale. a reçule mélange est autorisé à infuser pendant une demi-heure.

Préparer et mariner le poisson

Pour cuire la truite au four, vous devez d'abord bien rincer les steaks, puis les essuyer avec une serviette en papier et les faire mariner dans la sauce obtenue. Sous cette forme, le poisson peut être laissé pendant 20 minutes.

Poser

Après cela, une feuille de papier d'aluminium est alignée sur une plaque à pâtisserie avec une surface mate vers l'extérieur. Des steaks y sont disposés, décorés de pois verts et de poireaux. D'en haut, tout est versé avec les restes de la marinade et recouvert d'une couche de papier d'aluminium dans lequel il faut cuire la truite au four.

Pâtisserie

Ce type de poisson est mieux cuit à feu vif, mais pas longtemps. Par conséquent, il est placé dans un four chauffé à 200 degrés, où il devra rester pendant vingt minutes. Après cela, retirez la feuille de papier d'aluminium supérieure et faites cuire le plat pendant encore cinq minutes. Cela créera une croûte incroyable sur le poisson.

En même temps, vous pouvez faire cuire la truite au four non seulement de cette manière. Vous pouvez utiliser un gril spécial, qui est placé dans le four sur une plaque à pâtisserie ordinaire. Les steaks y sont frits, comme sur un gril conventionnel, en versant périodiquement les restes de la sauce et le liquide recueilli dans la casserole inférieure. Naturellement, en même temps, les pois et les poireaux ne doivent pas être placés sur la grille.

Servir à table

Ainsi, pour faire cuire une truite au four, vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup d'efforts et de talent, mais vous devez montrer tous les talents de conception dans la conception de la présentation. Le fait est qu'en soile plat a l'air plutôt banal, vous devez donc le décorer d'une manière qui convient à son goût, mais en même temps pour qu'il ne ressemble pas à la salle à manger.

Une grande feuille de laitue et des tomates coupées en rondelles sont disposées sur une assiette. Des steaks de truite sont placés sur le dessus, qui sont décorés de pois verts et de poireaux. Le persil est également étalé sur le poisson et, si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer légèrement d'une petite quantité de fromage râpé. Ainsi, le plat aura une apparence étonnante, qui sera également combinée avec son goût et son arôme uniques.