Bœuf cuit au four avec des légumes : une recette étape par étape, des caractéristiques de cuisson et des critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le boeuf cuit au four avec des légumes est un plat savoureux et satisfaisant qui est facilement absorbé par le corps et ne provoque pas de lourdeur dans l'estomac. De plus, le bœuf est riche en haute teneur en carotène, fer et protéines animales. Grâce à cela, ce plat est très précieux et nutritif.

Aujourd'hui, nous allons parler des moyens les plus rapides et les plus simples de cuisiner du bœuf avec des légumes au four et à la mijoteuse. Vous apprendrez également à décorer correctement et à servir le plat fini sur la table.

Bœuf aux légumes: recette étape par étape

Ingrédients:

• pommes de terre - 5-7 mcx;
• boeuf - 550 grammes;
• oignon - 1 pc;
• carotte - 1 morceau;
• sel;
• poivre noir;
• poivron jaune - 2 pièces;
• tomates - 4 mcx;
• courgette - 1 pièce;
• crème sure 20% - 125 grammes;
• huile de tournesol.

Dans cette recette, nous utiliserons du papier sulfurisé.

Mode de cuisson

Alors ensuiteles étapes sont:

1. Retirez l'enveloppe de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
2. Épluchez la carotte et coupez-la en fines lanières.
3. Couper le poivron en deux parties, retirer le cœur et les pépins, puis le couper en petits cubes.
4. Verser de l'eau chaude sur les tomates, retirer la peau et diviser en parties longitudinales.
5. Épluchez la courgette et coupez-la en cubes égaux d'environ 1 cm de haut.
6. Épluchez les pommes de terre, lavez-les à l'eau courante et coupez-les en gros morceaux.
7. Mélanger tous les légumes dans un bol profond, ajouter le sel et les épices et bien mélanger la masse obtenue.
8. Passons maintenant à la préparation de la viande. Tout d'abord, rincez-le à l'eau froide et coupez-le en morceaux dans le sens de la longueur.
9. Frotter d'épices et faire frire chaque morceau de tous les côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.
10. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et préchauffer le four à 200 degrés.
11. Mettez les morceaux de bœuf sur une plaque à pâtisserie, puis ajoutez les légumes et versez tous les ingrédients avec la crème sure.
12. Couvrir le plat de papier d'aluminium et bien fixer les bords pour que l'air et la vapeur ne s'échappent pas pendant la cuisson.
13. Envoyer la viande avec les légumes au four et attendre environ 35-45 minutes.
14. Ensuite, nous sortons la plaque du four, retirons le papier d'aluminium et la remettons encore 10 minutes.

Le boeuf cuit au four avec des légumes est incroyablement juteux, doux et a un goût agréable et un arôme laiteux.

Comment cuisiner du bœuf avec des légumes et du fromage ?

Produits requis:

• boeuf - 300 grammes;
• pomme de terre - 3 mcx;
• fromage dur type "russe" - 250 grammes;
• tomates - 2 pièces;
• poivron rouge - 1 pc;
• sel;
• paprika;
• vinaigre;
• mayonnaise.

Il convient de noter que vous pouvez utiliser de la pâte de tomates à la place des tomates.

Mode de cuisson

Décomposons la recette en les étapes suivantes:

1. Coupez l'oignon en fines rondelles et versez-le dans un bol profond, versez de l'eau diluée avec du vinaigre et laissez-le ainsi pendant 10 minutes.
2. Nous nettoyons le bœuf du film et des veines, le divisons en morceaux longitudinaux et le frottons avec un mélange de mayonnaise et d'épices.
3. Les tomates sont lavées à l'eau tiède et coupées en petites tranches, saupoudrées de sel et, si désiré, vous pouvez ajouter des herbes séchées.
4. Couper le poivron rouge en deux parties, retirer le cœur et couper en demi-cercle.
5. Mélanger les tomates avec les morceaux de poivron et ajouter les pommes de terre en dés dans le bol.
6. Verser les légumes avec de l'huile végétale, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive, mélanger et procéder à la préparation de la viande.
7. Préchauffer le four et graisser la plaque à pâtisserie avec la même huile d'olive.
8. Étendre les pommes de terre avec les tomates et les poivrons, ajouter des morceaux de bœuf dessus et saupoudrer le tout de rondelles d'oignon.
9. Saler et poivrer notre plat.
10. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et appuyer fermement sur les bords.
11. Cuire pendant une heure.
12. Une fois le temps spécifié écoulésortez le plat et saupoudrez-le de fromage râpé.
13. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Ce plat se marie bien avec l'ail épicé ou la sauce tomate. De plus, le rôti de bœuf aux légumes au four peut être garni d'ail haché et d'un brin de persil.

