Salades originales au poulet et aux oranges : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Des ajouts agréables sous la forme d'une variété de collations ravissent toujours les invités et rendent l'hôtesse fière. Certes, très souvent, les cuisiniers «à la maison» se limitent à un ensemble de plats triviaux, certes savoureux, mais plus délicieux. Nous vous proposons de cuisiner une salade de poulet insolite aux oranges. Tous vos amis présents à table vous demanderont certainement sa recette. Laissez la combinaison d'ingrédients sembler exotique à première vue. C'est en fait épicé, original et incroyablement délicieux.

L'option la plus simple

La première recette de salade de poulet aux oranges est facile à réaliser. Seulement du filet et des agrumes - il ne contient aucun autre ingrédient que l'on pourrait qualifier de sérieux, seulement des ajouts agréables. Un filet de deux cents grammes est bouilli et coupé en cubes. Quelques oranges sont pelées et coupées de la même manière. Un petit oignon s'émiette en fines rondelles, ébouillanté et égoutté. Une poignée de raisins secs blancs sont trempésdans de l'eau bouillante, et après gonflement, il est pressé. Un tiers d'un verre de noix est calciné et haché. Tous les composants sont mélangés, puis la salade est poivrée, salée, assaisonnée de mayonnaise.

Avec des champignons

Recette très intéressante de salade de poulet aux oranges enrichie de champignons. Les champignons conviennent à la fois frais et en conserve (mais pas marinés, c'est-à-dire sans vinaigre excessif). Ils doivent être finement hachés et frits avec deux oignons hachés. Puisque nous prévoyons une salade feuilletée à l'orange et au poulet, les champignons aux oignons sont répartis sur le plat en une couche uniforme et enduits de mayonnaise.

Le deuxième "étage" sera du poulet bouilli. Au fait, si vous le laissez refroidir directement dans le bouillon, il deviendra plus tendre. La couche est à nouveau aromatisée à la mayonnaise.

Trois œufs (sur la base de 400 g de viande) sont bouillis durs, divisés en jaunes et en protéines. Ces derniers se frottent, s'émiettent sur le poulet et sont traités avec une vinaigrette.

Une orange pelée est démontée en tranches, qui doivent être coupées en triangles de taille moyenne. Cette couche n'a pas besoin d'être enduite.

Un tiers d'un verre de noyaux de noix est broyé, réparti entre les agrumes et enduit de la même mayonnaise. D'en haut, la lame est décorée de jaune râpé et la salade est laissée une nuit au réfrigérateur pour trempage.

Salade royale - avec fromage

Nous avons une autre délicieuse recette de salade à vous proposer: du poulet aux oranges, cette fois avec une gamme d'ingrédients délicieux.

Le poulet bouilli sera nécessaireun tiers de kilogramme. Il doit être soit coupé en lanières, soit démonté en fibres. Une grosse pomme pelée (ou deux moyennes) se débarrasse du cœur et s'effrite également. Une grosse orange est divisée en tranches; idéalement, il est également censé être coupé en lanières, mais alors comment ça se passe - vous ne voulez pas perdre le jus du fruit. Les pailles sont coupées: gros concombre, 150 grammes de jambon de qualité. Fromage à pâte dure trois gros. Les produits réunis sont assaisonnés avec un mélange de crème sure et de mayonnaise (prises en proportions égales). La salade prête à l'emploi avec du fromage, de l'orange et du poulet est saupoudrée d'œuf râpé sur le dessus pour former une couche sans lacunes. Le fromage peut également participer à la décoration du plat "royal". Le plat va tremper d'une heure à deux.

Salade à l'orange et poulet, fromage et tomates

Un apéritif est préparé juste avant de servir, ou un composant "vulnérable" (crackers) est ajouté au moment de mettre la table. La construction de la salade, quant à elle, commence justement par elle: trois gousses d'ail sont hachées ou écrasées, pochées dans l'huile d'olive; dès que l'odeur s'en va, des cubes de trois tranches de pain blanc sont versés dans la poêle. Lorsqu'une délicieuse croûte se forme dessus, les croûtons sont transférés dans une passoire pour refroidir et égoutter l'huile.