Comment faire cuire du boeuf dans une mijoteuse ?

Ingrédients de la recette:

• pulpe de boeuf - 1 kg;
• sel;
• poivre noir;
• tomates - 2 pièces;
• courgette - 1 pièce;
• feuille de laurier - 3 pcs;
• ail - quelques clous de girofle;
• oignon violet - 1 pc;
• vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• eau.

Ce n'est un secret pour personne que la mijoteuse a fait la plupart du travail dans la cuisine ces derniers temps. Grâce à sa polyvalence, vous économisez non seulement votre temps et votre énergie, mais vous apprenez également de nouvelles recettes intéressantes.

Bœuf cuit au four avec des légumes: recette de cuisine

Nos actions sont:

1. Écrasez la feuille de laurier avec un mortier, versez-la dans un bol et ajoutez-y le reste des épices.
2. Passer les gousses d'ail dans une presse et mélanger avec les assaisonnements.
3. Rincez un morceau de bœuf sous l'eau courante, enlevez le gras et le sang, puis essuyez-le avec du papier absorbant.
4. Faire des coupes longitudinales et frotter le bœuf avec des épices et de l'ail.
5. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et placez-la dans un endroit frais pour un coupleheures.
6. Épluchez les courgettes et les tomates et coupez les légumes en petits morceaux.
7. Coupez l'oignon en rondelles et saupoudrez de vinaigre.
8. Lubrifiez le fond du multicuiseur avec de l'huile végétale et placez-y un plat enveloppé de papier d'aluminium.
9. Sélectionnez le mode "Cuisson" et attendez 1h30.

Dès que le multicuiseur annonce la fin du travail, sortez délicatement le plat et posez-le sur une assiette. Le boeuf prêt peut être garni d'un bouquet d'oignons verts et de citron coupé en fines rondelles.

Recette de boeuf aux champignons et légumes

Ingrédients:

• boeuf - 750 grammes;
• champignons - 250 grammes;
• poivron - 2 pièces;
• tomates cerises - 1 brin;
• sel;
• paprika;
• la moitié d'un oignon;
• margarine - 50 grammes;
• quelques herbes séchées.

Recette étape par étape pour le bœuf cuit avec des légumes et des champignons:

1. Tout d'abord, nettoyez les champignons de la saleté et divisez-les en fines tranches.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Retirez l'oignon de la poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates cerises, épluchez-les et coupez-les en cubes.
5. Retirez le film du bœuf, lavez-le sous l'eau courante et coupez-le en morceaux dans le sens de la longueur.
6. Frotter la viande avec des épices et faire frire jusqu'à ce que les morceaux soient recouverts d'une croûte croustillante et appétissante.
7. Maintenant faites chauffer la poêle, ajoutez un peu de margarineet versez-y des tomates et des poivrons hachés.
8. Laisser mijoter les légumes pendant 10 minutes et retirer les plats du feu.
9. Préchauffer le four et graisser le plat allant au four avec le reste de la margarine.
10. Étendre la viande en une couche uniforme, puis faire compoter les tomates et les poivrons, et saupoudrer de champignons et d'oignons sur le dessus.
11. Poivrez et salez le plat, recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium et fixez bien les bords.
12. Cuire environ 55-65 minutes et laisser refroidir sans retirer le bœuf du four.

Décorer le plat fini avec des brins de menthe ou de basilic, saupoudrer de grains de poivre noir et servir aux invités.

Le boeuf cuit au four avec des légumes, dont les critiques sont très positives, se distingue par une viande juteuse, un goût épicé et un arôme épicé. Ce plat d'accompagnement de viande se marie bien avec les sauces aux champignons, à l'ail ou épicées.