Une livre de filet est bouillie, refroidie, hachée, répartie sur le fond du récipient, salée et poivrée - c'est une autre version de la salade feuilletée à l'orange et au poulet. Vous devez enrober chaque couche de mayonnaise, sauf celle du haut. La deuxième couche est constituée de cubes de tomates, la troisième est de fromage râpé (l'auteur de la recetterecommande "Estonien", mais il est peu probable que d'autres variétés dures donnent un effet pire). La pyramide doit être couronnée de moitiés de tranches d'orange saupoudrées sur le dessus.

Salade princière aux oranges et au poulet

En fait, il a d'autres noms. Par exemple, "Orange Mood". Mais la plupart des chefs préfèrent appeler la salade au poulet, à l'orange et à la carotte coréenne "princière".

Pour lui, il est proposé de ne pas prendre la poitrine, mais la jambe, mais cela, bien sûr, est une question de goût. La cuisse est bouillie, séparée des os, coupée, disposée sur un plat et légèrement aromatisée à la mayonnaise. Les carottes coréennes sont placées sur le dessus et sont également légèrement enduites. Cet ingrédient a besoin d'environ la même quantité que le poulet.

Suivi de tranches d'orange, coupées en morceaux. Contrairement aux recettes précédentes, cette couche doit également être enduite de mayonnaise. Vient ensuite le fromage à pâte dure râpé - et un autre frottis. Mais les œufs râpés, versés dessus, ne sont plus recouverts de mayonnaise. Bien qu'ils puissent dessiner une fine maille pour la beauté. Des anneaux d'olive et des brins verts sont utilisés pour la décoration.

Versions intéressantes

La salade au poulet, orange et carotte coréenne décrite ci-dessus peut recevoir de nouvelles notes de saveur si la viande bouillie est remplacée par de la viande fumée ou cuite au four. Ils disent que de telles options sont encore plus épicées et savoureuses qu'un plat préparé selon la recette classique.

Paniers d'oranges

Important non seulementdélicieux à cuisiner, mais aussi beau à servir. À cet égard, une peau d'orange nous aidera. Les agrumes doivent être lavés, soigneusement coupés en deux et retirer la pulpe. Pour la beauté, le bord des "tasses" peut être coupé en forme de clous de girofle.

Dans le remplissage des paniers allez:

• Poulet cuit et effiloché.
• Maïs en conserve.
• Pulpe d'orange extraite de la peau.
• Pomme de variétés acides, pelée et boîte de pépins.
• Pour la vinaigrette - mayonnaise.

Le rapport des produits, ainsi que la teneur en sel et en poivre, est approximatif, en tenant compte des préférences des consommateurs. La salade prête est disposée dans des paniers. Pour la décoration, le contraste des airelles, du maïs et des pois est le mieux adapté. Les feuilles de verdure dans une nature morte ne seront pas superflues non plus.

Combinaison de simplicité et d'exotisme

Enfin - une salade de satiété accrue. Pour lui, il est proposé de faire bouillir deux pommes de terre et le même nombre d'œufs et de couper la nourriture approximativement comme sur Olivier. La poitrine cuite est divisée en fibres ou également coupée en cubes. L'oignon est écrasé, ébouillanté et égoutté - cette étape vous permet d'en éliminer l'excès d'amertume. Les composants sont mélangés, assaisonnés de mayonnaise et disposés dans des bols portionnés. Chaque portion est surmontée d'une orange tranchée. Il devrait y avoir suffisamment d'agrumes pour que leur goût soit clairement entendu dans la salade.

Une délicieuse salade à l'orange et au poulet - et n'importe laquelle de celles proposées est telle - décorera la table et ravira ceux qui y sont assis. Et en même temps augmenter votre culinaireaux yeux des consommateurs: les nouveaux goûts et les ingrédients non standards forcent toujours le respect.